「客家美食料理開發班」-免費體驗客家美食文化

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圖說:「客家美食料理開發專班」宣傳海報

為推廣客家美食與文化，元培科技大學餐飲管理系與行政院勞委會所屬的客庄產業學院共同辦理「客家美食料理開發專班」，開課時間於100年7月1日起至100年8月31日止，預計招收35名學員，課程免報名費、免考試，邀請有興趣的民眾一同體驗客家料理文化。

「客家美食料理開發專班」以客家文化為基礎，透過市場需求、專家協助、政策配套的整合模式，達到產業精進，產業人力優質提升之目的。課程研習內容包含「食物學與食材認識」、「刀工技術」、「中餐實務與實習」、「餐飲美學」、「創意料理」、「菜單設計與規劃」及「餐飲行銷學」等，激發傳統與創意的美食激盪，顛覆民眾對客家料理的印象。課程邀請了省內大專院校知名技術老師親授廚藝，結業成果展也將邀請學員們上演創意客家料理美食秀，希望未來學員們能將客家美食推廣到世界各地，讓全世界的人經由客家美食更認識客家文化！

「客家美食料理開發專班」報名時間自8月1日起至8月27日止，報名專線03-610-2350 盧主任、03-610-2351 辜小姐。課程相關資訊請至計畫網頁查詢：http://fbm.ypu.edu.tw。



訊息來源：元培科技大學