这才是好吃的客家酿豆腐(河婆酿豆腐)图片

longguaig · 发表于 2007-5-1 08:07:04

各地客家都有酿豆腐,材料一样,但做法有别,这是揭西河婆的客家酿豆腐,各位看过不用我多说了......

海外客家人 · 发表于 2007-5-1 15:11:33

如果是还没吃东西的话，这样的河婆酿豆腐，五块唔使老爷保护

，包你“敛敛检检”！

兴宁阿哥哩 · 发表于 2007-5-1 15:50:45

最好能够介绍一下“唔同的做法”，让我们也一下各地不同的饮食习惯。
似乎是整个豆腐油镬炸过的感觉。

3033e · 发表于 2007-5-1 18:21:46

原帖由 兴宁阿哥哩 于 2007-5-1 15:50 发表
最好能够介绍一下“唔同的做法”，让我们也一下各地不同的饮食习惯。
似乎是整个豆腐油镬炸过的感觉。

我看，其实就是酿油炸豆腐。只是酿之前炸得不重。

level · 发表于 2007-5-6 12:19:03

五一回家吃了两次自家做的酿豆腐，实在过瘾！

136888 · 发表于 2007-5-18 14:43:48

葱直接洒在上面不行,正确做法是葱盐水一碗,炸好的豆腐沾葱盐水后吃,才不会上火.

兴宁阿哥哩 · 发表于 2007-5-18 20:30:58

葱花盐水，正宗的普宁豆腐食法。

[ 本帖最后由兴宁阿哥哩于 2007-5-18 20:43 编辑 ]

彭正矫 · 发表于 2007-5-18 22:30:58

我中意拿来包"脉"食

海外客家人 · 发表于 2007-5-19 09:18:03

酿豆腐外裹生菜、“苦脉菜”，可避免上火同时可增加食欲！

兴宁阿哥哩 · 发表于 2007-5-19 12:01:23

但我只喜欢在煲底放几片垫一下。
酿豆腐始终还是越沸越好食，包生菜就冷了。

小双双 · 发表于 2009-3-11 13:45:55

离家的人 · 发表于 2009-4-17 15:55:00

我做的时候就煎两面，不过没有这么好看，但我起锅后不加葱，加蒜和酱油调好的汁（也可煮汁）

李洪 · 发表于 2009-9-3 22:21:07

原帖由 兴宁阿哥哩 于 2007-5-1 15:50 发表
最好能够介绍一下“唔同的做法”，让我们也一下各地不同的饮食习惯。
似乎是整个豆腐油镬炸过的感觉。

不一定，可能是用少少油在锅里慢慢煎成的

namlow · 发表于 2009-9-3 22:31:53

那里可买的到来吃?
看了想吃了!

namlow · 发表于 2009-9-8 13:01:18

等了几天啦!
看来要自己来制造了

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