属于赣南的客家人都爱吃辣
我是属于赣南的客家人，我们家都爱吃辣，但注意：我们吃的是新鲜的辣，不像四川、湖南等地方吃的是干辣
辣椒我们都喜欢！！！ 在广东人当中,只有紫金人才较喜欢吃辣的,吃的方法与其它地方的是不同的,主要是把辣椒当调料用，或做成辣椒酱来吃，而不是与菜一起抄的，但吃鱼的时候就多数要放辣椒，紫金的紫金椒酱很好吃在广东是很出名的．
[ Last edited by chen1975 on 2004-9-2 at 18:18 ]
辣椒我们都喜欢！！！
因为岭南天气比较热不适合吃热量大的食品，所以辣椒就适合我们了，呵呵。 江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。广东的粤北也吃辣。 基本上广东的客家人不吃辣(被广东人同化?),其他地方只要是山区的基本都吃辣.
据闻江西人中吃辣的都是客家人! 我就是吃辣的，我觉得没有什么说吃辣不吃辣的！喜欢的就吃嘛！ 辣，是殖民主义带到中国来的。
辣，是美食的敌人。
真正的美食，是不辣的。 Posted by 西江残月 at 2004-9-8 16:48
基本上广东的客家人不吃辣(被广东人同化?),其他地方只要是山区的基本都吃辣.
据闻江西人中吃辣的都是客家人!
辣椒什么时候在中国普及的？？
无知。
这是南美土著的嗜好来的。 Posted by 西江残月 at 2004-9-8 16:48
基本上广东的客家人不吃辣(被广东人同化?),其他地方只要是山区的基本都吃辣.
据闻江西人中吃辣的都是客家人!
片面, 那南昌九江人也算客家人? Posted by 西江残月 at 2004-9-8 16:48
基本上广东的客家人不吃辣(被广东人同化?),其他地方只要是山区的基本都吃辣.
据闻江西人中吃辣的都是客家人!
崖不同意你的说法，梅城人就喜欢吃辣的，但不是广西的咸辣、也不是湖南的干辣，更不是四川的麻辣，而是“酸辣”带点甜，跟紫金的“永安椒酱”很相似，只是多了酸醋。
至于说能吃得多辣，因个人而异，本人不亚于西南人，常吃麻辣。
就我单位而言，紫金的同事吃辣不如我们梅城人，相互之间常有互访（在家乡），不论是喝酒还是吃辣，紫金的同事（有兰塘、好义、上义、柏布等）还是略差一点，永安椒酱是非常有名，但梅城的辣椒酱也是论罐卖的（矿泉水罐）。
以上说法并无对紫金客家老乡不敬之意，如有得罪请原谅。
[ Last edited by 梅城人 on 2004-9-8 at 23:23 ] Posted by wangfashu at 2004-9-8 21:23
那南昌九江人也算客家人?
据我所知土生的南昌、九江人不怎么吃辣，爱吃辣的可能都是客家人后裔，毕竟很多人都已经不知道自己先祖也是客家人！ Posted by 蓝客 at 2004-9-8 18:57
辣椒什么时候在中国普及的？？
无知。
这是南美土著的嗜好来的。
这里所谓的辣只是统称，举凡辣的东西都算。
而且辣椒似乎并不是从南美来的吧？好象听说在西南以及泰缅等地的原始森林都能找到。 说起吃辣，我们江西的客家简直就牛了。那炒菜的辣味都会让你受不了。整个江西能吃辣，赣南客家能吃辣。湖南人能吃辣，我觉得都还不如我们赣南客家，真的，不是吹牛。赣南客家吃辣，可能又还是以我们兴国最牛，我们县有道毛泽东亲自命名的菜“四星望月”就是兴国的粉笼床，那可是，越辣越有味的。但话有说回来，外面人说起吃辣来来，都以为湖南四川人牛。但又要知道，现在的湖南人为什么叫江西人老表，因为他们大部分是江西人的后代。他们以江西人为他们最近的亲戚。早期湖南地广人稀，很多江西人就往那迁。广东客家是不太吃辣的，但我家祖籍也是梅县的，也许是来到江西才学会的吧？
[ Last edited by beyond2003lzj on 2004-9-11 at 15:39 ] Posted by 蓝客 at 2004-9-8 18:56
辣，是殖民主义带到中国来的。
辣，是美食的敌人。
真正的美食，是不辣的。
辣才是美食。
如果没有香辛料，美食会少一大半。
想当初，英国人因为没有姜，不知道他们是怎么煮鱼的。
日本人如果没有芥辣，鱼生刺身不会风行世界。
东南亚没有咖喱，就没有泰国美食了。
中国没有大葱、大蒜、姜、辣椒、花椒、八角，我们也没有狗肉煲！