圆子（一种冬天成熟的坚果）

yanxiuhong

小时候拈过，这种树 喊做 圆子树，可以放香菇。

http://www.pylt.net/read-htm-tid-254134.html

转引一段描述：

【呵呵，你见过像小手指的指尖一样细小的锥栗吗？我给一个同事品尝的时候，他说：橡子也能吃？我没说错吧？真有不少人没见过！在我们老家，或者在大多数客家地区，这东西有一个同样的名字：圆子。由于乱砍滥伐的原因，这些年圆子树少了，圆子长的也少了，所以我这乡巴老也很少吃到它。记得小时侯的深秋时节，我们几个小娃们就喜欢背着一个干粮袋，到屋后村边的林子里去拣这些小东西，那是我们最爱吃的零食！看出来了吧？我们农村人从小就学着“自力更生”，改善餐外零食呢！圆子树用不着像锥栗似的人工栽种，满山都是。大致有两大类：一类是外壳带刺的“累壳圆”，在闽西客家话中，植物上长的刺都叫“累”（大致的读音），这是个入声字，现代汉语中没这样读音，没办法，找不到合适的汉字，就用这个“累”字勉强凑数吧，你了解这是“外壳带刺的圆子”就行了；还有一类是外壳薄而没刺，约略像荔枝外皮，就像圆子戴了一顶帽子，我们管它叫“帽顶圆”。我自然也知道这些称呼在植物学家看来是不科学的，但并非什么事都一定要与科学沾边，民间给自己身边的东西起一些好记、形象的名字，顶好！何况，名字只是一种符号，能指代所指代的事物即可，没什么科学不科学。如果一个所谓“科学”的名字，大家竟不知道它指的什么，那这种科学我看不要也罢！

看着圆子的样子，的确像锥栗。到底是不是呢？我不是植物学者，说实话，不知道！锥栗的外壳是带刺的，“累壳圆”倒是和它相象。不过锥栗的叶子宽大得很，这和圆子树的叶子相差太远，不论“累壳圆”还是“帽顶圆”，与锥栗相比叶子都显得相当细小，只是“累壳圆”的树皮相当粗糙，而“帽顶圆”的树皮则要光滑得多！

圆子虽小，但口感和板栗、锥栗却很接近，营养估计也不相上下，由于纯粹野生的缘故。偏偏这小小的个头，却使他显出更多的可爱来。把它放锅里略放点水（根据个人的喜好，也可以用盐水后果糖水）煮熟了，翻炒干透开裂，干净、酥脆、香甜、易剥还抗饿，强似瓜子十倍！我常想，这么好的东西怎么不把它开发出来，卖到城里呢？估计就是野生的条件下，产量不稳定。什么时候有时间了，不妨把这个想法实验一下。不过它的价格肯定是要比瓜子贵的了，一天能拣上几斤已是不容易的。

真正和板栗、锥栗接近的，是一种我们叫“栲”和“勾”的坚果。圆子、栲、勾都是树冠高大的乔木，但栲、勾与圆子的小叶不同，倒是与锥栗、板栗的大叶极相似。就果实的外型和个头来说，我倒觉得栲是野生的锥栗、勾是野生的板栗。只是勾的果壳上的绒毛比板栗多，甚至叶子的背面也长着偏红色的绒毛，我们叫它“红毛勾”。
】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_40e26d800100bw63.html

yanxiuhong

终于搞懂学名了


中文名:小红栲
Name:Castanopsis carlesii
别名;:小叶槠、米子柴、细米圆
属:锥属
introduce:常绿乔木，高8-15米；幼枝无毛。叶卵形、卵状长椭圆形或狭卵形，长6-8厘米，宽2-3厘米，先端尾尖或长渐尖，基部楔形或近圆形，边缘中部以上有细锯齿或全缘，下面幼时被红棕色粉状鳞粃，老时苍灰色，侧脉9-12对；叶柄长5-8毫米。雄花序穗状或圆锥状。雌花单生于总苞内。壳斗近球形至椭圆形，直径0.9-1.4厘米，不规则瓣裂，宿存于果序轴上；苞片贴生，细小，鳞片形或针头形，排列成连接或间断的6-7环；坚果圆锥形，直径0.8-1.3厘米，成熟后无毛或有毛；果脐直径5-6毫米。 分布于东南沿海各省。生于低海拔的向阳山坡，有时也生于潮湿之处。果肉可生食。

yanxiuhong

木料 也可以叫做

学名：白椎
别名：白柯 白椎 白栲 赤柯 米锥 小叶栲 圆子树 锥柴 锥仔
拉丁学名：Castanopsis carlesii Latin.
英文名：Japanese Evergreen Chinkapin
科名： 壳斗科锥木属
识别特点：
木材宏观特征： 心边材区别不明显，木材浅红色或红褐色。半环孔材。轴向薄壁组织离管带状及环管束状。木材纹理直或略斜，结构粗，不均匀。
木材微观特征： 早材管孔多为单管孔，宽4列以上，晚材管孔单管孔及径列复管孔，径列。导管分子单穿孔，梯状穿孔偶见，管间纹孔式互列。轴向薄壁组织星散聚合及离管带状。木射线非叠生；窄射线宽1-2个，高1-37细胞，宽射线（聚合射线）数少，宽至多个细胞，高许多个细胞。射线组织异形III及同形单列及多列。
用途：木材可用于人造丝、造纸、家具、建筑、胶合板等。
http://210.36.18.48/gxujingpin/m ... kc/000bz/000bz.html

level

前两个星期回家到山上走了一趟，看到椎子树才想起现在正是椎子成熟的时候。
以前到这个季节的时候，漫山遍野都是椎子，近年砍树多了，椎子也少了，寻遍一个山头也找不到一棵结子的椎子树。
这次找到了一棵，可是绝大部分果实都被山老鼠吃了，剩下为数不多的“漏网之鱼”。


转载自『客家人社区』 http://www.HakkaOnline.com
https://www.hakkaonline.com/thread-73327-2-1.html

[ 本帖最后由 level 于 2009-12-27 23:05 编辑 ]

yanxiuhong

我小时候是 进行过“拈圆子”这个活动的，秋冬之际，‘圆子’成熟了，就带好布袋到山上去捡拾。收获后可以炒来吃，很香，赶烧来食最好。也有人带到圩场上去卖。

一般是好多人一起去，用手扫。有些人到树上去砍一些树枝，丢下来。一般是 ‘光头圆’，level手上这个就是，还有一种是‘竻头圆’，有刺的，要小心。

这种木头，做柴火不错的。另外，最近作为家具材料也不错。因此这些年砍伐严重，老一点的，直点的，都砍伐殆尽。还好这种木头生长快速，给他环境10多年即可成材。

level

原帖由 springLGZ 于 2009-12-27 21:26 发表
很好食的。炒后很香。小时候常上山采摘，现在少了，树也少了，可能圆子树木材还可以吧！

没错！

level

米槠
　　学名：Castanopsis carlesii (Hemsl.) Hayata.
　　科属：壳斗科栲属（锥属）
　　形态特征：长绿乔木，叶椭圆或长圆形。
　　生长习性：主产于长江以南各省区，是南方常绿阔叶林组成树种之一。喜雨量充沛和温暖气候，能耐荫，喜深厚、温润之中性和酸性土，亦耐干旱和贫瘠。

[ 本帖最后由 level 于 2009-12-27 23:24 编辑 ]

JGSR

我们叫米栗子或米圆子

level

原帖由 yanxiuhong 于 2009-12-27 20:24 发表
在我们老家，或者在大多数客家地区，这东西有一个同样的名字：圆子。由于乱砍滥伐的原因，这些年圆子树少了，圆子长的也少了，所以我这乡巴老也很少吃到它。记得小时侯的深秋时节，我们几个小娃们就喜欢背着一个干粮袋，到屋后村边的林子里去拣这些小东西，那是我们最爱吃的零食！看出来了吧？我们农村人从小就学着“自力更生”，改善餐外零食呢！

一开始就勾起了我童年的回忆！
这种野果在紫金靠近五华、汕尾的地方也是被叫做“圆子”，而在紫金靠近河源惠州的地方则是被叫做“椎子”。小时候每逢周末的深秋，也是拿着一个袋子到大山捡椎子，抑或是砍柴时顺带捡一些。这正是农村孩子最绿色最廉价的零食！

level

原帖由 yanxiuhong 于 2009-12-27 20:24 发表
圆子树用不着像锥栗似的人工栽种，满山都是。大致有两大类：一类是外壳带刺的“累壳圆”，在闽西客家话中，植物上长的刺都叫“累”（大致的读音），这是个入声字，现代汉语中没这样读音，没办法，找不到合适的汉字，就用这个“累”字勉强凑数吧，你了解这是“外壳带刺的圆子”就行了；还有一类是外壳薄而没刺，约略像荔枝外皮，就像圆子戴了一顶帽子，我们管它叫“帽顶圆”。

分类几乎是一样，只是叫法不一样。果壳外皮带刺（即文中的“累”，其实应该写作“竻”或“簕”）的叫做“簕蓬椎”，簕蓬椎树则叫做“赤犁”，木材呈赤红色，材质坚硬；果壳外皮不带刺的叫做“光脯椎”（个别光脯椎树结出来的椎子特别小，就特别地叫“米筛椎”），光脯椎树则叫做“白犁”，木材呈白色，材质稍逊于赤犁。

簕蓬椎要比光脯椎大得多，两者都由一层外皮包裹着一个坚果，坚果成熟的过程，坚果由绿变黑，外皮开裂，坚果从树上掉下来，不会爬树的人这时就可以捡椎子了。我家对面不远的山边有一棵赤犁伯公树，结出来的簕蓬椎特别大，是普通簕蓬椎的两倍，特别受我们小孩欢迎。每当秋冬北风起，经一夜风吹，树上的椎子如下雨般掉下来，天刚蒙蒙亮，孩子们就比早起，以争取捡得更多的椎子，丝毫不感觉半点寒意。

相比去捡跌下树的椎子，我们更倾向于在椎子外皮刚刚裂开一半之际，爬上树去把结子的树枝砍下来后再把一串串的椎子摘下来，这叫做“墩椎子”，获得的数量更是捡椎子所远远不能相比的。为什么要裂开一半呢？因为这样既不会在砍树枝的时候使得椎子掉下来，又方便后期的去皮处理，太早就不容易去皮，太迟了就容易掉下来，捡起来麻烦。墩（音）完椎子后，先用脚踩手搓把容易脱皮的椎子去皮，剩下不容易脱皮的椎子则放进石碓里，一边轻踏石碓，一边翻动石碓里的椎子。经过这两道工序后，基本上可以把95％以上的椎子去皮，剩下的基本上是那些没成熟或没有果肉的椎子了。去皮后的椎子可以生食，可以炒来食，也可以煠来食，看各人的喜爱。上学没钱买零食，就用衫袋装一袋炒过的椎子去上学，足够吃上大半天。

椎子树用来烧火特别好烧。以前家乡漫山遍野都是椎子树，家乡人也喜欢砍椎子树做柴烧，不过由于椎子树生长快，故所以过去不见它减少。赤犁和白犁都是很好的木材，用来做家具美观耐用，近几年被打量砍伐，数量日益减少，达到挂果树龄的椎子树几乎没有了，就算有，也都是那些树干不成材的老树，而这样的树很少挂果，就算挂果，也多半是食之无味、弃之不舍的“米筛椎”。

[ 本帖最后由 level 于 2010-1-4 23:57 编辑 ]

level

看着圆子的样子，的确像锥栗。到底是不是呢？我不是植物学者，说实话，不知道！锥栗的外壳是带刺的，“累壳圆”倒是和它相象。不过锥栗的叶子宽大得很，这和圆子树的叶子相差太远，不论“累壳圆”还是“帽顶圆”，与锥栗相比叶子都显得相当细小，只是“累壳圆”的树皮相当粗糙，而“帽顶圆”的树皮则要光滑得多！

椎子树与板栗（或锥栗）树的最大区别在于树叶。椎子树的树叶较小，呈椭圆形，叶表有较厚的蜡质角质层，叶片较硬，不易散失水分，四季常绿，即使到寒冷的冬天也不会落光树叶。而板栗（锥栗）树叶呈狭长形，角质层不明显，叶片较软，易散发水分，到冬天容易落光树叶。

level

圆子虽小，但口感和板栗、锥栗却很接近，营养估计也不相上下，由于纯粹野生的缘故。偏偏这小小的个头，却使他显出更多的可爱来。把它放锅里略放点水（根据个人的喜好，也可以用盐水后果糖水）煮熟了，翻炒干透开裂，干净、酥脆、香甜、易剥还抗饿，强似瓜子十倍！我常想，这么好的东西怎么不把它开发出来，卖到城里呢？估计就是野生的条件下，产量不稳定。什么时候有时间了，不妨把这个想法实验一下。不过它的价格肯定是要比瓜子贵的了，一天能拣上几斤已是不容易的。

个人比较喜欢椎子胜过于板栗锥栗，可以生吃，而且它的果肉不沾果壳的那层带绒毛的果品，方便食用。
椎子可煠可炒，味道最好的是在锅里略放一点水，用猛火快速翻炒，当水沸腾产生大量水蒸汽时马上用锅盖盖住，椎子受热膨胀而炸开，锅里嘭嘭作响像炒爆米花一样。这样做出来的椎子是最好吃，比生吃要Q，又没有炒的那么硬，再把它晒干又可以长时间储存。
椎子作为零食而不是水果进行商品化完全是有可能的，只不过产量有限，经济效益高不到哪里。每年秋冬时节，河源各街市都有农户或小贩售卖椎子，河源万绿湖景区门口也有人售卖。
七八年前，村里有一户人家只看到眼前的经济利益，用砍倒整棵树的方法摘取了几乎全村的椎子，有上千斤之多，加上砍树卖树泛滥，自此之后再也不易吃到椎子了。

stoneCHEM

园子，去年12月吃过哦

level

华南锥
　　拉丁名            Castanopsis concinna Hance

　　中文名            华南锥

　　拉丁科名         Fagaceae

　　中文科名         壳斗科

　　保护级别      国家Ⅱ级重点保护野生植物（国务院1999年８月４日批准）

　　分布              广东（阳江、阳春、香港、九龙）、广西（防城）

　　现状                  濒危种。自然分布很窄，生境颇为特殊。坚果风味与板栗Castanea mollissima Bl.比美，为人们大量采集，且常被鼠类等动物猎食及多种昆虫蛀食，天然下种更新困难。木材质优色艳，常遭滥伐。目前仅在个别自然保护点，如香港的大潭，九龙的城门尚有零星数株，其它产区，已濒于灭绝。应严加保护，免致绝种。

　　海拔下限(米)      100

　　海拔上限(米)      400

　　形态特征             常绿乔木，高达20米，胸径约50厘米；树皮略粗糙，暗褐黑色，不开裂；当年生枝被黄棕色短毛；芽长卵圆形，两侧压扁，芽鳞密被有光泽的丝质柔毛。叶革质，长椭圆状披针形，稀卵形，长5一10厘米，基部圆形或宽楔形，全缘，中脉凹陷，侧脉每边12一16条，叶背被红棕色或棕黄色易抹落的粉末状鳞批；叶柄长1一1.5厘米，花序轴及花被片均短柔毛，花单性同株；雄花序穗状或圆锥状，雄花有10一12枚雄蕊，不言雌蕊垫状，密被卷毛；雌花无不育雄蕊，花柱3（4）枚，柱头面呈细圆点状。果序长4一8厘米，熟后整序脱落；壳斗球形，连刺直径4一6厘米，整齐4瓣裂，刺密集，合生成多个刺束，刺束长达2厘米，将壳斗外壁完全遮蔽，每壳斗有坚果1个；坚果扁圆锥形，高约1厘米，宽1.4厘米，被短伏毛，果脐占坚果面积约1／3。

　　特性                  分布区位于北热带北缘与南亚热带南缘，深受热带海洋季风影响，气候湿润以至潮湿，年平均相对湿度在80%以上，年降雨量1800--2800毫米，夏季常有台风侵袭并带来暴雨，雨季长达7个月，冬春虽较早，但气温较低，阴天及小雨日数也较多，且常有浓雾，可以缓和旱象，因此干湿季交替不大明显。年平均温22--23℃，最冷月（1月）平均温 14--16℃上下，累年极端最低温极值一般在0℃以上，无霜或少霜。立地土壤为砂岩、页岩或花岗岩风化发育而成的赤红壤或砖红壤，富含腐殖质，pH值4.5--5.5。华南锥为原生性森林的偶见种，且常随森林环境的破坏而绝迹。在南亚热带散生于柯属Lithocarpus、锥属Castanopsis、润楠属Machilus等为优势的季风常绿阔叶林中。林内常有不少的热带成分如紫荆木Madhuca pasquieri (Dubard) Lam.、柴龙树Apodytes cambodiana Pierre等。本种果实常遭多种动物及昆虫食蛀，天然有性更新不良，林下野生苗稀少；无性更新能力较强，伐根上萌条丛生，可长成多干树，但生长慢。花期4--5月，果期9--10月。

　　保护价值             种仁富含淀粉及少量糖份可作木本粮食。散孔材，心材红褐色，木射线窄，边材淡棕色，材质坚重，有弹性，结构略粗，纹理直，耐水湿，是家具、器械、建筑的优良用材。

　　保护措施             严禁砍伐，并进行采种育苗，先种植于自然保护区或植物园和树木园内，后逐渐扩大种植。

　　栽培要点         当前尚未种植，可参照同属树种的栽培法。



开放分类： 生物，植物，自然，壳斗科

（注：壳斗科又名山毛榉科）

月光娃娃

我小时候也吃过，可惜从来没亲眼见过。这个果实和东北的榛子有一点点像哦