樟木头西城文化广场举办“东莞市非物质文化遗产?东莞传统美食展” 开幕式,活动现场热闹非凡。 李映民 摄 中新网12月20日(李映民 周霞 陈剑锋 区馨尹)寮步豆腐、厚街腊肠、白沙油鸭、道滘裹蒸粽……广东东莞有不少传统美食分布在各镇街,吸引了国内外不少美食家慕名前来品尝。今天在东莞市樟木头镇开幕的“东莞市非物质文化遗产·东莞传统美食展” ,则满足了不少普通食客的味觉诱惑。 据了解,该美食展活动是由东莞市文化馆主办,联合莞城、厚街n、东坑、高埗、大朗、道滘、清溪、樟木头等镇街和餐饮企业花园粥城合办。“有情有义客家人,有滋有味客家菜。”美食展的第一站放在了客家古镇樟木头。 据樟木头镇人大副主席刘秀荣介绍,本次展览包括省级非物质文化遗产名录项目,如厚街腊肠制作技艺、道滘裹蒸粽制作技艺等;市级非物质文化遗产名录项目,如糖不甩、冼沙鱼丸、春明茶、客家酿酒、咸鱼龙、麻葛等。另外还有艾粄、萝卜粄等客家特色小吃,将让市民大饱眼福,并尽享口福。 记者在现场看到,展板上寮步豆腐、厚街腊肠、白沙油鸭等的制作技艺一应俱全,更有糖不甩、碗仔糕、眉豆糕等东莞小吃的实物展示,市民可以了解、咨询制作工艺,又能免费品尝,还可看樟木头客家麒麟舞表演、听“客家三姐妹”唱客家山歌。 冼沙鱼丸展位前被慕名而来的群众围了个水泄不通。市民李小姐表示,以前听说过冼沙鱼丸,有些不以为然,这次尝来,果然比普通鱼丸更翠、更香。无论是老顾客还是第一次听闻和试食冼沙鱼丸的,都竖起大拇指赞赏有加,不少人买一两斤回去和家人一起品尝。 市民李先生表示,第一次知道东莞有这么多上了“非遗”的美食,不枉此行。 樟木头镇党委委员詹振锋表示,“东莞市非物质文化遗产·东莞传统美食展” 走进樟木头,对樟城传统美食挖掘、保护、传承和推广将带来推动作用,同时,通过体验、品赏,也让广大群众认识东莞传统文化,更好地传承和发扬传统文化。(完) 网络来源:http://news.xinmin.cn/shehui/2013/12/20/23015860.html
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