【原创】扣肉好吃却难找

阳光下的雨露

看起来很好吃哦,这东西是怎么做的,

冰子静雅

Posted by 阳光下的雨露 at 2005-3-6 09:20
看起来很好吃哦,这东西是怎么做的,

先杀一个猪..然后就把那猪肉切成一块块..然后就炸它..!!!是不是觉得我很有经验咧!!!习习:D

阳光下的雨露

这个我也懂.还得找锅啊,还要有油啊

兴宁阿哥哩

Posted by 正宗赣南客家人 at 2005-3-6 00:22
为什么不找我啊？随时奉送哦:)

梅菜扣肉


原料：带皮猪五花肉 l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。

做法：
①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；
②锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，不要把皮切断；将肉皮朝下整齐地放在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘于里。

ぁあ

Posted by 冰子静雅 at 2005-3-6 09:22
先杀一个猪..然后就把那猪肉切成一块块..然后就炸它..!!!是不是觉得我很有经验咧!!!习习:D

你这个说法是有点对的．

ぁあ

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-3-6 12:22
梅菜扣肉


原料：带皮猪五花肉 l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。

做法：
①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；
②锅上火 ...

谢谢版主呀！！我就是不会上传图片呀！

兴宁阿哥哩

Posted by ぁあ at 2005-3-11 13:11
谢谢版主呀！！我就是不会上传图片呀！

参考：https://www.hakkaonline.com/foru ... =kaUDd0mP#NO.270473

ぁあ

Posted by 兴宁阿哥哩 at 2005-3-11 14:36
参考：https://www.hakkaonline.com/foru ... =kaUDd0mP#NO.270473

多谢你了呀

梅县阿二哥

扣肉很多店都有呀,不会难找的呀;)

妮子

Posted by ぁあ at 2004-12-8 15:50
梅州的客家扣肉已经是客家的一道名菜了，每逢喜事，丧事，菜席上都是必不可少的一道菜了．来到异乡的日子里，想吃正宗的客家扣肉真的好难啊！要吃的话，必得找个大型正宗的客家菜馆，只咱消费不起啊，唉，有谁请咱 ...

上次聚会我们家就有，可是你迟到了！

gsliuyun

Posted by 妮子 at 2005-8-29 10:34
上次聚会我们家就有，可是你迟到了！

现在还有吗？？？

妮子

Posted by gsliuyun at 2005-8-29 10:59
现在还有吗？？？

没回家怎么有啊？你想吃啊？这里的肉做的都不如家里的肉做的好吃，要不然也可以自己试试！

gsliuyun

Posted by 妮子 at 2005-8-29 11:01
没回家怎么有啊？你想吃啊？这里的肉做的都不如家里的肉做的好吃，要不然也可以自己试试！

我暑假在市场里买了一些——13元一斤，不过也还好吃哦

妮子

Posted by gsliuyun at 2005-8-29 11:03
我暑假在市场里买了一些——13元一斤，不过也还好吃哦

是那种炸得干干的皮，一大块一大块的？？

gsliuyun

Posted by 妮子 at 2005-8-29 11:07
是那种炸得干干的皮，一大块一大块的？？

不是。。。。找不到那种。。。郁闷