矮粱哩

huangchunbin · 发表于 2007-10-5 23:19:51

矮粱哩

level · 发表于 2007-10-5 23:31:39

分明就系冬笋！

huangchunbin · 发表于 2007-10-5 23:48:49

汝有搞差么?哩种兴宁喊矮粱哩啦,其他地方喊脉个唔清楚,地下个仔一般用来打粉,系上等个鱼丸粉,也可以禄沸水来食,清热消暑.

level · 发表于 2007-10-6 00:06:08

多数地方都喊冬笋。块根（吾系’仔’）生吃沁心凉，解暑，尿都过多哦。

冬笋粉的用处可多了，luk5 沸水食，清热解暑，luk5冷水（最好系七夕水）食效果更佳，专治尿黄尿急；可以替代生葛粉煮菜，煮出来的菜爽滑可口，厓屋家一直都系用冬笋粉唔用生粉；可以做浆糊贴对联，除夕必备！

[ 本帖最后由 level 于 2007-10-6 00:30 编辑 ]

huangchunbin · 发表于 2007-10-6 00:12:09

生食倒经常食,有滴甜又有滴淡

,

紧嚼紧有味.

level · 发表于 2007-10-6 00:40:03

冇错，嚼紧有味.！

印象最深个就系“磨冬笋”了。以前冇粉碎机，爱想提取（客家人喊“lok5/6”，音同“络/落”）冬笋粉，就只有将一条条个冬笋在禾石板上磨成浆，将冬笋浆加水用布袋过滤，滤液沉淀就得到冬笋粉，晒干存放。与lok5硬饭头粉过程类似。

miffy · 发表于 2007-12-2 20:26:57

恶,我不知道是什么东西.失败

韩江龙 · 发表于 2008-1-26 23:21:50

好象是叫“冬京薯”。

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