冠名"客家",可望升值

yanxiuhong

光光考 冠名，并且随便 冠名客家，当然不妥。

我的建议是，客家品牌需要继续打下去，选择有客家优势的来发挥。

客家，没有省级行政区，但是在精神领域，品牌形象等方面总是可以有所作为。

沙县小吃就是个例子，当地的小吃并不突出，那些小吃都是福州－厦门等地常有的，但是因为经营上的策略，竟然遍地开花，有一定声誉了。个人觉得沙县小吃，品质仍需要提高，但是他们营销策略，仍有可取处。

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幽壹

原帖由 坳洲醒龙 于 2007-11-14 08:22 发表
全国八大菜系没有客家菜，当然也没有潮州菜。

粤菜是好吃，不过现在也没有多少间纯正的粤菜馆了。川菜，湘菜，东北菜，风头正劲呢。就连福建的沙县小吃，也到处可见。小心粤菜那天我找不到呀来吃呀， ，难道真 ...

呵，如果套用经济学的名词来说，客家菜现在尚处在创品牌阶段，粤菜、潮菜则处在品牌成熟阶段，，，

要在如今这个竞争强手林立的时代，创立一个响亮品牌是很困难的。所以有的人宁愿取巧，宁愿“贴牌”生产，例如各地的粤菜、潮菜馆，就有不少是客家人开的。不过也有的客家人发扬硬颈精神，就是要创立属于自己的品牌，打正客家菜的旗号，也取得了一定的市场，，，

我觉得，客家大旗还是要扛下去的，不能因为品牌难创，就轻言放弃。其实客家菜并不比其他菜差多少的，所差的只是营销手段而己，，，