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兴宁风味小食-砸棕

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发表于 2004-2-25 10:46:36 | 显示全部楼层 |阅读模式


[ Last edited by 客家小篮子 on 2004-2-25 at 10:48 ]
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发表于 2004-2-25 20:54:25 | 显示全部楼层
果然是正宗的,小学每天放学都在校门口见到,想吃又没钱,在旁边站着闻一下,然后就溜了!
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发表于 2004-2-27 21:21:58 | 显示全部楼层
哇!这是什么呀!好像是臭豆腐耶。
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发表于 2004-4-22 12:51:26 | 显示全部楼层
应该叫“扎粽“对吧。
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发表于 2004-4-22 22:27:42 | 显示全部楼层
應該說是"炸棕"吧

我以前都吃過的好香好好味哦
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发表于 2004-4-23 02:01:33 | 显示全部楼层
圖片大一點,才看得清楚。
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发表于 2004-4-23 11:42:23 | 显示全部楼层

【讨论】

砸棕
  砸是压的意思,是压制的棕子!把糯米饭放在木格子里压实,放在油锅里去炸,必须不停地翻转,使砸棕变得金黄。软和香是砸的特点,如果你担心小豆豆,也是对的,只是可惜了。。。。。
不是我說的,是從別的地方看的.
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发表于 2004-4-23 12:00:47 | 显示全部楼层
好想吃呀,十几年没吃过了
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发表于 2004-4-26 20:25:20 | 显示全部楼层
我们兴宁客家话的“扎粽”意为用箬叶包起来的保存方式,不是指“用力压制”,也不是指“用油猛炸”的意思。
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发表于 2004-4-26 20:29:34 | 显示全部楼层
起码在我们黄陂黄槐岗背扎读成"zaig“(阴入)
砸读成“zag”(阴入)
炸读成“zà”(第四声)
据我所知兴宁大部分地方都读成”zaig"
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发表于 2004-5-3 20:52:54 | 显示全部楼层
兴宁的粽子用炸的吗?
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发表于 2004-5-27 17:13:39 | 显示全部楼层
阿妹,砸粽真好食!
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发表于 2004-5-27 17:19:09 | 显示全部楼层
post by lowei
圖片大一點,才看得清楚


那你就帶上老花眼鏡來看呀
哈哈 我想這樣你就看的很清楚的拉
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发表于 2004-6-1 09:17:42 | 显示全部楼层
还有用油炸的粽子?第一次听说.能介绍具体的做法吗?有包心吗?有用那包粽子的叶包着吗?
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发表于 2004-6-5 09:26:48 | 显示全部楼层

啊!

兴宁有这种小吃啊.我没有吃过哦.那里有买的啊.
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