雪花鱼糕

jiaqi2004

雪花鱼糕也称鱼板，是连城的一道名菜。选用鲜净鱼肉,剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成,装盘后观之如银似雪,食之鲜香滑嫩,又称雪花银片、佯鱼。连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准, 有“不出佯鱼不成席“之说。

huangchunbin

看起来十分惜人！

jiaqi2004

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系啊，这道菜要是在二三十年前，在喜庆宴席才能吃得到。

yanxiuhong

有蛋黄在外的的确好些，市场上的比较一般。

好的，估计得专门定制。