【求助】客家狗肉的做法！

JGSR · 发表于 2006-3-24 02:34:08

我们那里一般先10斤左右的乳狗,放在水里库死,去毛后用稻草谈成焦黄,用猛火爆炒,放茶油,陪之八角,肉桂,沙姜,桂皮等香料,特别要放辣椒,真是好吃极了,可能口味不同,吃那里的狗肉都不及我家乡的好吃

客家发明人 · 发表于 2006-3-27 14:35:18

实际上狗血须放出来,狗肉才不会腥.还是传统的杀狗法,打晕,放血,.........

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