【原创】分享周日我做的客家酿豆腐、酿春

笑看风云 · 发表于 2005-6-6 10:44:14

工作一个星期，周末周日总要好好的犒劳自己一下的，自己煮点东西吃，也可以放松一下啊。想起好久没食酿豆腐了，就做了一个，顺便拍了点pp,跟大家交流一下，分享一下:shy::shy::shy:

1、采购原材料

2、切好的馅，放料，这里只加了点香菇跟蒜头。注意，肉别太瘦了。

3、剁好的馅，手都酸了

4、豆腐酿好了，还剩下一半多的馅啊，怎么办？留着晚上做酿春吧

5、豆腐出锅了。豆腐要将豆腐馅那边贴着锅，盖着盖子用微火煎10分钟左右，然后兜粉，起锅，放在一个烧热的沙锅里更好。再炒个番薯页，午餐就是这么简单了。当然，有这么好的酿豆腐，来杯酒，更是锦上添花啊

6、来个酿豆腐的近照

7、剩下的豆腐馅，拿来酿春，用大酿的方式

8、调好的春和馅。加点水，放点雪粉一起调，可以让煎出来的酿春嫩滑些

9、酿春煎好了

10、加点水去煮，没那么干

冰子静雅 · 发表于 2005-6-6 10:52:05

哇!!!!!!!!!!!!!!!!!!!口水...注意口水......

冰子静雅 · 发表于 2005-6-6 10:53:45

原来酿豆腐是这样的啊.....:shy::shy:好想吃啊.....
不过,,太多肥猪肉咯!!!

冰子静雅 · 发表于 2005-6-6 10:54:55

真怀疑上面的菜是不是你做的.....

笑看风云 · 发表于 2005-6-6 10:55:28

Posted by 冰子静雅 at 2005-6-6 10:53
原来酿豆腐是这样的啊.....:shy::shy:好想吃啊.....
不过,,太多肥猪肉咯!!!

一点都不肥的，太瘦了不好。
冰子知道酿豆腐怎么样了吧？呵呵

冰子静雅 · 发表于 2005-6-6 10:57:24

酿豆腐你是不是加了很多辣椒啊???

这么红的.

笑看风云 · 发表于 2005-6-6 10:59:08

Posted by 冰子静雅 at 2005-6-6 10:57
酿豆腐你是不是加了很多辣椒啊???这么红的.

没有加辣椒啊，酱油跟雪粉兜的;););)

妮子 · 发表于 2005-6-6 11:12:59

那些东西谁吃了？？？？？;)

笑看风云 · 发表于 2005-6-6 11:14:29

Posted by 妮子 at 2005-6-6 11:12
那些东西谁吃了？？？？？;)

我吃了，姐姐没看见只有一副碗块吗？？

笑看风云 · 发表于 2005-6-6 11:40:55

本来周六还做了个红焖肉的，但是实在做的太差了，不敢见人。虽然味道还行:shy::shy::shy:

角豆 · 发表于 2005-6-6 12:06:01

手艺不错嘛!
那个小碗里的是什么呀?

角豆 · 发表于 2005-6-6 12:07:13

那些是分两餐吃的吧?

笑看风云 · 发表于 2005-6-6 12:09:32

Posted by 角豆 at 2005-6-6 12:07
那些是分两餐吃的吧?

豆腐是中午的，酿春是晚上的.........

小碗的是生熟地骨头汤

gsliuyun · 发表于 2005-6-6 12:15:37

表扬！！比我做得好。。。。如果有机会再聚会，厨房就让给风云了。。

妮子 · 发表于 2005-6-6 12:15:51

Posted by 笑看风云 at 2005-6-6 11:14
我吃了，姐姐没看见只有一副碗块吗？？

你一个人吃这么多！！！一个人吃太没有意思啦，肯定要邀点朋友来分享的啦

		自动登录	找回密码
密码			用户注册