客家娘酒鸡

音乐包子 · 发表于 2008-1-11 14:40:18

核心提示：娘酒鸡，是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（米酒）制作而成的一种风味小吃。其味香甜嫩滑，美味可口，具有健脾开胃、行气活血之功效。
娘酒鸡因具有开胃活血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，不但产妇喜欢吃娘酒鸡来进补，而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。

原料：客家娘酒500~750毫升，光鸡一个，生姜150克左右

做法：鸡冼净斩块，生姜切片拍碎，锅烧热后放少许油煮沸，将鸡放入翻炒一下，放入姜和少许黄酒一起炒5分钟铲起放入瓦锅，另将多余的黄酒也放入瓦锅一起用温火煲半个钟或者说煲一个钟后食用。

来源：友客客家美食网http://www.yooke.net/Cookbook/200712851.html

音乐包子 · 发表于 2008-1-11 14:42:13

听老大人讲：哩只菜告补奶水········

level · 发表于 2008-1-11 21:51:30

这个当然了，客家妇女坐月必食娘酒鸡是有道理的。

妮子 · 发表于 2008-2-1 15:37:24

恩恩,过年该可以吃上了....

坠落的淡蓝 · 发表于 2008-2-21 14:24:52

坐月必食啊

采茶扑蝶 · 发表于 2008-2-26 01:18:18

多吃對身體好,但是就是太甜太膩了~

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