【转帖】熊家豬腳 客家菜色傳香

venen111

記者溫筆良／屏東縣報導



萬巒豬腳聞名全台，屏東縣「萬巒熊家豬腳」是老店之一，除了賣好吃的豬腳，還有30餘道客家菜。

萬巒熊家豬腳由第三代熊伯卿接掌，他說可口的豬腳都選用前腳，選約2台斤重，大小適當的豬腳處理後，滷3、4小時才能出爐。尤其沾醬是獨家配方，含蒜泥、醬油膏、中藥材等十餘種材料，經一天一夜沈澱，待完全入味，才拿出來作沾醬。

店中有很特別的客家菜，秋冬季還有道地的客家臘豬肝。最近開發炒山蘇、熱炒大腸、炸溪哥等多樣菜色。店門口吊著用草繩包紮的鹹豬肉。

店中的合菜6人份約2000元，10人份約2500元至3000元。熊家豬腳位於屏東縣萬巒鄉褒忠路156號，電話是（08）7812521。


【2003-11-15/聯合報/E3版/消費】

hagar

venen111 于 2003-11-21 02:06 写道：
記者溫筆良／屏東縣報導



萬巒豬腳聞名全台，屏東縣「萬巒熊家豬腳」是老店之一，除了賣好吃的豬腳，還有30餘道客家菜。

萬巒熊家豬腳由第三代熊伯卿接掌，他說可口的豬腳都選用前腳，選約2台斤重，大小適?......

以前在屏東機場 經常跑去吃ㄋ  

venen111

hagar 于 2003-11-21 08:51 写道：
以前在屏東機場 經常跑去吃ㄋ  

好吃嗎？唉！怎麼沒有流口水的表情符號？

hagar

venen111 于 2003-11-22 00:36 写道：
好吃嗎？唉！怎麼沒有流口水的表情符號？

不錯耶 有空可以去嚐一嚐

venen111

我最喜歡我老爸做的黑醋豬腳，想到就會流口水啊！