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发表于 2012-3-4 23:13:17
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本帖最后由 wugang 于 2012-3-4 23:21 编辑
盆菜與南宋皇帝及客家人均無關聯,事實是香港新界圍頭人以前很窮欠缺食具應付團食,祭祖時每戶人出食物在祠堂大鍋煮好就祠前空地,各人自帶碗筷圍食,席後鳥獸散。另外鄧族祭祖是用盆盛各種菜擔上山,拜後在墳前圍食叫吃山頭,後來出現了包辦宴席的到會,習慣了變成傳統還是用盆上菜,但有桌椅了,也不用自帶碗筷了
落難的皇帝還是皇帝。瘦死駱駝大過馬,誰敢用洗腳盆奉君那也是欺君死罪,以前內陸省分較窮的地方都有用大盆盛菜圍食的習慣,東莞鄉間當然更不例外了,不能說是誰學誰,只是香港新界發展地價大漲後,當地圍頭土佬很多暴發戶,於是新界盆菜也跟著揚名世界了,五六十年代市區人根本不屑吃盆菜,那時交通不便,來回就一天,很多老輩沒離開過圍頭附近的,新界那時是菜園,魚塘,青山綠水跟內陸農村沒兩樣,很多地方還沒電點煤油燈,晚上一片漆黑只聽到狗吠蛙鳴,天沒亮到處聽到雞啼,汽車撞死牛得加速逃不然會被圍毆打死。 |
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