台湾客家人把客家美食推向全世界 （转）

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記者鄭郁萌／台北報導

三個穿著不同客家傳統服裝的美女一齊推廣客家美食（圖／記者鄭郁萌攝影）

不論是深夜、離島，甚至是異國，都能吃到傳統味的客家美食！苗栗縣政府與連鎖餐廳、便利商店結盟，自12月底起推出客家便當餐飲，更計畫推廣至日本，或許以後在全球各地都可以吃到客家美食！

苗栗縣是全台客家族群人口最多的縣市，縣府也一直致力於推廣復興客家文化。目前全縣府每週一、五都要穿客家服上班，2003年的主力在於推廣客家美食，終於在年終與便利商店、連鎖餐廳策略聯盟，在7-11、樂雅樂餐廳兩大通路同步推出客家便當與餐飲，縣長傅學鵬在18日的記者會上不免流露出欣慰表情。


對於客家美食能推廣至全台甚至全世界，苗縣長傅學鵬十分欣慰（圖／記者鄭郁萌攝影）



這波「客家美食」推廣活動共分三部分，12月20日先由樂雅樂餐廳推出「客家飯兜」，以客家陶瓷的保溫特色便當搭配九層塔茄子、梅菜扣肉等美食組成的便當，將在淡水漁人碼頭義賣，限量100份，每份400元，義賣所得全數捐贈苗縣文化基金會；22日「客家料理御便當」將在全台7-11超商上架，以蔥薑白斬雞為主菜，每份55元；2004年1月1日全省樂雅樂也將推出「客家御膳」，菜色包括薑絲大腸、梅菜扣肉等，定價280元。

7-11表示，這次推出「客家料理御便當」是首次以「族群特色」推出商品，除了便當之外，也考慮將客家風情作為主題，搭配旅遊套裝行程、特色食品等推出一系列主題商品。

由於樂雅樂餐廳來自日本，因此也考慮將「客家御膳」推回日本，讓尊重地方特色的日本消費者也能嚐嚐濃濃的客家情調，預計最快在2004下半年，或許就能在全日本400多家樂雅樂吃到客家餐點。

http://www.ettoday.com/2003/12/18/1138-1559344.htm

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客家飯兜7-11上架銷售


【記者江乾松／苗栗台北連線報導】苗栗縣長傅學鵬為了塑造苗栗縣為「客家大縣」，積極推展「客家民服」、「客家建築」之後，又推出「客家美食」，舉辦「客家餐廳」認證並推出「客家飯兜」，於昨（十八）日在台北市RoyalHost站前店舉辦記者會，正式在統一超商通路7－11上架銷售，讓全國民眾都可以吃到暨經濟又美味的「客家速食便當」。

　 　「客家美食」在中華料理中，一直佔有一席之地。客家人儉約惜福的族群性格，也反應在客家飲食文化上。「不鋪張、不寒酸」是客家料理的主要特色。近年來，苗栗的餐飲業者積極在傳統「鹹」、「肥」、「香」的客家料理中研究創新，以客家慣用的食材烹調出美味的料理。

　 苗栗縣政府以認證的客家料理餐廳，結合苗栗縣特有的「陶瓷」產業，設計開發出別具風格的「陶瓷餐具」，提供給認證餐廳配合使用，讓產業與文化交融結合。也因此，苗栗縣政府乃與統一集團配合，共同為推廣客家美食文化盡心盡力，將客家料理全面進軍鮮食通路市場。讓消費者隨時可以吃到最道地的客家美食，享受得到最傳統的客家風情。

　 苗栗縣政府與雅樂餐廳合作推出的客家精緻御膳「客家飯兜」，將於十二月二十日在台北縣淡水漁人碼頭展示，特賣一百個，並定於九十三年元月一日在雅樂餐廳八大門市正式推出。另外，苗栗縣政府並與統一超商合作研發「客家飯兜」速食便當，並定於十二月二十二日於全國三千五百家7－11同步上架。讓全國消費者能及時隨時吃到道地的客家美食。

　 為了強力推銷客家菜進入連鎖鮮食市場，也將舉辦促銷摸彩活動。自即日起至九十三年二月十五日截止凡是購買7－11客家速食便當者，就可以參加苗栗縣政府的大摸彩，共六五0份禮品，苗栗縣政府將於九十三年二月二十日公開抽獎。而於九十三年元月一日起集滿樂雅樂「客家飯兜」吊牌十個即可兌換禮品一份。

http://www.tssdnews.com.tw/daily/2003/12/19/text/921219h2.htm
　

cpc66

客家小吃本来就不错，我有闽南，闽东的朋友都不断称赞。