南雄过年待客的传统美食

兴宁阿哥哩

去南雄人家拜年，不论什么时候去，主人都会弄几个熟菜加一碗钻缸烧来招待你的。
经典的有牛干脯、腊鸭、腊鸭胗、腊猪脷、腊肠。

兴宁阿哥哩

本人最喜欢牛干脯了。
他们一般不会象其他地方的人那样食“正餐”，当然就不会又杀鸡又杀鸭的搞12大碗。
煮狗肉、炒粉面、包饺子都可以附带上，保证既喝足又食饱。
关键是客人很自由，主家也轻松，时间又不限制，很好。
在粤东，一般不是正餐的话，就只是煎堆、腊味下黄酒了。

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这几种系经典个客家传统美食。
涯最喜欢个就系牛肉干，可作主菜，又可作零食。作零食食时最爽，香香的，韧韧的，回味无穷。

兴宁阿哥哩

在韶关，只有南雄在冬至的时候牛肉最好卖。

dasini555

在饭馆里吃过了那些，超级美味啊。那些肉类做零食吃超有感觉的。

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客家人数百年来，以茶油为高尚礼品，逢年过节及婚庆、添丁之喜，必以茶油馈赠亲友。

客家人素来认知茶油对孕妇、儿童的营养、保健价值，每逢亲友“坐月子”，必以茶油等物馈赠，谓之“打姜酒”。