DIY客家美食糯米香扑鼻

hakkanews

妇女们正在师傅的指导下乐融融地做客家糍粑。南都记者 周伟涵 摄

12日下午，龙岗街道龙岗街道南联社区妇女儿童之家，一缕缕糯米香味扑鼻而来，沁人心脾。来自社区妇女五十多人相聚一堂，参加此次“D IY客家美食体验客家风情”市民体验日，社区请来做糍粑的高手，手把手教社区的妇女们做客家糍粑。     “揣糯米的时候旁边放盆水，湿手糯米就不会粘手了，可以根据自己的喜好加芝麻、花生、白糖的馅，捏成圆圆的球形就行了”，昨日下午2时左右，糍粑师傅开始一边指导一边讲解着做糍粑的小技巧。不到一个小时，一个个圆圆白白的糍粑出炉，妇女们将这些糍粑端到社区居委会门口，请周围的居民吃……     据南联社区相关负责人钟丹妮介绍，在客家人传统习俗中，糍粑代表团团圆圆，幸福美满，客家人逢年过节办喜事就要做糍粑。“之所以办这样的活动，就是想把这种客家的风俗传承下去”。接下来这些活动要固定下来，让妇女和儿童在休闲时间有了好的去处，体验到活动的乐趣。     采写：南都记者　周伟涵     地点：龙岗街道龙岗街道南联社区妇女儿童之家     活动：D IY客家美食     制作技巧：揣糯米时旁边放盆水，用来湿手，这样糯米就不会粘手了，据喜好加芝麻、花生、白糖，捏成圆球形就行了     习俗由来：客家人逢年过节办喜事就要做糍粑，糍粑代表团团圆圆，幸福美满 网络来源：http://epaper.oeeee.com/H/html/2014-03/13/content_2035178.htm