鱼腥草

海底世界 · 发表于 2011-7-3 12:57:33

今天早晨去买菜，看到有个农妇挑着一担的鱼腥草，就买了五斤。天气酷热，容易使人发生中暑、湿疹和泻痢，来一碗鱼腥草绿豆汤，既能解暑，又能起到解毒祛湿的作用。鱼腥草原名蕺菜、折耳根。因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名，鲜用入汤的话，此种特殊的腥味使人难以接受，但鱼腥草经过阴干后，腥气尽散，且微有芳香，在加水煲汤时，还能挥发出一种类似肉桂的香气。汤色和味道均如淡的红茶汁，芳香而稍有涩味，如果加入绿豆及其他食材佐料，一样能熬出美味保健的靓汤。
清洗修剪晒干后就可以收藏了，放一两年都不会坏。
鱼腥草适合人群：一般人群均可食用。
1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
鱼腥草食疗作用：鱼腥草辛、微寒，归肺经；
具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效；
主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。

level · 发表于 2011-7-3 15:29:53

狗贴耳，很多人都闻不惯它的味道，但我却特喜欢这种味道。

妮子 · 发表于 2011-7-3 15:51:11

这像种植的，老家野生的更好，鱼腥草可以煲鲫鱼汤，很好喝。

zhongqq · 发表于 2011-7-4 08:32:35

可以生吃

zhongqq · 发表于 2011-7-12 11:36:54

在深圳很多饭馆有这个菜，吃过麻辣后再生吃鱼腥草，我吃过2次，感觉不错。

客家風情 · 发表于 2011-7-26 13:43:25

每年端午節前後，媽媽會用魚腥草煲雞湯，不加任何調味料，ㄜ還不錯吃。

魚腥草的用途:
1.性味 : 全株：辛、涼、酸、寒。
2.食用 : 全株可食用。
3.藥用 : 清熱利濕，消腫解毒，利尿，抗菌，抗病毒，消炎，擴張血管。
4.外用 : 治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。
5.效用 : 全株清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋，制肺癰，肺熱咳嗽，小便淋痛，水腫。

andrew · 发表于 2011-7-26 15:25:07

http://www.atlaspost.com/landmark-5429386.htm

剛去了一趟台東;
知本溫泉區將它製成茶包.

口味...尚可!!

客家風情 · 发表于 2011-8-5 08:26:16

解暑清熱解毒

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