客家文化美而浓——台湾美浓小镇散记

hakkanews

梅州网  www.meizhou.cn  2012-07-11 09:52:02   来源： 梅州日报

□ 陈层浪

　　[走笔]

▲美浓村民在唱客家山歌

▲美浓怒放的波斯菊

　　美浓河畔，一片被山丘包夹着的绿野田园恬淡静谧。沿着阡陌乡道，不时可以看到印有“来，就是客”字样的欢迎标语，既透着美浓人的好客和朴实，也暗喻着美浓先人迁居此地的历史。美浓是台湾客家人聚居地之一，90%以上的居民都属乡音无改的客家族群，系南部客家“六堆”中的“右堆”，从高雄市乘坐巴士一个小时便到了这个号称是台湾客家文化最后堡垒的小镇。
　　美浓原名“弥浓”，清政府割台后，来此经营的日本人认为此地风景优美，与自己的家乡“美浓”相似，遂更用此名。不过，在台湾，说起美浓，大多本地人都会首先想起曾经轰轰烈烈的反水库运动。
　　上世纪90年代，台湾制造业迅速崛起，造成南部供水紧张，政府便计划在美浓兴建水库，藉以为经济发展提供廉价用水。水库选址在美浓的双溪山谷，初夏花开时节，山间林木会吸引大量蝴蝶在此交配繁衍，形成独一无二的“黄蝶翠谷”奇景。而山谷的土质比较松软，地质状况并不十分适宜承受巨大的水压，水库若成，不但“黄蝶翠谷”将不复存在，美浓人的生活也会笼罩在水灾的隐患之下。为了家园的安宁，美浓人迅速集结成立了一支反水库的行动队伍，他们召开建设水库案听证会、向政府请愿和集体签名抗议，当他们来到台北“立法院”门口准备抗议，面对严阵以待的军警，智慧淳朴的美浓人没有游行没有示威，而是大声唱起了客家山歌，歌声一波传一波，越唱越有力量。不久，“立法院”取消了水库预算。
　　客家原乡文化战胜了资本主义进入的大脚，保全了美浓，美浓人也努力地保全着他们的文化。美浓青山环绕，河水淙淙，200多年前，来自广东嘉应的先民，便在此停下了迁徙的脚步。筚路蓝缕的客家先民，胼手胝足，聚落成乡，开垦了沃野良田，树起了保卫家园的门楼，建造了遥祭祖先的“伙房”。历史沧桑，河畔洗衣的蓝衫村妇已不见踪影，一座座“客家庄”挡不住都市文化的冲击，或是凋敝没落，或是成为新的都市，唯独美浓人，始终坚守着乡愿。
　　早年防御性的围墙甚至没有留下断壁残垣，但镇子的布局依然变化不大，小镇以中正湖为中心，向外延伸出街道和屋子，供奉着“伯公”的庙宇散布在古朴深沉的树荫之下，香火不断。走街串巷，一座座独立的三合院错落在绿树掩映之中，这里的三合院，类似于大陆的客家围屋，雕梁画栋，楷书楹联。院子正门上方写着堂号，熟悉的古中原地名标示出远祖的故乡，两边张贴的对联分别叙述着先人的迁徙经历和祖辈对后世的诫勉。三合院内，正对大门的红瓦建筑，就是客家人的“伙房”，此处“伙”字并非“伙食”，而是取“同伴”之意，“伙房”即一伙人聚族共住的房子，也是家族“敬祖追远”的中心，每逢重要节日，即便是远在异国的家人都要赶回来，全家祭拜祖先。岁月蹉跎，美浓客家人重视血脉的传统没有变。
　　恰似祖籍地的同胞，发源于梅州的先人把崇文重教的传统也带到了美浓，并铭刻在当地人的文化基因中。这里文风鼎盛，近现代以来出了数量众多的博士，位居全台之首，有“博士村”的美誉。而书卷飘香的见证，便是至今仍保留在美浓正中十字街口的敬字亭。客家人耕读传家，对文字极为敬重，称仓颉所造文字为圣迹，清乾隆四十四年，地方士绅梁启旺发起美浓人合建一座敬字亭，亭前设造字先师仓颉的牌位，亭中立焚烧炉以集中处理书纸。至今，美浓人每年都要举行“行圣迹”的活动，把一年来敬字亭边所烧的纸灰送到美浓河边，设坛祭拜“河伯水神”后，让纸灰随水流走，以传达对文字的敬意。
　　实际上，美浓最有味的还包括它的餐饮，它的饭菜。临街的店铺酒肆多以“粄条”命名，“林家粄条”、“美味粄条”，诸如此类。粄条是客家的招牌菜，类似于现在的米粉，烹饪方式有煮、抄、拌，即能配菜，又能当主食。粄条店里卖的不光是粄条，还有客家小炒、酿豆腐、炒大肠、腌菜萝卜干等颇具中原风味的客家菜。迁台逾260年，相较于梅州，这里的菜式几无更迭。饭后，可让老板呈上一碗客家擂茶，生津止渴，健脾养胃。擂茶是在客家先民大迁徙中形成的饮食文化，主要原料为茶叶、芝麻、花生、白米等轻巧、保存容易、食用方便的食材，“擂”即为研磨之意，用木棍将陶钵中的食材研磨出油，形似泥巴状后，热水冲泡即可饮用。美美的饱餐一顿，再品上一品浓郁的擂茶，美而浓的客家味就齐了。
　　美浓对传统的坚守，并不是因循守旧，而是在时代巨变的背景下，融入新的元素，让文化焕发活力。这里的客家山歌，便被美浓人赋予了新的生命。反水库运动让美浓的客家山歌名噪一时，也触动了一批有文化有乡情的美浓青年人。他们从外地返乡，结成乐团，把家乡的烟楼改造成创作室，用农业衰颓、社会解体、环境恶化等现实做素材，配上传统的客家乐器和音韵，再用新式的唱腔演唱。这样的创新，竟然颇有市场，被唱片公司制成CD发售，让日渐式微的客家山歌在强势文化的包围下赢得一席之地。
　　如今，波斯菊已成为美浓的名片，在镇公所的倡导和推动下，乡民在原本冬季轮休的耕地上大片大片种植波斯菊，来年二三月，菊花盛开。花田从镇公所到中正湖，绵延数公里，五彩缤纷，一望无际，大量游客慕名而来，如织的游人和车辆甚至会阻塞小镇的公路。有了游客就有了经济的发展，有了经济发展，文化的传承便是有水之源。于是，美浓建起了“原乡缘纸伞文化村”。油纸伞原本是客家人传递爱情之物，“油纸”谐音“有子”，繁体字的“傘”则意味着人丁兴旺，无论是其暗含的意义还是制造工艺，都凝结了客家人的智慧。文化村将油纸伞、蓝衫、陶瓷、竹制家具等传统客家人的生活器具收罗其中，揭示它们的文化内涵，现场展示制作流程，引人驻足观看，购买。面对工业化的冲击，美浓人把生活用品升格为手工艺品，发掘出它们观赏和艺术收藏的功用，蜚声岛内。
　　文化是一种精神与物质结合的形态，这样的结合，只有是动态的，才可以稳固和发展。美浓的客家文化便如同那盛开的波斯菊，因地制宜，因时而异，并不断地在形式和内涵上自我丰富，成为客家人流淌的血脉。

namlow

叁看
结果: 找到 “美濃” 相关内容 61 个 |文章|帖子|日志|相册|用户|高级 |快速

标题

版块

作者

回复/查看

最后回复

美濃傳福音 何麥可融入客家生活	客家新闻	andrew2012-3-27 13:34	0158	andrew2012-3-27 13:34:45
浙江旅游局副局長訪美濃　體驗客家之美	客家新闻	hakkanews2012-3-21 11:51	0156	hakkanews2012-3-21 11:51:17
來自美濃的粄條與新埔粄條有所不同	客家美食	huangchunbin2011-8-1 16:55	0659	huangchunbin2011-8-1 16:55:38
台灣地區美濃博士學人協會會員大會圓滿成功	客家话书面表达	huangchunbin2011-7-15 22:57	0607	huangchunbin2011-7-15 22:57:41
美濃旅高同鄉會頒美國哥倫比亞大學人類研究所長孔邁隆教授感謝狀	客家新闻	andrew2011-6-7 14:50	0612	andrew2011-6-7 14:50:22
美濃客家八音團11/6獻奏	客家传统歌曲	huangchunbin2010-11-13 23:37	0860	huangchunbin2010-11-13 23:37:59
美濃客家八音樂團 傳藝中心演出	客家传统歌曲	huangchunbin2010-11-7 20:07	1768	andrew2010-11-7 22:52:16
傳藝中心「美 濃客家八音團」11/6-7獻奏	客家传统歌曲	huangchunbin2010-11-4 18:12	0914	huangchunbin2010-11-4 18:12:38
金鼎獎頒獎 「美濃菸樓」獲兒圖獎	台湾客家	huangchunbin2010-9-25 17:48	0636	huangchunbin2010-9-25 17:48:50
美濃山下(林生祥)	客家流行歌曲歌词	huangchunbin2010-8-19 16:19	0576	huangchunbin2010-8-19 16:19:26
「阿力伯的菸田」 19日晚間8點美濃首映	客家影视	huangchunbin2010-6-20 17:54	0483	huangchunbin2010-6-20 17:54:04
美濃迎聖蹟登場 客庄12大節慶打頭陣	台湾客家	huangchunbin2010-1-25 20:11	0416	huangchunbin2010-1-25 20:11:03
台湾美濃客家紙傘文化村	免费广告区	yuanxianmin2008-8-25 10:03	91886	springLGZ2009-10-17 20:15:26
颱風還沒來擋水牆已倒　美濃居民傻眼	谈天说地	andrew2009-8-8 12:21	021	andrew2009-8-8 12:21:57
客家電視六週年巡演~~高雄美濃場 唐銘良唱新歌 High翻全場	客家音乐	babytonya2009-7-27 15:55	0411	babytonya2009-7-27 15:55:25
央視美濃作客　體驗客家風情	客家新闻	huangchunbin2009-5-2 13:25	3613	罗致人才2009-5-6 01:38:35
用更友善的音樂，展現安靜的力量──生祥在美濃	客家音乐	huangchunbin2009-4-4 15:57	0156	huangchunbin2009-4-4 15:57:29
■ 歸於寂靜的美濃八音 (影片）	客家传统歌曲	tpshb1682009-1-9 07:32	0744	tpshb1682009-1-9 07:32:47
春神到 台灣美濃萬紫千黃	客家民俗	huangchunbin2009-1-3 16:50	1831	yuanxianmin2009-1-5 13:45:53
高縣／「客語認證」傳承客家鄉情　美濃國中報名人數最多	客家话	huangchunbin2008-11-11 11:21	0610	huangchunbin2008-11-11 11:21:34
是一場美濃原生態說唱+現代音响的完善結合.	客家音乐	namlow2008-4-16 18:06	01287	namlow2008-4-16 18:06:07
美濃客家之子　打造亞洲拉麵王國	客家创业	tpshb1682008-4-15 23:08	01051	tpshb1682008-4-15 23:08:45
YouTube 上的客家MV 新增二首 1.有機、2.給美濃的情歌	客家音乐	tpshb1682008-1-9 21:13	31133	yanxiuhong2008-1-22 20:12:56
[客家影片]美濃愛鄉協進會	客家影视	tpshb1682008-1-16 00:01	21720	客家一家亲2008-1-16 12:47:44
美濃第一街 地方爭列文化資產	客家民居	andrew2007-11-12 10:36	01845	andrew2007-11-12 10:36:10
被書吸引臨場體驗 星視來台 拍美濃之美	客家新闻	andrew2007-11-5 19:31	01360	andrew2007-11-5 19:31:08
揚葉仔飛歸來的深喚－美濃黃蝶祭之源起與意義	客家音乐	huangchunbin2007-10-7 01:22	0711	huangchunbin2007-10-7 01:22:11
高屏大雨　美濃積水一米深	客家新闻	andrew2007-8-13 20:19	1846	andrew2007-8-13 20:21:09
"美濃油紙傘" 成為梅州市今年初中畢業閱讀測驗考題	客家新闻	andrew2007-7-25 20:16	21313	huangchunbin2007-7-27 07:37:55
2007美濃黃蝶祭─回歸自然	客家音乐	huangchunbin2007-7-18 15:09	0802	huangchunbin2007-7-18 15:09:00
【六堆;美濃】白馬名家_社區學院	客家民居	andrew2007-3-30 21:27	123671	level2007-5-11 22:36:22
【客地巡禮】 高雄縣 美濃鎮	台湾客家	cybernet2004-1-18 22:00	144130	蕭山河2007-2-10 07:25:54
日高直航 「南、北美濃」旅遊契機	台湾客家	andrew2006-11-11 22:29	11409	蕭山河2006-11-13 09:04:03
客家藝術節11日美濃登場 馬修.連恩哼唱山歌	客家新闻	andrew2006-11-10 12:18	21056	蕭山河2006-11-10 20:49:01
美濃鄉親連署要求政府设立南台灣六堆客家電台	台湾客家	huangchunbin2006-9-27 10:33	21997	來客2006-9-27 17:35:31

12下一页





第二页在下一楼

namlow

标题

版块

作者

回复/查看

最后回复

美濃客家文物館館慶配合瀰濃開庄二百七十年場面熱鬧	台湾客家	huangchunbin2006-4-30 22:07	02168	huangchunbin2006-4-30 22:07:29
美濃人 情深意濃 正月半 聯歡獻藝	台湾客家	huangchunbin2006-2-14 11:27	21781	watonpeng2006-3-17 21:58:44
美濃博士孔邁隆(Myron L. Cohen)教授再訪美濃	客家新闻	蕭山河2006-1-22 12:01	01282	蕭山河2006-1-22 12:01:15
台灣的博士之鎮---高雄縣美濃鎮	学术论文专区	蕭山河2005-12-23 19:00	23754	蕭山河2005-12-28 17:58:15
客家學者對台灣美濃的研究簡介	学术论文专区	蕭山河2005-12-18 10:04	02375	蕭山河2005-12-18 10:04:35
高雄縣2005客家文化產業嘉年華－美濃秋豐音樂祭	客家音乐	huangchunbin2005-12-9 09:12	7938	huangchunbin2005-12-11 22:38:48
美濃 博士200多人 客家文化小鎮 民風淳樸熱情 又有好山好水	台湾客家	huangchunbin2005-11-7 12:37	02005	huangchunbin2005-11-7 12:37:48
文化造鎮 美濃盼先治水	客家新闻	andrew2005-8-5 11:51	0821	andrew2005-8-5 11:51:32
「瀰濃戀情」意美情濃 客家偶像劇八月三日美濃開鏡	客家影视	huangchunbin2005-7-30 11:03	01491	huangchunbin2005-7-30 11:03:37
【转帖】從美濃蕭氏祖堂看台灣客家的中原意識	客家姓氏	yanxiuhong2003-5-24 00:26	21295	sensial2005-7-28 07:00:38
【转帖】美濃祭黃蝶 優先整治美濃溪 成為「六星社區」	台湾客家	andrew2005-7-24 16:43	01570	andrew2005-7-24 16:43:04
【转帖】美濃植物染作品展覽 體現客家硬頸精神	客家地区常见动植物图志	andrew2005-7-2 12:55	01541	andrew2005-7-2 12:55:30
【转帖】高雄(美濃)客家	台湾客家	台湾客家人阿林2005-6-29 09:22	01485	台湾客家人阿林2005-6-29 09:22:29
2005 第十屆美濃黃蝶祭 活動行程表	客家新闻	andrew2005-6-27 10:57	0824	andrew2005-6-27 10:57:58
50年罕見水災　美濃變水鄉一度淹達胸部	台湾客家	andrew2005-6-15 12:06	01638	andrew2005-6-15 12:06:57
美濃7月賞蝶季 暖身活動後天揭幕	客家新闻	andrew2005-6-4 19:25	0763	andrew2005-6-4 19:25:51
高縣／美濃客文館4周年慶　花漓沘波紙傘美麗揭幕	客家新闻	huangchunbin2005-4-26 13:04	0979	huangchunbin2005-4-26 13:04:21
立法院正副院長選舉 鍾榮吉(美濃人)：分頭努力	客家新闻	andrew2005-1-27 12:00	4790	sungjunghau2005-2-1 17:28:12
高縣／美濃黃蝶祭登場　以客為尊	客家新闻	andrew2004-7-21 20:18	0776	andrew2004-7-21 20:18:14
客家委员会主委羅文嘉訪視高縣美濃鎮 交換文化造鎮意見	客家新闻	huangchunbin2004-6-27 20:35	0949	huangchunbin2004-6-27 20:35:32
北市小學生 美濃來作客	客家新闻	andrew2004-6-5 10:39	0939	andrew2004-6-5 10:39:48
【转帖】美濃7條單車道 5月底完成	台湾客家	andrew2004-4-1 21:05	172817	andrew2004-4-5 11:43:59
【转帖】美濃竹子門發電廠	客家图片	andrew2004-4-1 21:16	01998	andrew2004-4-1 21:16:36
葉菊蘭指客家最精緻文化在美濃 （转）	客家论坛	huangchunbin2003-10-25 23:40	3604	venen1112003-10-25 23:40:19
美濃行 _美濃山歌採集札記[转贴]	客家论坛	yanxiuhong2002-7-22 12:18	11144	yanxiuhong2002-7-22 12:18:46
六堆、美濃客家源流簡述--转贴	客家论坛	USA-Hakka012002-5-20 12:33	31754	USA-Hakka012002-5-20 12:33:23

namlow

少了一项
我見：
美濃的原生态山歌为客家人八百年前的畲客合体。