老树新花春意闹 看客家年俗如何定格赣南乡愁

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茶灯制作。（资料图片） 邓旋 摄 擂茶聚客，灯彩贺新，土戏闹春，是赣南的重要年俗。随着城乡生产生活方式的巨大变化，这些年俗也演绎着新的风貌。连日来，笔者在赣南乡村采访时了解到，这些年俗呈现逐渐复苏气象，成为人们留住乡愁、品尝乡情的重要载体。 擂茶：城市里的乡村 “不要把芹菜、茼蒿落下了，这是正月擂茶的好作料！”2月24日，瑞金市交通局干部谢小芹一边往小车里塞行李，一边叮嘱家人搬运带往城里的食材。不久，她开着小车驶出瑞林镇瑞红村的小山村，结束春节假期生活。年过六旬的婆婆李桂华知道，把喝擂茶的风俗带到城里，是儿媳的孝顺之举。 2014年7月，赣南客家擂茶制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产名录。以擂茶待客，在李桂华老家是固定的年俗。每到正月，擂茶待客的热情在村里反复上演，尽管这些年公路新修了，砖房新建了，果品和饮料丰富了，但村民待客之道依然未变。李桂华告诉笔者，梅江边的人家都有喝擂茶的习惯，而正月擂茶与平日不同，还要在茶浆中加入茼蒿、煎豆腐之类的作料。进入正月，客人多起来，各家各户都要备好一钵擂茶、一壶水酒，盯准邻家有客，则前往相邀，男客用酒，女客用茶，四方来客集于一桌，聊着一年的生产生活，好不热闹。 谢小芹介绍说，擂茶是她从小就爱喝的茶饮，这些年虽在城里居住，但家中置备了茶钵，把擂茶待客的风俗带到了城里。现在，村里年轻一辈在外面谋生互不认识，喝擂茶成为互相认识互通信息的时机。说起擂茶，谢小芹的孩子也称赞：“这种亲手制作的茶饮，与商店里买回的饮料就是不同，多一份乡土的风味，多一份客家的热情。” 灯彩：正月里花儿开 裁彩纸，糊灯笼，做纸帽……瑞林镇禾塘村村民李华生趁着春光忙碌开了。李华生告诉笔者，他做的灯彩叫八仙灯，在赣南客家灯彩民俗中，这是地位最高的灯彩，如果同时到村民家里表演，其他灯彩都得让道。 据李华生介绍，这是他们村的灯彩专长。瑞林镇的灯彩多种多样，从简易的枫菜灯、鲤鱼灯、擂灯，到复杂的茶灯、八仙灯，可谓五花八门，就像“正月里花儿开” 。这也是禾塘村灯彩队的专长，每到正月，灯彩队下午便出发，从最边远的村寨开始表演，上门送祝福送欢乐，很受村民喜爱。后来由于孩子们喜欢看电视，渐渐疏远了传统灯彩，需要孩子们参与表演的节目开始人马难齐。 李华生告诉笔者，灯彩重新兴盛是近几年的事。随着苏区振兴政策的落实，农村家家户户建新房，心里感念政府好政策，正月来了就希望有灯彩队上门送喜。“现在农村房子与过去建得不一样，我们表演的地点和方式都要随着改变！”李华生说，以前土屋一般几家一厅，适宜于灯彩队表演，现在改造成楼房后，房间多了厅堂小了，于是一般进到各家各户上香祝赞，然后到村里空坪上集中表演。“元宵前夕，是乡村灯彩最壮观的时候，我们表演的八仙灯走村串户，八盏灯可以组合成不同的祝语，为乡亲们的新生活送上祝福！” 土戏：从荧屏到戏台 “晚饭早点吧，吃完饭去看戏！”瑞林镇大坪村村民谢恩保叮嘱妻子，面对家里来客的好奇，年过六旬的谢恩保解释说，虽然家里备着采茶戏的碟片随时可以看，但在戏台下看戏就是不一样的感觉。 土戏和古文，原本是乡村文化生活的重要组成部分。改革开放后，受到电视电影的冲击，这两类乡村文化节目一度走向衰落。近年来，乡村锣鼓和古文说唱重新在瑞金城乡复活，得益于电脑、电视机等媒体的普及。一方面，大批采茶戏和古文说唱音像制品出现在城乡市场，老年消费群体重新找到怀旧的载体，老年人身带“随身听”随口哼两句，成为城乡人随处可见的景观。村民范家樟平日随儿子在城里居住，收藏和交流戏文碟片成为他的一大爱好。他告诉笔者，戏文里宣扬的传统美德，至今值得年轻人学习和传承，他就喜欢用戏文里的故事来教育家里的孩子们，有时甚至组织孩子们一起观看。 “《墙头记》《卖水记》《才郎别店》《鲤鱼歌》等等，这些戏文永远都听不够。”谢恩保告诉笔者。这些年农村生活好了，梅江边的村落戏台重新随着庙会兴起，村村有戏台，家家赶庙会。每到正月，考上大学，生了孩子，老人祝寿，村民都愿意包场戏，与乡亲们同乐。 □范建明

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