兴宁阿哥哩教汝做客家菜——敛蒸肉丸

摘要: 敛蒸肉丸首先，配好料：猪前胛肉、冬菇、番薯粉。第二步，猪肉与水发冬菇一起剁好。第三步，加番薯粉、盐，不要加水捞匀。第四步，做成肉丸，上锅蒸15分钟。注：猪前胛肉和后臀腈肉用来擣肉丸。烩肉丸都是预先擣好的 ...