客家特色餐饮--梅县的淹面

廖若晨星 · 发表于 2004-5-27 11:54:57

在东莞两年了，一看回家两次，想起以前在学校门口的那摊好吃得不得了的腌粉腌面，俺现在就口水直流呀。在东莞都没有看到有这个东东吃。在广州的雁南飞茶馆有得吃，不过太远了。

lowei · 发表于 2004-5-27 18:32:30

Posted by 廖若晨星 at 2004-5-27 11:54
在东莞两年了，一看回家两次，想起以前在学校门口的那摊好吃得不得了的腌粉腌面，俺现在就口水直流呀。在东莞都没有看到有这个东东吃。在广州的雁南飞茶馆有得吃，不过太远了。

盡流口懶水或口懶水盡流:)

廖若晨星 · 发表于 2004-6-2 11:59:47

端午节回家就可以吃到了，好幸福呀

lowei · 发表于 2004-6-3 00:53:56

腌面好不好吃都在打面的功夫上，面打得好腌的面就很好吃，以前在印度有個山東人他開始賣包子，包子做得很好吃，後來改賣腌餃、面，也是很好吃想要吃他的面就要趕早一點，晚一點去就賣完了，沒得吃。腌粉沒有人吃，不知為什麼。

我在這裡做　義大利餐　也有賣義大利式腌面，有一種像滑面，用個雞蛋、奶精、火腿肉在鍋裡炒一下。

Eddie · 发表于 2004-6-3 09:33:03

Posted by 廖若晨星 at 2004-5-27 11:54
在东莞两年了，一看回家两次，想起以前在学校门口的那摊好吃得不得了的腌粉腌面，俺现在就口水直流呀。在东莞都没有看到有这个东东吃。在广州的雁南飞茶馆有得吃，不过太远了。

我离开东莞4年半了，想念的却是好吃的客家早餐，唉

liyingq7740 · 发表于 2004-7-11 21:13:57

在深圳生活这么长时间了,最近在布心这边品尝了正宗的客家风味小吃-----淹面\淹粉\三及第汤,牛肉咸菜汤@味道不错!在此推荐给各位在鹏城的朋友!老板服务态度也很好!希望鹏城的客家朋友在这里找回一点家乡的感觉!

交通路线 203 212 至终点站
店名---------梅江云吞面
推荐指数----三星
推荐人--------松口李某

标题根据如下帖子有所改动：
原来是：客家特色餐饮--淹面

ihakka19820417 · 发表于 2004-7-11 21:33:50

Posted by liyingq7740 at 2004-7-11 21:13
在深圳生活这么长时间了,最近在布心这边品尝了正宗的客家风味小吃-----淹面\淹粉\三及第汤,牛肉咸菜汤@味道不错!在此推荐给各位在鹏城的朋友!老板服务态度也很好!希望鹏城的客家朋友在这里找回一点家乡的感觉!

...

应该在“客家特色餐饮”前加上“梅县”两字，毕竟这个东东除了梅县外，其他客家地区几乎没有，甚至也没多少其他地方的客家乡亲知道这个东东。

hihihi · 发表于 2004-7-13 09:05:30

兴宁也有了.
猪油浓了点,

尘封 · 发表于 2004-7-13 12:47:57

我的同学回梅县，一定先吃腌面，实在太爽了！！！

ihakka19820417 · 发表于 2004-7-13 14:55:24

Posted by 尘封 at 2004-7-13 12:47
我的同学回梅县，一定先吃腌面，实在太爽了！！！

谁不是啊？我每次回去必定朝朝吃腌面，每天找不同的店铺来试味，配的汤的也每天变换，第一天瘦肉咸菜汤，第二天鱼头白菜汤，第三天瘦肉枸杞叶汤……
我认识一个贵州籍的广州阿姨，几年前她曾去梅州出差，吃了腌面便深深爱上了这道小吃，回到广州后用尽各种方法来自制腌面，效果都是差强人意，后来她每逢去到梅州，所做的第一件事不是工作，而是去吃腌面。

xiaoying · 发表于 2004-7-13 15:01:48

我们那里也很多啊，为什么说是梅县的特色？

秋水长天 · 发表于 2004-7-13 15:03:08

我一下车都是先吃了再搭车回家的。（我是晚上回家，到梅州的时候是凌晨3-5点的，要六点多才有车回我的哪个镇）。

ihakka19820417 · 发表于 2004-7-13 15:18:34

Posted by xiaoying at 2004-7-13 15:01
我们那里也很多啊，为什么说是梅县的特色？

是梅县传上去的吧？反正我知道兴宁的腌面就是梅县人去卖的，而五华、大埔、丰顺等地是没有腌面的。梅州以外的客家地区更是从未听过有“腌面”一词。

GFK · 发表于 2004-7-14 13:29:19

你们喜欢“包脉”还是“NEI”的汤？呵呵

cjq883 · 发表于 2004-7-15 20:46:21

我在广州那么多年了怎么没有看到过有梅州腌面卖啊,有没有人知道那里有得吃啊!

		自动登录	找回密码
密码			用户注册

客家特色餐饮--梅县的淹面

客家特色餐饮--梅县的淹面

关于梅州小吃腌面的话题