【客家粄條王爭霸賽】餐廳組首屆冠軍 來自海港食神大廚出爐

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【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】


　　由行政院客家委員會主辦，弘光科技大學承辦第一屆「客家粄條王冠軍爭霸戰」二十日於弘光科技大學進行精彩賽事，經過一整天的時間，首屆客家粄條王爭霸賽冠軍出爐。




　　餐廳組的冠軍，是來自台中縣海線的港都漁村獲勝，首屆板條王出爐，來自海線的港都漁村這次特別製作了新傳統板條與脆皮海鮮粄條捲兩道特色地料理，不失傳統客家風味，卻又能以新時代的方式匯製出的客家料理，食材更少不了客家常用食材蝦米、粄條、韭菜、紅蘿蔔、豆芽菜..等，簡單的客家食材，創意的呈現、更蘊含了傳統的客家滋味。




　　另外的脆皮粄條海鮮捲則是以創意的方式再呈現，同樣運用客家食材元素，將料理更精緻、細嫩化的呈現，場景營造更富有濃濃客家風情，在五位評審的嚴格審核之下，首屆冠軍組出爐。（攝影／羅惠文）




2008「客家粄條王冠軍爭霸戰」：http://hakka-ban.travel-web.com.tw/