品客家小吃，重温儿童幸福时光

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品客家小吃，重温儿童幸福时光

(ylrb.gxnews.com.cn 玉林日报 2007年02月12日10:04:39)
　　 　 　
　 □本报记者 刘力  

    人生三大喜事其中之一有“他乡遇故知”，在外地遇到家乡熟悉的东西也同样令人惊喜的。近日骑车经过玉林骨科医院旁边，看到一家经营我儿时非常喜欢的客家风味小吃店，迅速把车停停好饱吃了一顿，着实让我兴奋不已。

    这家小吃店是我的一个博白老乡开的，主要经营簸箕吹、博白米粽和落水狗等客家小吃。簸箕吹、博白米粽和落水狗都是我的家乡博白南片一带的传统风味小吃，每年在一定的时令或节日，人们就做这些食物以示庆祝。

    “簸箕吹”是庆祝早稻丰收时做的一种小吃，当地人管叫“吃新”。“簸箕吹”所用的原料是米、猪肉、竹笋、鸭蛋、萝卜干等。其做法是先把大米在石磨上碾成米浆，再把米浆舀到簸箕上，均匀铺开，再撒上用猪肉、竹笋、鸭蛋等做的料，然后放到锅里蒸，蒸熟一层再放一层，依次放到五、六层，最后一层熟了之后取出来割成菱形巴掌大的小块，就可以吃了。“簸箕吹”香甜可口，吃得撑坏了肚子都不知道。

    “落水狗”也是同样令人唾涎的小吃，按当地风俗，人们一般在十月初十或冬至节的时候做。“落水狗”的原料是糯米、猪肉、大蒜、鸭蛋、鱼、木耳等，糯米做皮，猪肉、大蒜、鸭蛋等做馅，其做法跟做饺子一样，形状也相类似，只不过它的体积要比饺子大好几倍，味道跟饺子相比是有过之而无不及，香喷喷的叫人直流口水。小时候，每当很想吃“落水狗”时，我就问父母什么时候才到冬至节。

    博白米粽是博白人端午节时做的一种小吃，在博白南部一般是用芦古（去刺条整条烫软代用）来包，采用事先用灰水（草木灰或禾秆灰）浸过的糯米为原料，香味四溢，十分诱人。端午节的时候，我们常常用一根绳子将一个米粽挂在脖子上，然后兴冲冲地和伙伴去附近的小河游泳。

    遗憾的是，长大后外出求学和工作，自己就慢慢远离了这些小吃，但一直念念不忘，没想到现在却遇到了。能在异地他乡吃到地道的家乡风味小吃，不失为人生的一件幸事。这样的客家风味小吃，不仅解了我的谗，也挖掘了客家饮食文化，我的老乡是英明的。

guangsheng

请问南宁哪里有客家小吃？过几天我去那里旅游