赣南客家畜牧业习俗

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客家畜牧业习俗
转自：赣州晚报 时间：2004年4月20日10:2


    赣南的家畜普遍为牛、猪、狗、兔。历代相传选育牲畜既有经验，也有非科学的旧习。如说牛相好坏，会给养户带来吉凶。旧俗称水牛忌三大破相，即所谓“蛇口、黄蜂针、棺材钉”，黄牛忌三大破相，即所谓“暗花、白舌、破刀花”。买牛十分注意察看牛相，且注意水牛看圈（毛旋纹），黄牛看齿。据说，破相牛会伤养户，或跑掉破财。

    赣南农家户皆饲养猪。选养猪，忌“鬼脚猪”（又称着袜猪、铁扫帚），即是四脚下端生黑毛的猪；忌“破鼻花”，即是鼻端长有白毛的猪，说这几种猪不好养，甚至损人破财。一窝小猪仔，月余后即可售。购买者来家小宴一餐，饭毕让购买者选购猪仔。买回猪仔，要先用稻草火熏猪栏，才将猪仔放入。有的还立于猪栏门前连喝二碗酒，说吉语。如猪牛同栏，还大声嘱咐牛不可欺负猪。出售大活猪，有的养主会呼唤“大猪去，小猪回！”若买怀胎母猪，猪背涂红或围红布入栏。有的在买回牛或猪第三天，烧香点烛供神饭，说是为牛或猪“做三朝”，牛则要换自家的牛绳，将原牛绳挂上社官树。也有的在牛或猪产仔第三天，为其“做三朝”，牛仔的“三朝”尤为隆重，不仅做米