百位僑胞爭相回台傳承客家好滋味

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「民以食為天！」人們對美食的青睞，不分区域、不分族群，為將台灣客家美食推向全球，行政院客委會首度舉辦「海外客家美食料理研習營」，吸引百餘位僑胞回台熱情參與。行政院客委會主委黃玉振在出席這項別開生面的始業式時表示，盼學員回到僑居地後大展身手，讓台灣客家美食的幸福滋味能在海外發酵。

2010「海外客家美食料理研習營」第一梯次始業典禮今(12)日上午在台中弘光科技大學熱列登場，黃主委致詞時表示，客家美食與客家族群的文化密不可分，想料理一手客家好菜，自然要從客家文化瞭解起，因此研習營除邀請多位大師級名廚指導，更安排精采的客庄參訪行程，讓學員深入體驗客家風情。他進一步指出，辦理研習營的目的，是希望透過各位種子學員，將台灣經典的客家美食帶回僑居地，推動客家美食走向國際，讓世界感受到台灣客家的無窮魅力。

首屆「海外客家美食料理研習營」限定40位名額，卻有100多位僑胞踴躍報名，行政院客委會緊急加開梯次，讓大家都有機會學習道地客家菜。黃主委笑說，自己的哥哥在海外聽到消息時，已來不及報名，他也只能安慰哥哥：「明年請早！」今(12)日始業式上特別力邀曾任「美國雙橡園」駐美代表主廚吳松濂以水果及精選客家食材雕刻出130cm*130cm的作品──「船」，取其諧音，象徵學員「船」承客家文化之意，學成之後更將以大船啟航之姿，將客家美食推廣至全世界！

本屆「海外客家美食料理研習營」共分為兩梯次，在台中弘光科技大學舉行。師資陣容囊括超人氣國宴名廚阿基師、「天下第一刀」之稱的廖清池，以及「台菜王子」黃景龍等享譽全台的料理名家，還有數位國內客家餐廳的佼佼者，帶領學員學習各項傳統客家美食外，更要融入創意及巧思，將客家美食帶向嶄新境界。