客家人社区 › 客家美食 › 【讨论】客家菜中，你最喜欢什么菜

woodgold 发表于 2004-3-17 21:50:31

【讨论】客家菜中，你最喜欢什么菜

我开个头，我最喜欢梅菜扣肉

yanxiuhong 发表于 2004-3-17 21:56:54

红心豆腐菌

香菇炖快乐野生农家鸡

猪肚包鸡乱，加胡椒的。

萝卜干煎鸡蛋

砧剁鲜腈猪肉，蒸熟

12345 发表于 2004-3-17 22:14:18

客家菜中,以河源菜较好.善用胡椒.河源人好吃,又有点小聪.
惠阳的酿豆腐,他处也不可比.那里盛产黄豆.

[ Last edited by 12345 on 2004-3-17 at 23:40 ]

巴人 发表于 2004-3-17 22:21:37

我最喜欢客家“盐局鸡”。

mzkegaren 发表于 2004-3-17 22:36:12

我最喜欢吃的是肉丸。
ps:在广州超市里看到有卖盐局鸡的，但总是找不到在家里吃的那种感觉。不过也说明客家菜虽也如客家话一样有些弱势，但还是可以有所为的。

zzjjhh2000 发表于 2004-3-17 22:45:37

以下几种

肉丸
鸡抓
酿豆腐

12345 发表于 2004-3-17 23:39:24

兴宁的七采三丸汤.
鲜萝卜丝酿干豆腐,乃一绝

12345 发表于 2004-3-17 23:42:08

严生所列菜单,偶都喜欢,
看来,您是标记的客家人

秋水长天 发表于 2004-3-17 23:47:28

我喜欢吃的有梅城的淹面，淹粉。盐局鸡，肉丸，酿豆腐等等。
大多了，一说我的口水都要流出来了。

shjlshh 发表于 2004-3-18 12:34:39

腐竹煲

huangchunbin 发表于 2004-3-18 12:41:24

涯最中意客家酿菜：
酿豆腐
酿黄板
酿苦瓜
酿鲤麻

……

ysynhqc 发表于 2004-3-18 17:06:09

白斩鸡
白斩鸭

睇开D 发表于 2004-3-18 17:22:10

白斩鸡、酿豆腐。。。

GFK 发表于 2004-3-18 18:00:50

狗肉煲味道真不错。

ayuang 发表于 2004-3-18 18:33:31

台灣客家菜如客家小炒.薑絲大腸比較出名.梅菜扣肉也不錯

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