屏東六堆《面帕粄》新書發表會

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屏東六堆面帕粄新書發表會


屏東縣政府1日上午在麟洛鄉鄭成功廟前廣場，舉行「屏東六堆面帕粄」新書發表會記者會，縣府客家事務處長古秀妃表示，「六堆客家面帕粄」書中附有「面帕粄護照」及六堆各鄉鎮的面帕粄店地址，只要在期限內探訪任何一家面帕粄店，就可蓋上紀念戳章，集滿4個戳章就可換得精美的「六堆面帕粄」讓你對這場面帕粄之旅有個美味回味。


古秀妃說，「屏東六堆面帕粄」一書共出版3000本，以客家八鄉為主軸，除了介紹各鄉面帕粄名店及店家小故事外，也介紹各鄉面帕粄佐料的差異，也藉由各鄉名人專訪，將面帕粄從飲食的層面提升到人文的層次。


古處長現場烹煮面帕粄，她並說，閩南人稱為「粿仔」，北部客家人叫「粄條」，在六堆有個可愛的名字「面帕粄」，切成長條狀後，淋上醬汁、肉燥與大骨湯，就是一碗美味可口的面帕粄，相較於北部粄條的清淡口味，南部六堆地區的面帕粄加上肉燥、油蔥醬油與油蔥酥，讓面帕粄呈現多層次的味道。


現場請面帕粄媽媽分享，也請致力傳承客家歌謠的蕭吉紫老師演唱她創作的「面帕粄」歌曲，她說，佳冬鄉由於是六堆唯一靠海的客家鄉鎮，因此面帕粄的配料中也加入魚塊，讓面帕粄呈現出不同的海洋風情。


圖說：屏東六堆面帕粄新書發表會，縣政府客家事務處長古秀妃烹煮面帕粄

古秀妃說，縣長曹啟鴻推廣單車旅遊，除了硬體建設外，也積極結合縣內的歷史風土與美食文化，豐富單車出遊的內涵，目前規劃的單車路線中，行經屏東客家鄉鎮的包括「高樹－三地門自行車道」、「長治－麟洛自行車道」、「麟洛、竹田自行車道」，而台17線上的佳冬，也是熱門的單車路線，這些客家鄉鎮除了有古樸的風土景觀外，也有美味的客家小吃。


资料来源:中央社