客家传统美食--客家盆菜

royal5653 · 发表于 2014-7-17 13:19:13

盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，一般也称为大盘菜，大盘菜源于客家人传统的发财大盘菜，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，令人大有渐入佳景之快。

寒暄 · 发表于 2014-7-31 10:38:13

求图求真相啊

skc · 发表于 2014-10-29 17:33:15

盆菜，是指用腳盆盛饭菜。客家话盆和盘不同音。盆菜是围头菜式，围头话中盆和盘同音，会有人写盘菜，但以写作盆菜较合适

风非花梦非花 · 发表于 2015-1-24 13:34:12

怎么没有照片呀

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