客家小吃——萝卜粄

JGSR · 发表于 2009-2-25 04:45:22

首先上材料：粘米粉一包、肉粒、香菇粒、干鱿鱼丝粒和萝卜丝。

将鱿鱼粒、香菇粒和肉粒依次倒入锅中爆香，炒至金黄色后加些胡椒粉待用

把炒好的材料、萝卜丝、粘米粉加水搅拌成糊状，再加入适量的盐。

取一个较大的盘子，将盘子内均匀的抹上油，这样可以使到不粘盘的作用，把材料倒入盘中，入锅蒸上一个小时。

---转自：玉水蓝冰的博客

JGSR · 发表于 2009-2-25 04:47:43

这是蒸熟后放凉的成品

再将切好的萝卜粄，入锅煎一煎更好吃。

level · 发表于 2009-2-25 21:32:24

我那里的萝卜粄不是这样做的，这种做法有点类似眉豆粄的做法

勇往直前 · 发表于 2009-2-25 21:46:27

很想吃!

springLGZ · 发表于 2009-2-25 23:24:07

手工不错，不过涯吾喜欢煎过的，因为其损失了萝卜原有的清甜。
萝卜粄与萝卜丸比起来，涯更爱食萝卜丸。萝卜丸食起来更清甜。

韩江龙 · 发表于 2009-3-1 21:30:08

口水都流出来啦

linqifeng · 发表于 2009-3-1 22:12:20

原帖由 level 于 2009-2-25 21:32 发表
我那里的萝卜粄不是这样做的，这种做法有点类似眉豆粄的做法

紫金计萝卜裹粄应该更加好食!像个大水饺,又比水饺好食品多了! 好想念呀! 里面有点猪油渣就更妙了!哈哈...

细计时候冬至佔有得食！少年时几时都有得食！现在整年都矛得食！哈哈．．．

[ 本帖最后由 linqifeng 于 2009-3-1 22:14 编辑 ]

sashatoys · 发表于 2009-3-2 16:57:31

好身手，硬功夫！谢谢楼猪

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