客家美食：百草争春

2.菜脯煎春

主料： 鸡蛋三个，菜脯少许。
辅料： 葱，胡椒粉，各少许。
做法：
1.鸡蛋加少许胡椒粉，搅匀，葱切成葱花放入蛋液中搅匀待用。菜脯切碎。
2.镬烧沸，放少许油，把菜脯炒香，菜脯铺匀，倒入蛋液，稍煎，再翻面煎熟即可。

菜脯同春

菜脯煎春