本帖最后由 wugang 于 2012-5-14 01:55 编辑
御临门温泉度假村位于河源市紫金县九和镇幸福村,是集住宿、餐饮、会议、娱乐、休闲、商务、健身、和大型露天温泉功能于一体的巴厘岛风情温泉度假村,2009年被国家旅游局评为AAAA级旅游景区,还先后被国际有关旅游组织机构评为国内首家“天然温泉认证”和“中国十大温泉养生基地”。
御临门温泉自流水温86—92℃,自流量为10000吨/日,日供1500人同时洗浴。温泉水质特别好,经中国科学院广州分院测试中心化验,水质为重碳酸硅钠型,同时,还富含偏硅酸、游离二氧化碳、锂、锶、碘化物、银、钡、铅、锰等多种矿物质。其中,水化学类型为HC03—Na,矿化度是435—513/L,属淡温泉;偏硅酸质量浓度120—129mg/L,氟含量13.33—14.7mg/L,是可医疗用硅水、氟水,对人体美容、养生有辅助的功效。
御临温泉度假村乘市、县旅游发展东风,加大力度完善现有项目的基础设施建设和配套工程,一期工程于2006年4月26日正式开业,现已有客房286间,床位407个,温泉池47个,别墅50幢,餐位450个,容纳300人的会议中心,还有KTV房、户外篮球场、网球场等体育设施,以及别具特色的正宗巴厘岛SPA水疗。目前项目二、三期工程已纳入河源市2009年重点项目,得到了市、县党委和政府的高度重视。
1、BALI—SPA养生谷,用地226亩,建筑面积约37500平方米,该区域是温泉项目的核心区域,现规划上着力体现自然朴实的巴厘岛主题风格,注重休闲、养生、康健概念以及水文化特色,BSLI—SPA养生谷将作为温泉项目的有机组成部分,与现有河中温泉既相对独立又相互呼应;
2、BALI水岸花园度假别墅区,用地207亩,建筑面积约85000平方米。该区面向华南、辐射全国。这里得天独厚的温泉资源和河源紫金地区的区位优势和良好的投资环境。
根据初步规划,御临门项目总体投资将超过20亿元。已经被列为广东省重点建设项目和第三批拉动内需项目。根据省国资委和广晟集团公司的统筹计划,我们将周密筹划,分步实施,预计用两到三年时间将御临门温泉度假村项目打造成一个省内独一无二、国内一流、国际上享有盛誉的温泉城。御临门温泉度假村项目经历了初建时期的艰苦创业和逐步完善、健康经营的阶段,即将迎来一个快速扩展、全面提升的全新阶段。
景 区 简 介
温泉概况
温泉区总面积62600平方米,是按国家AAAA标准规划的,建筑风格是巴厘岛风情和客家文化的结合。温泉源头出水温度高达86℃;日流量达10000多立方米,容纳总人数2700多人。温泉水质晶莹透澈,略带硫磺气味,经中国科学院广州分院测试中心化验,水质为重碳酸硅钠型,同时,还富含多种矿物质,其中包括:偏硅酸、游离二氧化碳、锂、锶、碘化物、银、钡、铅、锰等。对治疗心血管病、肥胖症、皮肤病等多种疾病有辅助医疗的功效。
温泉接待中心
温泉接待处和售票处在一楼;设有男女宾沐浴区和更衣柜998个;二楼有桑拿按摩房18间,提供各式传统中医按摩服务。
河中温泉区
面积9800平方米,温泉池数量30个,容纳人数450多人,水温33-42℃,河中温泉蔚为壮观,蜿蜒逶迤,河道最宽处为七米多,其中温泉池品种繁多,计有十二源泉和六池,还有颇具特色的十二星座池。
山地温泉区
面积43000平方米,温泉池数量64个,容纳人数2000多人,水温33-42℃。温泉随着山势起伏,置身其中,放松身心,感受宁静。此处还有美食坊、温泉水吧台、休闲阁、香薰阁、中医养生堂、健身SPA馆、沐足廊等设施静养享受。
田园温泉区(第二期推出)
面积9800平方米,容纳人数300多人,水温33-42℃。温泉池数量20多个,在此泡浴可包揽田园风光,空气清新,天籁和鸣,其乐逍遥;还有沐足廊、温泉水吧台供游客休憩享受。
客房设施
度假村内的酒店拥有设计独特、装修豪华的客房和套房201间,以及巴厘风情别墅。房内均设有特大落地玻璃窗。无限美景尽入眼帘。至别具风情浴室与客房之间的玻璃幕墙设计,更能让住客增添无限沐浴乐趣。浴室的设备非常新颖,包括设有强力花洒,宽敞的空间及设有五脏具全的迷你酒吧,提供电吹风、保险箱、浴袍、宽频上网及卫星电视。
餐饮设施
富丽堂皇的大型宴会厅可容纳高达400名宾客,是举办欢宴和大型会议的理想场所;凉爽的西餐厅可以让您品尝各种西式美食,傍晚更供应自助餐和各式烧烤。
会议/宴会
八间小型会议室可以提供各类中小型会议服务,另有多功能宴会大厅可以提供多人的大型会议服务;会议室免费提供茶水、会议便签纸、笔、白板等设施,还可以提供宽带上网服务。
康体设施
网球场、篮球场、桌球室、乒乓球室等运动设施一应俱全。
交 通 概 况
御临门温泉度假村行车段路指示
广州到御临门温泉度假村
从广州市进入广深高速公路,由广深高速公路转入广惠高速公路,在横沥水口镇蓬陵出口,往紫金方向至九和镇;进入九和镇后向热水村方向行使15分钟左右即可到达御临门温泉度假村。全程需三个半小时。
深圳到御临门温泉度假村
从深圳直接进入广惠公路,在横沥水口镇蓬陵出口,往紫金方向前往九和镇,途经矮陂镇、凤安镇、好义镇和蓝塘镇;进入九和镇后,向热水村方向行驶15分钟左右即可到达御临门温泉度假村。全程需三个半小时。
东莞到御临门温泉度假村
从东莞直接进入广深高速公路,由广深高速公路转入广惠高速公路,在横沥水口镇蓬陵出口,往紫金方向前往九和镇,途经蓬陵镇、风安镇、好义镇和蓝塘镇;进入九和镇后向热水村方向行使15分钟左右即可到达御临门温泉度假村。全程需两个小时。
珠海到御临门温泉度假村
从珠海进入京珠高速公路,由虎门大桥进入广深高速公路,由广深高速公路转入广惠高速公路,在横沥水口镇蓬陵出口,往紫金方向前往九和镇,途经蓬陵镇、风安镇、好义镇和蓝塘镇;进入九和镇后向热水村方向行使15分钟左右即可到达御临门温泉度假村。全程需五个小时。
中山到御临门温泉度假村
从中山进入京珠高速公路,由虎门大桥进入广深高速公路,由广深高速公路转入广惠高速公路,在横沥水口镇蓬陵出口,往紫金方向往九和镇,途经蓬陵镇、风安镇、好义镇和蓝塘镇;进入九和镇后向热水村方向行使15分钟左右即可到达御临门温泉度假村。全程需四个半小时。
佛山到御临门温泉度假村
从佛山进入广佛公路转入广深高速公路,由广深高速公路转入广惠高速公路,在横沥水口镇蓬陵出口,往紫金方向前往九和镇,途经蓬陵镇、风安镇、好义镇和蓝塘镇;进入九和镇后向热水村方向行使15分钟左右即可到达御临门温泉度假村。全程需三个半小时。
惠州到御临门温泉度假村
从惠州市进入广惠高速公路,在横沥水口镇蓬陵出口,往紫金方向前往九和镇,途经蓬陵镇、风安镇、好义镇和蓝塘镇;进入九和镇后向热水村方向行使15分钟左右即可到达御临门温泉度假村。全程需两个小时。
河源市市区到御临门温泉度假村
从河源市市区,往紫金方向前往九和镇,途经蓬陵镇、风安镇、好义镇和蓝塘镇;进入九和镇后向热水村方向行使15分钟左右即可到达御临门温泉度假村。全程需一小时二十分钟。
联 系 方 式
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地址:中国广东省河源市紫金县九和镇
邮政编码:517445
紫金天光牛肉丸视频
http://www.tvtour.com.cn/dv/player.php?id=19849
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说起紫金两大美食,不仅紫金本地人知道,河源其他地方的人也知道,它们就是紫金有名的八刀汤和牛肉丸。
肉质细腻牛肉丸
走在紫金的大街小巷,很多地方都可以看到吃牛肉丸的小店。紫金本地人没有不钟爱牛肉丸的,它已经成为当地人早餐或宵夜的最佳选择。要是家里来了外地的客人,他们都会带客人去自己经常光顾的店里品尝牛肉丸,让外地客人了解紫金的美食和饮食文化。
听说紫金县城有一条天光牛肉街,这里聚集了很多卖牛肉丸的店子,在这里随便选一家,都可以吃到味道正宗的牛肉丸。在当地人的介绍下,我们来到了一家生意特别好的牛肉丸店。店里坐满了食客,三四个一桌,开心地吃着热腾腾的牛肉丸。招待我们的店老板名叫邓亮新,是紫金县龙窝镇人。牛肉丸的详细来历,邓亮新并不太清楚,他只是听说紫金牛肉丸的发源地在龙窝,他的手艺也是向当地老师傅学的。
邓亮新的店并不大,但食客却很多。我们坐了一会儿,店里的服务员就端上来香气扑鼻的牛肉丸。早就听说紫金牛肉丸以其个头大、口感劲、味道鲜而闻名。在吃之前,记者留意到,每个牛肉丸的个头差不多,比乒乓球还大,而且肉质红嫩,汤汁晶莹透亮。丸子虽大,但咬一口却发现其肉质细腻,偶有肉筋,口感十足。邓亮新说,这种牛肉丸在浸煮时因为体积大,牛肉的味道不会很快流失到汤水里,而且又以胡椒粉除去了牛肉固有的膻味,带出了牛肉的鲜美。这是紫金牛肉丸的特色,也是大家喜欢它的理由。
这么好吃的牛肉丸,在制法上一定不简单。邓亮新说,制作牛肉丸要通过切肉成片、打肉成羹、拉肉羹、出肉丸等四个步骤,最后将肉丸和清水一起放入锅内煮,至肉丸浮出水面再舀起,放置通风处,即为“天光牛肉丸”。
邓亮新说,在当地,紫金牛肉丸又被称为“天光牛肉丸”。这个名字的由来有两种说法。一种是因为商家都是在天亮前购进刚宰杀的新鲜牛肉,这个时候的牛肉肉质最鲜美。另有一种说法是,当地人特别好吃牛肉,每晚要吃掉20头牛,一直从晚上吃到“天光”,所以有了这个美名。我们无法考证传说的真与假,但邓亮新的牛肉丸店确实食客盈门。据邓亮新介绍,他每天要卖掉100公斤牛肉、2500多个丸子紫金县有中国最大的牛丸。每个有网球般大小,据说这样大的牛肉丸,外脆里嫩,吃起来相当过瘾。
牛肉丸是紫金县当地名小食,来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上,在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停驳在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多,以罗锦章制作的牛肉丸具有特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸,各小食摊档均有经营。
选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。 牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。 听说紫金的八刀汤很有名,一大早,我们采访组的10多个人便来到位于县城保安路的一家八刀汤店。没想到,我们还是晚了一步,这家八刀汤店已经坐满了人。等了一会儿,老板在二楼帮我们空出了一个房间。
“一天下来要卖五六十煲,销售额有四五千元。”店老板贺远桃一边招呼客人,一边跟我们寒暄。店子进门的一角就是厨房,透明的橱窗里挂着各种各样的配料,大锅里沸腾的水“呼呼”地往外冒着水汽。
贺远桃指着挂在橱窗上的各种配料说,紫金八刀汤,又称“八宝汤”,是挑选出猪心、猪肝、猪肾、猪粉肠、猪肺、猪舌、隔山衣?穴猪隔膜?雪、猪颈肉,各切一刀,因此,得名为八刀汤。这八个部位是猪身上味道最鲜美的地方,如果用山泉水煮肉的话,会更添清香。
贺远桃说,他做八刀汤生意是祖传的,已经有二三十年了。据说,很早以前紫金人就很喜欢做猪杂汤,因为营养丰富味道鲜美,一直被当地人流传下来,有上百年的历史。听他爷爷说,以前穷人家里为了招待客人,就把家里的猪杀了,把一些有营养的部位放在一起煮,作为招待客人的最佳美食。当时这种美食还只是用来招待客人,没有正式进入市场。上个世纪90年代,有人把猪杂汤搬上街头,并采取更精致的做法,还取了个更响亮的名字——八刀汤,开始将八刀汤市场化。由于八刀汤味道鲜美,于是一进入街头便香飘四邻,引来了八方食客,逐渐成为紫金县城的美食。
“即切、即煮、即食”是八刀汤最大的特色。为了现场感受八刀汤的做法,在厨房里,贺远桃给大家现场表演了一番。他熟练地切取八种材料,然后在上面洒上盐、胡椒粉、味精,并将其倒入滚烫的山泉水中,加盖。等汤沸腾后,将其盛进葱花垫底的大汤碗里,清香诱人。
贺远桃说,八刀汤的选材和刀法都特别重要。所选的猪一定要是本地土猪,“八刀”的切割位置也一定要有精准的定位,最好是“上心下肺中山衣,左肝右肾竹肠前,舌尖喉顶腰外肉”。正是因为制作精心讲究,八刀汤才美名日盛。
八刀汤:精华荟萃,滋润甘香
紫金八刀汤,号称客家第一汤。此说虽然霸道了一些,却绝非浪得虚名。 广府老火汤多为养生食补的药膳,火候足,时间长,少则煲一两个时辰,多则煲一天一夜。真正靓汤也! 八刀汤却迥然不同,即切、即煮、即食,讲究的是新鲜热辣,快刀,快手,快意。但这并非八刀汤的秘诀,其制胜的法宝,不在于刀功,不在于火候,也不在于佐料,而在于选材。 东江之源的紫金有一乡土猪种,曰蓝塘猪,与广西陆川猪形似神似,据说饲养一年不过百余斤。蓝塘猪不喂饲料,而喂黑麦草、番薯叶等百草,虽然体躯宽深短圆,背腰微弯,大腹,臀部平坦,四肢矮短,模样并不怎的,但肉质脆嫩,滋味鲜美,不可多得。 八刀汤者,自刚刚开膛剖肚的蓝塘猪身上八个部位各割取一刀,分别切断、切片,装盘,待锅中水沸时一起入锅混煮。加锅盖,猛火煮十分钟,掀锅盖,只见八刀之肉绽开如花,香飘四溢。快手往锅里撒些精盐,撒些胡椒粉、鸡精,出锅,倒入汤盆。若想味道更绝,不放葱花,不放芫荽,而是八刀肉下锅时,狠狠抓一把枸杞叶与之同煮。这样,八刀汤上桌,除了那肉的滋味,更有枸杞叶那淡淡的药草清香招惹着你,牵引着你,令你欲罢不能,非吃上两大碗不可,否则此生休矣。 八刀汤鲜美,丝丝入味。八刀肉爽脆,入口无渣。客家人做汤,远不及广府人,这是事实。唯八刀汤独辟蹊径,精华荟萃,滋润甘香,一汤足以匹敌。 首创者,紫金老贺。他煮猪杂汤久了,便生心得,相中蓝塘猪身上猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、隔山衣(猪隔膜)、猪肺、猪舌、前朝肉(猪耳至猪手之间的瘦肉)等八个部位精华,竟烹饪出了“客家第一汤”。此汤最正宗者,当数紫金县附城饭店。那店家限时经营,早上六点半开卖,十点半打烊收铺,曾创下四小时卖出三百大碗八刀汤的历史纪录。真牛!售价还比别店贵一倍,仍门庭若市,足见其魅力不可阻挡。 八刀汤有要诀。其一,煮汤时切莫揭开锅盖,乱翻乱搅八刀肉,否则肉就老了。其二,山泉水煮出来的八刀汤,品味更佳。
除了八刀汤和牛肉丸,紫金还有很多美食名声在外,比如三黄鸡、客家黄酒、紫金酿鸭饭等。当然,最富盛名的是紫金辣椒酱。这里就不一一例举了,去紫金旅游的有机会值得去品尝一番。
客家酿鸭饭
材料:糯米,五花肉,虾米,红萝卜,老葱头,鸭肉,花生米!
配料:耗油,鸡精,胡椒粉,生抽,花生油
做法:1,糯米先用水泡5小时以上。2,捞起加耗油,生抽,胡椒粉一起蒸熟,3,把五花肉粒,虾米,干葱头爆香后加胡萝卜,鸭肉蒸熟撕成丝,4,把蒸熟的糯米饭加花生油,花生米,(花生米烤香),爆香的五花肉等捞匀后加鸭肉丝即可!
酿鸭饭是客家人大小宴席必不可少的一道佳肴!
紫金油角
虽然叫油角,做法好似炸饺子。但油角的馅是甜的,还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成,包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边,对折粘合后,用指甲沿边一路轻捏成麻绳状,然后适度煎炸即可食用。每家的油角不一样,有的咬起来硬嘎嘎的声声作响,有的松脆爽爽,口感鲜香,前者是和面时没有放鸡蛋,后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。
上-八刀汤
梅菜扣肉
紅燒豆腐
客家人講話
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