曹字仙人粄-一等涼粉凍

yanxiuhong

比什麽龜苓糕 好多了。

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〓客家特产★曹字仙人板粉(凉粉)〓
                                                                                                                                       

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• 所 在 地：广东梅州
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掌柜档案天边的晚霞

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宝贝详情

• 食品特产种类： 其他饮料

：广东梅州 配料：仙人草提取物、淀粉 本产品采用纯天然草本植物仙人草，经科学工艺提取仙人草精华，配以淀粉而成。它不含任何添加剂，口感特佳，具有仙人草特有的香、滑、嫩、爽、韧的感觉，清凉解暑，是居家旅行的健康食品。 “仙人粄”是一种清凉饮料，它还可以临时充饥。它是用“仙人草”熬成的。农历入伏吃“仙人粄”是客家人的习俗，据说这天吃了“仙人粄”，整个盛夏都不会长痱子。“仙人粄”有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊，在“仙人粄”中调入蜂蜜，食之清甜爽口，沁人心脾。

KOODMI

如果真材实料，龟苓膏也是很好的东东.
但是龟苓膏被商业性大肆炒作了.已经没有多少能用钱买得到的真品了.....所以好多年不买龟苓膏吃了.

楼上的仙人粄前一阵家里有弄来吃.是亲戚给的

[ 本帖最后由 KOODMI 于 2007-8-22 22:34 编辑 ]

兴宁阿哥哩

请楼主澄清是否在曹记有股份，不然当广告处理。
这个东西为什么在韶关没有卖，我一个夏天都是食的江门的速食凉粉。

yanxiuhong

没有股份，纯粹叫好。

我吃过的，亲身经验，好吃就介绍给大家嘛。

我也希望曹字卖得广泛点，目前似乎只在梅州能买到。

前几日huangchunbin来访，送我三包，我都非常爱惜地珍藏了。

yanxiuhong

今天晚上，用两包曹字，一包龟苓膏，参合着做了一碗，还过得去。

单独用龟苓膏，则不好吃。

兴宁阿哥哩

呵呵，看说明书似乎除开淀粉没有加米粉，这点还是保持传统工艺。
但江门的凉粉是加了米粉的，总是感觉没有正宗仙人粄的味道。

yanxiuhong

我没有遵照 用沸水冲泡的办法。

我是在锅里先放好冷水，然后把粉料倒进去，边倒边调和搅拌，同时点火。

快要沸腾，则停止搅拌，熄火冷却成冻。

这种做法优点：均匀，彻底煮熟，卫生，保证成冻。

兴宁阿哥哩

这样时间会比较长,天气热个时候会难受.
三分二个水煮沸,三分一个水把粉调成糊,边放边搅拌煮沸即可.