观湖姐妹喊你品尝传统客家美食

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观湖姐妹喊你品尝传统客家美食 现场版“舌尖上的观湖”展示原汁原味客家美食文化 张定平 许甜甜 李飞

现场制作“客家炸丸”。 晶报讯（记者 张定平 实习生 许甜甜 通讯员 李飞/文、图）“这才是正版、原汁原味的客家美食！”3月2日，一场特别的庆祝“三八”国际劳动妇女节活动——“寻找观湖传统客家美食”活动在松元厦社区祠堂小广场热闹举行。来自观湖办事处4个社区的50多名妇女同胞用精湛的厨艺征服了现场200多位“大众评审”的味蕾。 此次活动展示了客家小食、客家菜式、客家煲汤、客家凉茶4个系列32种美食的制作过程。除了“客家酿三宝”“客家焖猪肉”等传统客家美食外，还有少见的“客家炸丸”“角仔”“糖环”以及观湖本地客家人独创的“客家鹅”等具有观湖风味的特色客家美食。 “这道‘客家炸丸’是我小时候最爱吃的一道美食，已经好多年没有尝到过了，没想到今天又能品尝一下童年的味道。”由新田社区陈美兰制作的“客家炸丸”刚出锅，诱人的香气一下把李先生拉回到童年时光。 新鲜出炉的客家美食供现场社区居民品尝。大家还将美食送给“双提升”工作人员和孤寡老人。 据了解，开展“寻找观湖传统客家美食”活动，是为继承和保护观湖特色客家美食文化，鼓励、引导大家学习和继承这一民间习俗，像观湖龙舟赛、舞麒麟等客家文化一样进一步得到传承、发扬。 消息网络来源：http://jb.sznews.com/html/2016-03/04/content_3470920.htm