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卵-----春,兼谈客家话中“讳”的问题

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发表于 2004-11-24 08:37:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
为何客家人把“蛋”称为“春”,兼谈客家话中“讳”的问题
    客家人的某些日常生活用语的叫法比较特殊,尤其是有关兆头方面的用语,往往取吉讳衰,以求吉利。举些例子:伞,因讳“散”而叫“遮”,散与遮意义完全相反;猪舌,因讳“蚀”而改叫猪“利”,蚀与利意义亦相反;熟猪血,因讳“出血、见血”而改叫“猪红”;落雨,因讳“落禹”而改叫“落水”,等等。
   客家人的风俗中,鸡蛋(卵)常常作为赠送或回赠的礼物,亦常作为敬神祭祀中的祭品,卵,因音近“乱”(五华音完全相同)而被讳,“乱”相对应的吉词是“伸(音:春),意为整洁、完整、顺利(伸伸叉叉,或春春车车请参照下文注解)。 客家人把鸡“春”作为礼物赠送时,常常于装满“春”的篮面盖上或贴上一张红纸,寓意红红胜胜,春春车车;亦常把“春”用粄红染色煮熟作为小三牲来祭祀伯公,同样寓意吉祥。
“卵”,因讳“乱”而改叫“春”,是客家人风俗的保留,客家话里较少直接称“蛋”的,多称“春”或“卵”。
“鸟语杂文----客家话俗解”
  https://www.hakkaonline.com/foru ... hread&tid=18095   
附:
                  春春车车
  “春车”实为“伸叉”。 伸,古音为“春”,现梅县仍保持该字的古音读法,如: 伸(春)筋、伸(春)手伸脚 。“伸叉”引申的意义较多,述略如下:
伸,其义为双手平展、直开;叉,为双手叉腰,这都是人体的基本姿势或动作。
①伸和叉,即直与曲,其姿势简洁,引申为清晰、清楚、明朗。
②伸和叉是人体平衡对称的姿势,引申为平整、光滑、顺敞、舒服及心情舒畅。
③伸和叉是锻练、习武时应完成的一套基本动作,故又引申为完成、完善。
伸叉为偏义词,常偏向“伸”。
  瘌痢头――理唔春车。指某人难对付或某事难处置,即遇到棘手的问题。
  例:1、这条路太长,细人子行唔“春车”--------------------- 表完成
2、这条题太复杂,涯搞唔“春车”----------------- ------表清楚
3、刚刚烫个裤,看起来“春春车车” ---------------------表平整
4、渠今日剃了须,面上显得“春春车车”------------------表光滑
5、期末成绩考得唔错,这个暑假涯过得“春春车车”――――表心情舒畅


                          客家话罕有“蛋”的叫法,多叫“春”或“卵”

[ Last edited by adg on 2004-12-13 at 16:07 ]
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发表于 2004-11-24 08:57:10 | 显示全部楼层
客家话忌讳与委婉语的问题,在下98年曾有一小文讨论过。发表在:

《客家话中言语禁忌与委婉表达》,载《汕头大学学报》99年第3期

下载的地址:http://kejiawc.vicp.net/wc/up/up ... 5160WEIWANJINJI.rar
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 楼主| 发表于 2004-11-24 10:05:56 | 显示全部楼层
Posted by yanxiuhong at 2004-11-24 08:57
客家话忌讳与委婉语的问题,在下98年曾有一小文讨论过。发表在:

《客家话中言语禁忌与委婉表达》,载《汕头大学学报》99年第3期

下载的地址:[url]http://kejiawc.vicp.net/wc/up/upload/upfile/soft/2004 ...

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春,是一个吉词,有“春春车车”的解释,便能发现这是一个正解,

[ Last edited by adg on 2004-11-24 at 11:00 ]
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发表于 2004-11-24 10:12:58 | 显示全部楼层
其他时间试试看,下载后解压,然后使用pdf阅读。

刚才使用flash get 可以打开。
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 楼主| 发表于 2004-11-24 14:47:43 | 显示全部楼层
Posted by adg at 2004-11-24 08:37
卵-----春,兼谈客家话中“讳”的问题
   客家话里涉及到兆头方面的叫法往往存在“讳”的问题,举些例子,如:伞,因讳“散”而叫“遮”,散与遮意义完全相反;猪舌,因讳“蚀”而改叫猪“利”,舌与利意义亦相反 ...


不过茶蛋,就系读蛋,冇人讲茶卵、茶春的
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发表于 2004-11-24 15:23:03 | 显示全部楼层
Posted by adg at 2004-11-24 14:47
不过茶蛋,就系读蛋,冇人讲茶卵、茶春的


台灣念:滷卵LU52 LON31
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发表于 2004-11-24 15:29:04 | 显示全部楼层
Posted by 丫林 at 2004-11-24 15:23
台灣念:滷卵LU52 LON31

茶蛋跟卤蛋是两回事
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发表于 2004-11-24 15:31:28 | 显示全部楼层
Posted by 唔声唔声正先生 at 2004-11-24 15:29
茶蛋跟卤蛋是两回事


味道上是兩回事嗎?
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发表于 2004-11-24 15:37:39 | 显示全部楼层
Posted by 丫林 at 2004-11-24 15:31
味道上是兩回事嗎?

茶蛋是用茶叶煮出来的,而卤蛋则是用卤水局出来的,味道和烹制方法都是两回事
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发表于 2004-11-24 15:42:37 | 显示全部楼层
Posted by 唔声唔声正先生 at 2004-11-24 15:37
茶蛋是用茶叶煮出来的,而卤蛋则是用卤水局出来的,味道和烹制方法都是两回事


我們台灣人多半吃鹵蛋!
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发表于 2004-11-24 15:50:38 | 显示全部楼层
Posted by 丫林 at 2004-11-24 15:42
我們台灣人多半吃鹵蛋!

卤蛋是传统的闽人食品,潮汕人也很喜欢吃。
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发表于 2004-11-24 15:53:52 | 显示全部楼层
Posted by 唔声唔声正先生 at 2004-11-24 15:50
卤蛋是传统的闽人食品,潮汕人也很喜欢吃。


那燒鵝呢???是不是潮汕菜的一种???
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发表于 2004-11-24 16:00:48 | 显示全部楼层
Posted by 丫林 at 2004-11-24 15:53
那燒鵝呢???是不是潮汕菜的一种???

烧是广府菜烹饪方式,烧鹅、烧鸭、烧猪;卤则是潮汕乃至闽语系的传统烹饪方式,卤蛋、卤鸭、卤鹅;客家人则喜欢盐局,盐局鸡、鸭、兔
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发表于 2004-11-24 16:31:55 | 显示全部楼层
Posted by 唔声唔声正先生 at 2004-11-24 16:00
烧是广府菜烹饪方式,烧鹅、烧鸭、烧猪;卤则是潮汕乃至闽语系的传统烹饪方式,卤蛋、卤鸭、卤鹅;客家人则喜欢盐局,盐局鸡、鸭、兔

我最愛吃就是那些東西!
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发表于 2004-11-24 17:11:13 | 显示全部楼层
Posted by 唔声唔声正先生 at 2004-11-24 15:29
茶蛋跟卤蛋是两回事


盐水卤蛋叫灰卵,功效是清热降火,治风火牙痛。
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