早在千年前，葛洪、鲍姑夫妇就将艾草作医药之用，鲍姑运用红脚艾制作成艾条医治百姓。而流传至今的传统小吃——艾粄，便是使用艾草制作而成，具有一定的药用保健功能。
客家地区流传着一句民俗：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄，又叫清明粄，散发着浓浓艾叶香，具有祛湿、暖胃等功效，是当地的特色小吃，几乎家家户户都会做，也是客家独特的清明文化。
软糥可口、艾香四溢的艾粄
用传统古法制作的艾粄，传承的不单是味道，更重要的是养生文化
这一次，《葛洪医道》摄制组走进罗浮山的寻常百姓家中，用镜头一一记录了这一传统小吃的做法，将在今年九月向广大受众展现这一传统美食的文化特色。
摄制组全程记录艾粄制作过程
每逢清明节前后，也就是艾草长得最鲜嫩的时期，客家人就会出外采摘艾草，与糯米粉一起制成艾粄。清明时节天气阴湿，而艾叶有祛湿、健脾胃的功效，吃艾粄正好适合祛湿温补，所以有了吃艾粄，身体强健之说。
艾草小知识：
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用，有理气血、祛寒湿的功能，艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。
狗仔卡
发表于 2016-6-29 09:38:08
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