客语单元剧《十里桂花香》 黃玉榮改當大廚

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同樣披白袍，黃玉榮「十里桂花香」改當大廚        同樣穿白袍，黃玉榮這次不演醫師改演大廚，在客家電視台即將開拍的新戲「十里桂花香」，飾演名聞中外的鼎泰豐廚務總監「阿標師」。為了演來能有三分樣，黃玉榮最近勤跑鼎泰豐接受師傅指點，不過要在半個月內練就店裡學徒半年才學得會的基本功，讓黃玉榮不禁大嘆：「好難！」 　　「十里桂花香」是客家電視台籌備近兩年的精緻單元劇，劇情敘述鼎泰豐創辦人楊秉彝與妻子賴盆妹相扶相持、辛苦創業的故事。既然講的是點心名店鼎泰豐的故事，包括曾寶儀、王琄、黃玉榮等主要演員當然都得練手藝學工夫，其中飾演廚務總監「阿標師」的黃玉榮更是戰戰兢兢，深怕壞了名廚招牌。 　　雖然小籠包吃過不少，自己動手做才發現真不簡單，光把發好的麵糰揉成長條分成小塊（行話叫「下劑子」），就讓黃玉榮練了四、五天。只見師傅巧勁做出來的麵塊是漂漂亮亮的圓墩形，而黃玉榮用力「扯」出來的則是歪歪扁扁，原來在店裡光是「下劑子」就要學半年，速成班的黃玉榮也只能勉強學個樣了。 　　除了「下劑子」，桿麵、包餡一樣不少都得學，而且用的全是店裡的高檔食材，有著客家勤儉習性的黃玉榮，當然就把「學習成果」給當成伙食吃下肚啦！問他滋味如何，他說：「還不錯！真材實料，不過還是師傅做的好吃啦！」 　　「十里桂花香」預計在3月9日上午於鼎泰豐信義本店舉行開鏡儀式，當天將由店裡的大廚正式驗收演員們的學習成果，屆時成績如何就可見分曉啦！