客家红糟排骨(图)

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客家红糟排骨


    原料：

    排骨600克、红糟1/3杯、葱末、海米2大匙、蒜末1大匙

    辅料：

    A料：糖1大匙、鸡精3小匙、香油3大匙、水2杯

    客家红糟排骨的做法：

    1排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。

    2锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。

    备注：

    红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。

    特色：

    红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!

来源:http://www.ce.cn/cysc/sp/shipu/200712/21/t20071221_13996252.shtml

level

糟麻炒猪油渣也不错哦！

level

糟麻炒脉菜也是绝配！

兴宁阿哥哩

原帖由 level 于 2007-12-23 00:09 发表
糟麻炒脉菜也是绝配！

这个也有啊。
我就知道煮火老豆（狗爪豆）会放糟麻。

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