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发表于 2013-5-16 22:50:11
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兴宁阿哥哩 发表于 2010-3-3 11:37 
如果“烧卖”源自于客家,那么“烧卖”的含义可能是“趁热卖”。
烧卖源于畲族,畲语叫做“烧米”。
与客家话不同的是,畲话里面的“米”字读音为“mai”,而不是“mi”,所以烧米在畲语里面的读音就是“seu mai”。后来被汉族人引进之后,根据发音,把“米”字改写成了“卖”字。但是畲话的“卖”字是读“won”(大致跟客家话的“换”字发音相近),不是读“mai”。
“烧卖”这个词在汉语里面是一个比较晦涩难懂的词汇,主要的原因也是汉族人根本发音,把原来的“米”字改成了“卖”字。其实烧米在畲族人这里,本来就是传承了几千年的传统食品。我可以肯定它的得名,正是来自畲族,但我不会说这种食品的来源跟中原移民完全没有关系。物品来源是一回事,名称来源是另一回事,希望看客不要混淆! |
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