全球客家餐馆大全 4-500家

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一、台湾的客家菜馆（144家）

1.客家本色餐厅http://www.gomap.com.tw/natural-ha-ga/natural-ha-ga.html
地址：台北市忠孝東路四段194巷1弄8號
電話：02-8773-7223

2.新家圓客家菜（三星级）http://cityguide.pchome.com.tw/restaurant/restaurant.php?no=334
地址：台北市內湖路一段415號
電話：02-2659-0176
  
3.中信客家菜
地址：新竹市中央路362號  
电话：03-5318920  

4.大杨梅鹅庄http://www.flowered.com.tw
地址:楊梅鎮太平街42號 (总店)
电话:03-4784623

5.傳說http://www.hc.net.tw/HC-REST/class.asp?class_no=332&town_no=1
地址：新竹市經國路二段129號  
电话：03-5430511  

6.大湖老主顾客家菜http://home.kimo.com.tw/lck8886

7.大湖乡村客栈http://home.kimo.com.tw/country886

8.长青鳟鱼客家菜http://chg.100km.com.tw
地址：苗栗縣南庄鄉南江村福南23鄰25-1號　
電話：037-823736　
傳真：037-540210　

9.美浓客家菜http://www.meinung.idv.tw
地址：台中市東興路三段150號  
電話:2310-5131

10.老头摆客家菜http://www.pei-pu.com.tw/restintro.htm


11.意兰椿客家餐馆http://home.kimo.com.tw/ylc886
地址：苗栗縣三义乡鱼潭村   
電話：037-881962、881983

12.情缘客家餐厅http://www.chyu88.com
地址：苗栗縣公館鄉福星村2鄰75號　
電話：037-221935.229413

13.金广福一级食堂http://home.kimo.com.tw/ckf580
地址：新竹縣北埔鄉南興街142號(秀巒公園正對面)   
电话：03-5804119

14.美浓古老文物客家菜餐厅http://www.kulau.com
地址：中山路一段362-5号（敬字亭旁）  
电话：07-6811156   6820356

15.老台湾怀旧小馆
地址：桃園縣八德市更寮腳28號（興豐路869巷內）
電話：03-3685313

16.家家客家菜http://home.kimo.com/eva1111
地址:台北市永康街2巷10號
电话:02-2393-3130 02-2356-7578

17.客家庄http://www.gomap.com.tw/haga
地址：台南市西門路二段359號(西門圓環內)
電話：06-229-6939

18.合口味客家菜http://www.kaoh.com.tw/travel/ks ... p?name=知名老店
地址：美濃鎮東門里民族路3號  
电话：07-681122

19.典藏客家擂茶http://www.letea.com.tw/index1.htm

20.长青客家菜http://chg.100km.com.tw
地址：苗栗縣南庄鄉南江村福南23鄰25-1號　
電話：037-823736　
傳真：037-540210　

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21.胜兴客栈http://www.hostel.com.tw/html/homepage.htm

22.神雕村客家餐厅http://www.netmotel.com.tw

23.泰安驛站http://www.taian-station.com.tw
地址：台中縣后里鄉泰安村福興路11號
電話：04-25583906 . 0910-586163
傳真：04-25887827

24.向陽田園http://www.olife.com.tw/shinny.htm
地址：苗栗縣三義鄉龍騰村 9-5 號
电话：037-874028 . 0937-220279

25.老金龙饭店http://www.gdragon.com.tw
地址：苗栗縣南庄鄉西村民族街1-1號
电话:037-822168

26.乐仕堡田野农庄http://www.jasbo.idv.tw
地址：平鎮市環南路524號
电话：03-4722872

27.田妈妈客家饮食茶馆http://www.tanmama.com.tw
地址：苗栗县三湾乡三湾村中正路176号、民生街29號
电话：037-834007-831207、037-832645

28.山色空间http://www.scape.idv.tw
地址：新竹縣橫山鄉內灣村內灣92號
电话：(03)5849988；(03)5849244

29.桂冠林园客家美食之旅http://ku.100km.com.tw
地址：新竹縣新埔鎮照門里5鄰3-17號　
电话：03-589-8019　
傳真：03-589-0908　
行動：0910-939977

30.八卦力渡假村http://www.pkl888.com
地址：苗栗縣南庄鄉蓬萊村2鄰35號
電話：037-824995-6 、821038
傳真：037-824997

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31.隆源饼行http://www.ly-ps.com
地址：新竹县北埔香中正路16号（总店）、中坜市中山路56号（分店）
电话：03-5802337（总店）、03-4257409（分店）

32.隔壁鄰舍http://www.neighbors.idv.tw
地址：苗栗縣三義鄉勝興村12鄰41號
电话：037-875848

33.老台灣懷舊小館
地址：桃園縣八德市更寮腳28號（興豐路869巷內）
電話：033685313

34.山板樵農場http://www.olife.com.tw/feller.htm
地址：三義鄉雙潭村138號
电话：037-875766 . 0910517126
傳真：037-876037

35.三义木雕饼http://www.shi-chi.com.tw/index01.htm
名產店：苗栗縣三義鄉水美路156號<木彫街>
電話：037-879988
總店：苗栗縣三義鄉中正路147-8號<三義市場>　
電話：037-874988

36.美山飯店http://www.dahu.com.tw/meishan.htm
地址：苗栗縣大湖鄉富興村７-２號
電話：037-995678、991423

37.景色天地茶居http://104net.com.tw/035897898
地址：新竹縣新埔鎮14鄰92-25號
電話：035897898
傳真：035897898

38.清香飲食店http://www.ikcl.com.tw
地址：新竹縣關西鎮博愛路61號
电话：03-5872887

39.勝隆客家小馆http://www.100km.com.tw/fa/project_100km/00006.htm
地址:苗栗縣三義鄉勝興村勝興82號 (勝興車站正對面)
电话﹕037-877880、870109　

40.勝興客棧http://www.hostel.com.tw/html/homepage.htm




41.鄉親美食館http://www.hungru.com.tw/~eat
地址：桃園縣觀音鄉大同村環中路403號   
电话：03-408-1408 / 03-498-6243　

42.李家庄休闲农场http://www.lihouse.com.tw
地址：苗栗县南庄乡东河村22号
电话：037-823900、0923-6420009

43.吳家莊客家美食http://www.rice-wu.com.tw/home.htm
地址：新竹市光復路一段671號　
电话: 03-5789018 　　

44.香香肉粽 http://www.shanshan.com.tw
地址：台北縣永和市永和路二段290號
电话:02-29263905
传真: 02-29263784

45.鹅姐客家美食http://www.embid.net/312/035849105/index.asp


46.桂花園客家庭園餐廳 http://www.ok5168.idv.tw/823066

47.两爷子客家菜网 http://www.chinesecard.com.tw/1/twoboss

48.客農知香（稻香客家米食中心）http://www.kehnong.com.tw
地址：苗栗縣銅鑼鄉樟樹村四鄰59-1號
電話：037-984989
傳真：037-984724

49.妹仔小吃部，介绍客家菜 http://home.pchome.com.tw/shop/i9863

50.陶之鄉客家擂茶http://www.taotao.com.tw
地址：苗栗县公馆乡福星村9-228号
电话：037-222239
传真：037-231539




51.泥磚屋傳統客家菜http://www.tw-map.com.tw/ch/play/035802299/inweb.htm
地址：新竹縣北埔鄉長春街113號
电话：03-5802299

52.竹東客家美食中心http://www.tais.com.tw/km/sidepro.html
地址:新竹縣竹東鎮二重里學府路65號
电话:03-5827779
傳真:03-5822213

53.荣记客家湯圓http://smile.csie.nctu.edu.tw/e-project/900429b
地址：武昌街 64 號
電話：03- 5258638、5238238

54.箭竹窩休閒農業區http://travel.kingnet.com.tw/top ... arrowbamboo/a1.html
地址：北市慶城街23-3號　
出入大門：北市復興北路141巷6弄7號　　　
电话：2713-9898　　

55.全家福客家餐厅http://www.flowered.com.tw/yangmei.htm
地址：桃園縣龍潭鄉神龍路９６巷２號（觀光大池南天宮入口處）
电话：03-4806330-2
傳真：03-4994459

56.新家园客家菜http://www.ehakka.com.tw
東湖總店 2631-0701 台北市內湖區東湖路94巷5號
成功分店 2790-6756台北市內湖區成功路四段347號
民權分店 2791-0496 台北市內湖區民權東路六段96號
西湖分店 2659-0176 台北市內湖區內湖路一段415號
信義分店 8788-2376 台北市信義區松德路64號
遠東分店 2659-6766台北市內湖區洲子街83號(備有貴賓室) ]

57.美濃民俗村- 客家美食館 http://student.wtuc.edu.tw/88/n8820128/www/food05.htm

58.亞卓乡土客家菜http://www.puliego.net/eat/a-zhuo
地址：南投縣埔里鎮中山路三段412之1號(信義路中山路交叉口)
电话：049-2918218．2918238

59.龍潭客家菜及海龜家http://larc.ee.nthu.edu.tw/~yflin/photos/02_02_17/02_02_17.htm

60.清香飲食店http://www.ikcl.com.tw/index.html
地址:新竹縣關西鎮博愛路61號
电话:03-5872887



61.祥順茶莊http://teavillage.5clife.com/peter/index.htm
地址：台北市汐止市汐碇路380巷38號
電話:02-2660-7055

62.田野知味http://www.hchicken.com.tw
地址：草屯鎮新豐里中投公路旁(草屯埔里交流道下 14.7 k 處)　
專線:049-2367137　

63.福村養生農園http://fucun.j4u.com.tw
園址：苗栗縣公館鄉福德村１鄰７－１號
電話：(037)220675　　　
傳真：(037)230968
行動：0927-607216　　　

64.水龍吟http://www.slowing.com.tw
地址:桃園縣龍潭鄉高原村中原路一段506號
電話:03-4718116#301
傳真:03-4718455

65.景色天地http://104net.com.tw/035897898
地址：新竹縣新埔鎮14鄰92-25號
電話：03-5897898
传真：03-5897898

66.老吴的店http://www.olife.com.tw/wu.htm
地址：苗栗縣三義鄉勝興村65-1號
電話：037-870798 . 0932-533748

67.世奇艺术蛋糕http://www.shi-chi.com.tw
名產店：苗栗縣三義鄉水美路156號<木彫街>　電話：037-879988
總店：苗栗縣三義鄉中正路147-8號<三義市場>　電話：037-874988

68.山板樵農場 http://www.olife.com.tw/feller.htm
地址：三義鄉雙潭村138號
电话：037-875766 . 0910517126
傳真：037-876037

69.佶松民宿http://www.wlm.com.tw/gsh
地址：新竹縣北埔鄉外坪村8鄰11-8號
电话：03- 5803089 、03 -5803189

70.啟寶高尔夫球場於會館客家菜http://www.chiefpro-golf.com.tw/area
地址 : 新竹縣寶山鄉深井村9鄰寶新路767號  
電話 : (03)5762200

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71.麥客田園
地址： 新竹縣北埔鄉南埔村二鄰十三號之三
電話：03-580-5678         
傳真：03-580-5656              

72.傳說藝術餐館http://www.hc.net.tw/HC-REST/class.asp?class_no=332&town_no=1
地址：新竹市光復路一段318號   
电话：03-5795987  

73.元園廖媽媽的店 http://goget.com.tw/www/元圓/logo.asp
地址:台中市文心路三段205號
电话:04-22960667　　
传真:04-22958037

74.神雕村複合式茶棧 http://www.netmotel.com.tw/
地址：苗栗縣三義鄉廣盛村廣聲新城 2 巷 26 號〈縣立木雕博物館旁〉
电话:037-875858 . 037-875151 . 0928-330-345

75.北樓餐廳 http://www.gomap.com.tw/lepavillon/
地址：缺
电话：缺

76.紅廚客棧 http://hung-chu.106.net/
地址: 平鎮市平鎮村平鎮路283號
電話: (03)528-5104
傳真: (03)528-5106

77.五福園平價餐館 http://www.wifu.58168.net
地址: 台中縣石岡鄉豐勢路881巷1-1號
電話: (04)2581-9279

78.番婆坑客棧 http://skyscraper.fortunecity.com/rsi/85/a-tea/t04/
地址: 新竹縣北埔鄉城門街76號
電話: (03) 580-1218

79.土角厝水上餐廳 http://www.taconet.com.tw/dryslee2/tgc/index.htm
地址: 南投縣埔里鎮水上巷2號
電話: (049)2912-201

80.上福樓餐廳 http://www.lukang.net/shang-fu-restaurant/
地址: 彰化縣鹿港鎮平和路368號
電話: (04)776-6813 傳真: (04)776-6803

81.尚方圓客家食文化館 http://restaurant.goolu.com/rest ... d=05294&cid=022
地址: 台北市中正區新生南路一段124-6號
電話: (02)23224123

82.六福客家川菜餐廳 http://restaurant.goolu.com/rest ... d=09804&cid=022
地址: 台北市南港區玉成街128號
電話: (02)28721851

83.千鼎首烏之家川味客家小館 http://restaurant.goolu.com/rest ... d=03623&cid=022
地址: 台北市大安區延吉街233-4號
電話: (02)27549090

84.金山客家小館(民生店) http://restaurant.goolu.com/rest ... d=03981&cid=022
地址: 台北市松山區興安街218號
電話: (02)27152993

85.慶祥四川客家菜 http://restaurant.goolu.com/rest ... d=06663&cid=022
地址: 台北市大安區安和路二段147號
電話: (02)23780258

86.逸鄉園客家料理
地址: 台北市中正區忠孝東路一段152號
電話: (02)33932729

87.廟前客家館（土城店）
地址: 台北縣土城市和平路16號1樓
電話: (02)22605403

88.新家圓客家菜川菜館
地址: 台北市內湖區民權東路6段96號
電話: (02)27910496

89.你我家客家菜
地址: 台北縣板橋市文化路二段157號
電話: (02)22566439

90.金山客家小館(南京店)
地址: 台北市松山區南京東路五段250巷2弄10號
電話: (02)27659906

91.壺說八道茶坊 http://www.whosay8.idv.tw/index.htm
地址: 新竹縣竹東鎮東峰路82號
電話: (03)594-0666
傳真: (03)594-8899

92.南庄春谷餐廳 http://www.100km.com.tw/fa/project_100km/00003.htm
地址: 苗栗縣南庄鄉南江村18鄰3號
電話: 037-824296

93.三義勝隆客家小館 http://www.100km.com.tw/fa/project_100km/00006.htm
地址: 苗栗縣三義鄉勝興村勝興82號
電話: 037-877880

94.橫山王大牛農莊 http://home.kimo.com.tw/wang_ta_niu/
地址: 新竹縣橫山鄉南昌村4鄰24號
電話: 03-5961551

95.北埔羅阿姨擂茶館 http://www.embid.net/buzfild/020218-0-000000099.asp
地址: 新竹縣北埔鄉南興街128號
電話: 03-580-5699

96.北埔南埔生態村之竹語茶蘆
地址: 新竹縣北埔鄉南埔村四鄰23號
電話: (03)580-1096
傳真: (03)580-4131

97.北埔福美軒飲食店 http://www.embid.net/buzfild/020303-0-000000112.asp
地址: 新竹縣北埔鄉南興村132號
電話: 03-580-1099

98.內灣鄉村小棧客家菜餐廳 http://www.embid.net/312/035849227
地址: 新竹縣橫山鄉內灣村中正路113號
電話: (03)584-9227

99.內灣彎月驛站客家菜美食館 http://www.embid.net/312/035849308
地址：不详
电话：不详

100.芋棗鄉餐廳 http://www.yuholife.com./234868
地址: 苗栗縣公館鄉福基村5鄰127-1號
電話: 037-234868

101.大湖龍傑美食館 http://www.100km.com.tw/fa/project_100km/00030.htm
地址: 苗栗縣大湖鄉復興村法雲寺2號-1
電話: (037)995307

102.合福園客家菜美食館 http://www.embid.net/buzfild/020602-0-000000170.asp
地址: 新竹縣竹東鎮北興路3段170號
電話: 03-510-0297, 0932-290-887

103.范氏客家美食休息站
地址: 新竹縣竹東鎮瑞峰里燥樹排58號
電話: (03)594-9010

104.內灣客棧
地址: 新竹縣橫山鄉內灣村外環道
電話: (03)584-9302, 0955-019-728

105.竹東阿水伯客家美食名店
地址: 新竹縣竹東鎮和江街451號
電話: (03)594-6260

106.北埔參山客家庄 http://home.kimo.com.tw/goodfood86
地址: 新竹縣北埔鄉中山路39號
電話: (03)580-3211

107.北埔醉樂園餐廳
地址: 新竹縣北埔鄉北埔街 23號
電話: (03)580-2213

108.北埔阿茶姊客家菜
地址: 新竹縣北埔鄉中正路55號
電話: 03-580-2297

109.北埔番婆坑客棧
地址: 新竹縣北埔鄉城門街76號
電話: (03)580-4821

110.北埔天水茶房
地址: 新竹縣北埔鄉北埔街35號
電話: (03)580-4429

111.北埔唐山擂茶
地址: 新竹縣北埔鄉南興街116號
電話: (03)580-5253

112.大湖天一經濟合菜
地址: 苗栗縣大湖鄉富興村水尾坪49-5號
電話: 0937-586785

113.北埔蓮姐紅糟媽客家菜
地址: 新竹縣北埔鄉南興街15號
電話: 03-580-4741

114.北埔進興茶坊
地址: 新竹縣北埔鄉北埔街34號
電話: 03-580-4545

115.木雕村客棧 http://home.kimo.com.tw/mutiaotsun/
地址: 苗栗縣三義鄉廣聲新城二巷三十號
電話: (037)878-001, 0932-616152

116.甲子園客家菜 http://home.kimo.com.tw/goodfoods99/

117.紅廚客棧(餐廳) http://hung-chu.106h.net
地址: 桃園縣平鎮市鎮興里25鄰平鎮路283號
電話: (03)439-0332

118.新埔桂冠林園 http://ku.100km.com.tw
地址: 新竹縣新埔鎮照門里5鄰3-17號
電話: (03) 589-8019

119.酒 廠 復 古 小 館 http://www.nice-tv.com.tw/WSweb/034029569/index.htm
地址: 桃園縣平鎮市延平路一段245號（備有停車場）
電話: (03) 402-9569

120.公館情緣餐館 http://www.chyu88.com
地址: 苗栗縣公館鄉福星村2鄰75號
電話: (037) 221935 229413

121.北埔百家樂餐廳 http://www.100km.com.tw/fa/project_100km/00047.htm
地址: 新竹縣北埔鄉中山路111號
電話: (03) 580-5168

122.新埔桂冠林園 http://home.pchome.com.tw/web/restaurant019
地址: 新竹縣新埔鎮照門里5鄰3-17號
電話: (03)589-8019

123.美濃古老文物客家菜餐廳 http://www.kulau.com
地址: 高雄縣美濃鎮中山路一段362之5號
電話: (07)682-0356

124.小味園客家菜餐廳
地址：新竹市博愛路34號1F(交大博愛校區斜對面)
电话:03-5735252

125.吉利軒風味小吃餐館 http://www.tnyn.com/cgi-bin/g.pl?c=0493
地址: 台南縣新營市民治路122號(南新國中對面)
電話: 06-6569292

126.三義協豐飲食料理店
地址: 苗栗縣三義鄉鯉魚潭村南片山下9鄰26號
電話: (037)881-303

127.三義鯉魚潭水庫餐廳
地址: 苗栗縣三義鄉鯉魚潭村上山下60-1號
電話: (037)881-771

128.元園廖媽媽的店 http://goget.com.tw/www/元圓/logo.asp
地址: 407 台中市文心路三段205號
電話: (04)2296-0667

129.神雕村複合式茶棧 http://www.netmotel.com.tw
地址: 苗栗縣三義鄉廣盛村廣聲新城2巷26號
電話: (037)875-858

130.北樓餐廳 http://www.gomap.com.tw/lepavillon
地址: 台北市建國北路一段61號
電話: (02) 2506-5219

131.峨眉農園餐廳--新竹縣峨眉鄉 http://home.kimo.com.tw/rmrest/
地址: 新竹縣峨眉鄉峨眉街78號
電話: (03)5800151

132.北埔九九飲食店
地址: 新竹縣北埔鄉北埔村南興街152號
電話: (03)580-3226
傳真: (03)580-2305

133.時光隧道休閒農莊 http://home.kimo.com.tw/misstunnel/
地址: 苗栗縣三義鄉勝興村勝興28-7號
電話: (037)872-100

134.北埔口客家菜 http://home.kimo.com.tw/peipugo
地址: 新竹縣北埔鄉入口處
電話: (03)580-2645

135.鄉園客家小館 http://www.yuholife.com/324171
地址: 苗栗市華民路4號
電話: 037-324171

136.人民公社食堂
http://www.e-168telbook.com.tw/0225596599
地址: 台北市南京西路309號
電話: (02)2559-6599

137.蓮姐紅糟媽 http://home.kimo.com.tw/redlotus15
地址: 新竹縣北埔鄉南興街15號
電話: (03)5804741

138.龍興客家土雞農園 http://home.kimo.com.tw/hgchu2002/index.htm
地址：新竹火車站搭新竹客運往三峰，於猴園站下車
电话：03-589688

139.逸園鄉間小憩 http://home.kimo.com.tw/e_yuen888
地址: 新竹縣關西鎮東平里八鄰八號
電話: (03)588-9310
傳真: (03)588-3276

140.竹塹客家菜 http://home.kimo.com.tw/chuchien88
地址: 新竹縣竹北市中華路2號
電話: (03)553-9035

141.牛欄窩茶館 http://home.kimo.com.tw/cow8886
地址: 苗栗縣頭份鎮上興里水源路557-2號
電話: (037)661-999

142.萬巒豬腳店http://www.kaoh.com.tw/store/pigleg/recommend.asp
地址：屏東縣潮州鎮四維路 585 號(省道與萬巒路交叉)
电话：08-7888966
傳真：08-7889866

143.頭擺麻吉的店 http://myweb.hinet.net/home6/top-buy/index01.htm
地址：花莲中正路198号
电话：03-8323689

144.連興糕餅http://www.roben.com.tw
地址：苗栗縣公館鄉玉泉村１１鄰３１５號
电话：TEL：037-224150     
FAX：037-224286

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hagar

二、深圳的客家菜馆（150家）：
A.罗湖区（35家）
1.客家王酒楼总店  凤凰路128号丽斯大厦1、2楼 0755-25524363
2.富友楼酒家  东门南路向西村唐仔闺1栋 82288638
3.新田酒楼  大望新田村 25712018
4.万绿湖食府  田贝四路化工大厦1楼 25164605
5.新平客家餐厅  红岗路1165号 82433903
6.东江客家春  贝丽北路35号 25601299
7.科深客家菜馆  红岭中路园岭七街109栋1楼 82267077
8.华兴客家狗肉菜馆  太白路松泉公寓17栋地下3060号 25515104
9.富竹餐厅  晒布路73号 82281551
10.绿海渔村酒楼  红宝路12号 25562530
11.新江酒楼  莲塘唐人食街15号 25702389
12.新东城酒楼  太宁路翠苑大厦1楼 25533106
13.绿海渔村酒楼  红宝路12号 25562530
14.福兴酒楼  莲塘唐人街40-50号 25702188
15.泉中泉盐局鸡客家菜馆  宝安北路国际商品交易大厦1楼 82426972
16.年记客家王  宝岗路259号 82436960
17.满意楼  沿河南路1013号 82322035
18.紫隆客家菜馆  田贝四路9号 25530511
19.聚汇昌客家风味大酒楼  田贝三路56号 25537260
20.成丰客家餐馆东江风味店  太白路中华花园4047号 25150674
21.翠旺客家王总店  翠竹路与水贝路交叉口 25613473
22.京香园海鲜大酒楼  梨园路86号1-2楼 82421887
23.旗岭食馆  黄贝岭下村224号 25423805
24.新东江客家菜馆  红桂路嘉福苑9号 25571208
25.万福园客家食府  太白路中华花园2楼 25810555
26.翠竹客家王大酒楼  翠竹路2097号水贝工业区17栋1楼 25505831
27.金山客家餐厅  贝丽南路28号 25600364
28.客家王酒楼五分店  友谊路6号 82173228
29.裕源客家食府  宝岗北路长储大厦1楼 82423617
30.翠旺客家王分店  宝安北路笋岗春笋楼1楼 82429188
31.龙东食府  东门湖贝路南坊656号粮食大厦丰园酒店2楼 82180603
32.莲芯酒楼有限公司  莲塘畔山路唐人美食街23号 25700612
33.翠苑食馆  太宁路101号 25601339
34.东山羊第一庄酒家  田贝三路28号 25538610



B.福田区（33家）
1.新天地客家王  岗厦食街25号之二 0755-83397618
2.梅县大三园标记餐厅  梅华路169号 83108382
3.客家城野味蛇庄   沙嘴路金地食街 83300303
4.金源客家风味馆  侨香路农科中心工业区1号 83183170
5.河源万绿大食馆  福民路皇岗派出所西侧8号 83812768
6.河源新新酒楼  下梅林梅林二村安通大厦2楼 83184338
7.新兴餐馆  下梅林市场梅丽路15号 83316252
8.客家王酒楼三分店  振兴路113号 83223075
9.客家王酒楼二分店  振华路14号之三 83360892
10.美极鲜食坊  红宝路13号 25571218
11.紫金和记客家王酒家  福星路139号 83600296
12.滨源客家食府  莲花北村富莲大厦2栋2楼 83166678
13.罗湖客家王食府  同心南路10栋103 82063446
14.香荔园酒楼  农林路 83718128
15.南洋海鲜野味酒家  福华路4号 83332663
16.客家城酒楼  八卦一路97号 82435941
17.香美堂餐厅  沙嘴村二坊84号 83307636
18.港城酒楼  南路28号皇岗口岸公路大厦1楼 83380894
19.南园餐厅  南园路南园新村20栋地下 83633165
20.曦峰园客家美食小厨  彩田南路福源大厦首层 82992518
21.稻香村渔港  振兴路口上步工贸大厦1楼 83243559
22.客家王海鲜酒家  振兴路113号 83223065
23.桃源村餐馆  上梅林梅林四村3栋1楼 83319233
24.清野园客家酒楼  红岭北路2045号 82261242
25.和记客家王酒家  福星路139号 83600296
26.客家城  八卦一路西97号 82437603
27.源丰源酒楼  益田村综合楼2楼 83820275
28.小天地酒楼  深南中路红岭大厦1栋1-2楼 25864666
29.江城酒家  金地工业区美食大观园B5号 83869028
30.皇潮渔村  深南中路大厦东座1-3楼 83692991
31.大家乐餐馆  车公庙天安数码城H5.8栋1楼 83401855
32.裕富隆莲花酒楼  莲花北东富莲大厦2栋首层 83166726
33.三味源酒家  上步中路1039号信托工贸大厦1楼 83233312

C.宝安区（35家）
1.嘉源客家城  五区宝民一路20号 0755-27783011
2.通宝胜餐馆  十二区兴华二路26号 27785007
3.春满园菜馆  新城九区建安一路2楼369号 27787181
4.佳美餐厅  西乡镇龙珠路49号 27792723
5.通宝胜餐馆  十二区兴华二路26号 27785007
6.客家园  三十四区上川路21号 27800514
7.紫荆阁大饭店  西乡镇新城大道径贝新村 27928333
8.流莲客家舫  29区文汇花园宝明一路一巷20-22号 27821108
9.春满园菜馆  新城九区建安一路2楼369号 27787181
10.春华酒楼  龙华镇龙胜村路口 27747577
11.金福海鲜酒楼  29区建安一路468号 27808891
12.明欣客家园 34区上川路21号 27852514
13.东兴客家菜馆   龙华镇景龙新村27栋1楼 27748628
14.海记饭庄  福永镇芳华三区20号 27393687
15.龙峰餐厅  49区交通大楼1楼 27921559
16.东兴酒家  龙华镇和平路统建楼1楼 27745222
17.天马客味馆  21区创业路18号 27755865
18.花园酒家  龙华镇花园新村南区51栋2楼 28147678
19.龙记客家王  福永镇龙翔山庄对面 27397712
20.祥兴客家菜馆  37区宝乐南巷2号 27890635
21.鸿发餐厅  龙华镇景龙新村三联路第1栋1楼 27700221
22.大埔风味餐厅  西乡镇龙珠路98号 27790709
23.金泉酒楼  公明镇石岩湖渡假村内 27760346
24.中盛酒楼  龙华镇龙观西路169号 27749637
25.鸿兴饭店  公明镇田寮村田湾路258号 27190098
26.客家餐厅  福星路福宁街135号 83609973
27.龙都饭店  龙华镇人民南路路口 27706316
28.盛平饭店  观澜镇汇食街479号 27983166
29.旺隆餐厅  龙岗镇爱联村爱新路121号 28992487
30.明苑酒楼  宝公明镇建设路13号 27736136
31.龙凤园餐厅  25区前进一路商铺 27858123
32.湛江鸡王  三区新安二路22号 27759227
33.龙苑酒楼  龙华镇人民路城管大厦1楼 27700566
34.醉君楼酒家  29区宝民一路一巷42号 27818725
35.潮客食店  龙华镇大浪南路118号 28131649

D.龙岗区（36家）
1.天和客家王餐厅  大鹏镇下沙路口44号 0755-84305769
2.春满园餐厅  龙岗镇龙昌街43号 28839022
3.丰元客家餐厅  镇龙平东路5号 28837121
4.顺利餐厅  坪山镇迎春路56号 84603027
5.彬源客家食府  镇爱联村深惠公路76号 28996982
6.兴胜酒楼  横岗镇红花街58号 28863318
7.荣华酒楼  布吉镇吉华路46号 28871536
8.乐宫楼酒家  龙岗镇龙昌街9号 28837805
9.新旺记客家酒楼  布吉镇粤宝路15号 28872585
10.吉丰餐厅  布吉镇南门墩金运路38号 28537139
11.方中餐厅  平湖镇昌平街18号 28854542
12.忠旺客家餐厅  横岗镇四联兴旺路7号 28690765
13.盛龙客家餐厅  镇盛平工业区盛龙路33号 28919179
14.顺风酒家  镇深惠路878号 84807896
15.福林园酒楼  横岗镇深惠路830号人民公园侧 28860098
16.新搌龙餐厅  龙岗镇同乐黄屋村利荣路 84891023
17.新光餐厅  坪山镇东胜街60号 84600172
18.家乐饭店  镇东一村51号 84817532
19.福景饭店   镇南联路55号 84827233
20.东方餐馆   葵涌镇葵政路1号 84207198
21.百福楼饭店  坑梓镇盘古石工业区 84120487
22.益丰饭店  平湖镇平湖村麻石路58号 28854456
23.意源客家食府  龙岗镇南联村龙河路19号 84875882
24.天天来客家餐厅  横岗镇松柏路154号 28869098
25.得德酒楼   横岗镇深惠路988号 28687788
26.鹏安客家王   大鹏镇大坑村对面 84304857
27.东兴客家餐厅   横岗镇贤合村红棉路 28691108
28.醉客轩客家菜馆   布吉镇金利路18号 28292973
29.新瑞昌餐厅   坪地镇惠深路194号 84090933
30.合丰酒楼   布吉镇宝丽路10号 28872722
31.得德酒楼   横岗镇深惠路988号 28687788
32.佛笑酒家   布吉镇大芬村桔子坑 28703638
33.八达年风味餐馆   布吉镇一村36号 28873978
34.龙楼酒家   横岗镇松柏路横岗大厦1楼 28602828
35.金鹏大酒楼  布吉镇金鹏路金利商业广场11楼 28527777
36.新兴饭店  镇南联简一村12号 84827767



E.田盐田区（10家）
1.田园客家餐厅   沙头角沙深路109号 0755-25559666
2.裕南餐厅   东海大道金斗岭工业区公路边 25200794
3.顺发海鲜酒楼   盐港东路30号 25209553
4.旺角海鲜大酒楼   海涛路1号 25366193
5.新新酒家   海港城3楼 25200068
6.新裕酒楼   沙头角镇海傍街27号 25550653
7.金满楼酒家   沙头角沙盐路3040号 25552209
8.金龙酒家    盐田海鲜食街D栋5-6号 25200933
9.天新映酒楼   沙头角金融路62号 25551996
10.新映酒楼    沙头角金融路60号 25553288

F.南山区（9家）
1.彬源客家食府南山分店   南山大道1041号 0755- 26417882
2.南鸿餐厅   南光路民润超市斜对面 26661345
3.新金利客家蛇餐馆   白石洲沙河路 26606330
4.平安美食城  月亮湾兴海大道3栋 26391732
5.联发餐厅   桃园路144号 26667771
6.好运城餐厅   西丽镇龙珠大道新屋村9号 26781848
7.大埔永富餐厅   大汪山南光路206号 26660761
8.合兴茶餐厅   常兴南路45号常兴花园首层 26662023
9.东源食坊     华侨城城东汕头街11号 26607229

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yanxiuhong

三、广州的客家菜馆（共55家）：
A.天河区（22家）：
1.Back Street Bar  （高档）
地址：广州市天河北路233号中信广场后门首层
电话：38770541

2.客家人廖昆玉
地址：龙口西路138号－8号

3.客家兴菜馆
地址：广州市恒福路78号
电话：83589096

4.新客家餐厅
地址：广州市长兴路113号天鹅花苑103档
电话：87260987

5.客家坊
地址：天河南二路34号
电话：87503216

6.源发客家王
地址：广州市黄埔大道西95号
电话：85596875

7.新客家餐厅
地址：广州市长兴路113号天鹅花苑103档
电话：87260987

8.万绿湖酒家
地址：广州市天河北路5－9号正升大厦首层
87557272

9.茗都酒楼
地址：广州市广汕路
电话：87024006

10.客家菜客家坊
地址：广州市天河南二路34号
87503216

11.客家坊
地址：广州市天河南二路34号
电话：87503216

12.客家人餐厅
地址：广州市黄埔大道中179号102
电话：85572263

13.客家食府
地址：广州市恒福路338号
电话：83592881

14.客家兴菜馆
地址：广州市恒福路78号
电话：83589096

15.洪生客家楼
地址：广州市广州大道北542号
电话：87551088

16.广贤酒家
地址：广州市禺东西路27号
电话：87790696

17.广州市诚加诚客家盐焗鸡公司
地址：中山大道95号东方明珠c栋东座604
电话：85566014

18.源发客家王
地址：天河区黄埔大道西95号
电话：85596875

19.万绿湖酒家（第二分店）
地址：天河南路六运七街1号
电话：87533386

20..客家食府
地址：广州市天河区东莞庄路57号
电话：020-37398168（FAX：37398328）


21.洪生客家楼
地址：广州市广州大道北542号
电话：87551088

22.茗都酒楼
地址：广汕路
电话：87024006


B.东山区（13家）：
1.东江饭店
地址：于中山四路，文德路交界处,中山四路337号
营业部：83335568 二楼：83354547 三楼：83354534

2.客家人家
地址：犀牛路28号
电话：87612283、 87612863

3.太昌客家食府
地址：广州市珠光路209号
电话：83334632

4.黄花岗国际酒家
地址：广州市先烈中路96号空军大院黄花岗酒店2、3楼
电话：87758888-21168、26630 87764182、 87626625

5.云来轩客家食府
地址：东山区先烈南路青龙坊15号
电话：83808201

6.煲煲客家王
地址：广州市寺右新马路25号之九
电话：87384216

7.客家情酒楼
地址：广州市环市东路475号云鹤商业
电话：87624716或87614707

8.幸福园客家菜馆
地址：水荫路191号
电话：87705280

9.太昌客家食府
地址：珠光路209号
电话：83334632

10.客家王酒家五羊新城分店
地址：寺右新马路10号
电话：87160218

11.客家人家（新雅）
地址：犀牛路28号
电话：87612283

12.蕉叶风味屋
地址：环市路转去鹿湖方向的广视宾馆下面
电话：不详

13.东山区客家亭土猪肉
地址：动物园云鹤大街约20m客家亭的餐馆


C.海珠区（4家）
1.客家王酒家宝岗分店
地址：宝岗大道西基东2号之一
电话：84353102

2.小南沙酒楼
地址：昌岗中路33号
电话：84325617

3.客家王保利红棉分店
地址：广州市江燕路353号
电话：84380418

4.《自家人》客家菜馆
地址：广州市南华东路451号2楼
电话：84409163-3268


D.黄埔区（4家）
1.客家王酒家总店
地址：丰乐北路18-19号
电话：82398351

2.客家人酒楼
地址：黄埔区夏港大道
电话：不详

3.南岗客家王酒家
地址：广州市黄埔东路2658号
电话：82247251

4.新新客家菜馆
地址：广州市黄埔区沙步村保沙路
电话：82236419

E.增城市（1家）：
1.新明珠餐厅
地址：荔城镇荔园西路62号
电话：82617509



越秀区（2家）：
1.客家王酒楼
地址：广州市广大路22号
电话：83368083

2.燊苑火锅城
地址：小北路239号
电话：83559369



F.白云区（2家）：
1.客家王酒家黄石分店
地址：黄石路21－23号
电话：86638437

2.小玲珑酒家
地址：广州市黄石大道金鸡岭38号
电话：86654971、86649597



G.荔湾区（2家）：
1.客家王酒家（多宝店）
地址： 广州市广州市荔湾区多宝路53号  
电话： 81821044，13503076138  

2.荔湾客家菜食府
地址：广州市德星路9号荔湾广场南塔5F（已迁址）
电话： 81398988


H.番禺（2家）：
1.南浦农庄酒家  
地址：广州市番禺区大石镇碧桂园碧桂路
电话：84590898

2.客家王市桥分店
地址：番禺区市桥真清河东路183号
电话：84613323


I.芳村区（2家）
1.客家餐厅
地址：芳村区坑口
电话：81509158

2.客家王酒家
地址：广州市茶滘路3号地下
电话：81579787


J.花都（1家）
1.鸿福楼客家王
地址：广州市花都区狮岭镇东升西路1号
电话：86912888



客家名菜——梅菜扣肉

[ Last edited by hcb8188 on 2004-2-3 at 16:42 ]

yhwang

四、厦门的客家菜馆（共9家）：
1.鑫客家府第（高档）http://www.xmcy.net/xmcy/b/b0013/b0013.php
地址： 开元区莲前西路阳光百合20号1-2店面
电话：0592-8264899、8264699

2.鑫客家食府 （高档）http://www.xmcy.net/xmcy/b/b0012/b0012.php
地址：开元区官任路38号9之11店面（滨北舒友附近）
电话：0592-5060949 （提供送餐）

3.客家餐馆 http://www.xmcy.net/xmcy/shoplist.php?shop_num=c2058
地址：厦门市湖滨北路金桥路1-5号
电话：0592-5322797

4.小山村客家菜
地址：禾祥东路益城广场12号之33店面
电话：0592-5826869

5.客家佬东江菜馆 http://www.xmcy.net/xmcy/c/c0001/c0001.php
地址：湖里区南山路161号之一
电话：0592-5633577

6.老客家食府 http://www.xmcy.net/xmcy/shoplist.php?shop_num=c2042
地址：开元区禾祥东路12-30店面
电话：0592-5174366

7.客家人饭店http://www.xmcy.net/xmcy/shoplist.php?shop_num=c2022
地址：厦门角滨路白鹭苑37之一号
电话： 0592-5328235

8.客家村
地址：开元区湖明路93号之九
电话：5328235

9.如凤客家餐厅
地址：厦市将军祠路151之11（原老三县酒家）
电话：0592-2070666

五、北京的客家菜馆（共6家）
1.客家菜(颐和园店)
地址：海淀区昆明户路完柳苑
电话：(010)62878726
指南：昆明昏路向东,北侧万柳苑内

2. 客家菜(甘家口店)
地址：海淀区甘家口小区27号楼
电话：(010)88371348
指南：阜成门外大街向北,路西甘家口小区内

3.客家菜(三里屯店)
地址：朝阳区三里屯酒吧街北二楼西侧
电话：(010)64153376
指南：乘110路公共汽车工体站下车，三里屯酒吧街中段西侧

4. 客家菜(什刹海店)
地址：西城区什刹海前海南沿
电话：(010)64042259
指南：乘118、701、823、850到北海北门下车

5.客家菜（六铺炕店）
地址：西城区安德里北街
电话：(010)62375376
指南：中轴路向西，南侧六铺炕二区实验楼

6.金大都美食娱乐城（三里河烧鹅仔）
地址:北京市西城区三里河北街7号楼
电话: 010-68588728



六、上海的客家菜馆(3家)
1.西角亭大酒家
地址:上海市静安区南京西路1333号
电话:021-62470143

2.惠佳美地餐饮有限公司
地址:上海市卢湾区淮海中路222号2楼
电话: 021-53065538

3.惠佳美地
地址:上海市淮海中路222号力宝广场二楼
电话021)53065538


七、其他
客家院饭店
大连市中山区鲁迅路143-8号
0411-2729138  

李锦记客家菜馆
珠海市香洲兴业路11号  
0756-2217478  

李锦记客家菜馆（吉大）
吉莲路  
  
日日客家菜馆   

0756-2117844  

客家饭店
地址：水西门大街76号  
电话：025-6618768


汀洲府客家香餐馆   
电话：5059177  


http://www.shenzhentour.com/rest ... rk=query&dist1=龙岗区
http://beijing.elong.com/new_locations/8203542.html北京客家菜
http://food.gd.sina.com.cn/
http://cns.3721.com/cns.dll?coag ... =%bf%cd%bc%d2%b2%cb

ouny朋友说到：“请教第一个图就是　酿豆腐　吗？我要写一篇关于酿豆腐的短文，但我询问我阿婆和我福建网友，他们都是说用　油炸的豆腐（豆泡），请问到底有几种酿豆腐，他们的分布和特点？？？”

怎麼沒有萬巒豬腳 屏東滿出名

釀豆腐 有兩種,有的是新鮮白豆腐,加餡,有的則是炸好的,加餡.

前者客家之外的其他地方比較少見.

後者 ,似乎不止在客家地區流傳.

hagar 于 2003-7-7 22:23 写道：
怎麼沒有萬巒豬腳 屏東滿出名

那么麻烦hagar朋友为大家介绍一下啊 :)

[ Last edited by hcb8188 on 2004-2-4 at 10:40 ]

河源客家

在东江地区，东江酿豆腐是非常有名的菜，这豆腐都是用白豆腐而不是油炸的。
[ 本帖由 河源客家 于 2003-7-9 01:14 最后编辑 ]

huangchunbin

19种客家菜的制作 http://bbs.njtu.edu.cn/cgi-bin/b ... D3963A3E0/D3963915C
对客家菜有兴趣的朋友就快去看看哦。

[ 本帖最后由 huangchunbin 于 2006-6-21 17:17 编辑 ]

eaton

那种炸的豆腐在北方随处可见，怎么能叫酿豆腐，根本体现不出“酿”的特点。
在我看来，那种在新鲜白豆腐中加肉馅的酿豆腐代表就是客家饮食文化的代表，我女朋友（非客家人）去过我家后印象最深的就是酿豆腐了，而且一直赞不绝口:p
今年过年回家一定要把这道菜拍个照让大家瞧瞧，呵呵。
流口水ing

cybernet

釀豆腐 向老外介紹 安做 "Tofu dumpling"       豆腐ギョーザ[とうふ　ギョーザ]
讚.......

venen111

喜愛美食朋友, 介紹一個不錯的網站:
http://www.goolu.com/

venen111

萬巒最負盛名的就是豬腳店，只要是台灣人都知道，五十年前林海鴻先生原是外燴廚師，後來自己開業擺攤子，其中一樣滷豬腳實在太受歡迎，於是就以豬腳為名，在屏東開了一家海鴻飯店，且成為萬巒鄉豬家的創始店。

venen111

1. 原料肉處理
先將豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜。
　
2. 熱水燙
將洗淨的豬腳放入溫度約攝氏 70 度到 80 度的熱水中燙約 20 分鐘，以去除血水、腥味。
　
3. 冷水浸
將燙過的豬腳，放入加有木瓜乳（含木瓜酵素 Papain，具有嫩化肉的作用）的冷水中
浸約半小時，使豬腳中強硬的筋頭部份變得脆、嫩。
　
4. 急速冷凍
浸過冷水的豬腳， 隨即置於- 25 到 -30 ℃的冷凍櫃中進行急速冷凍約 1 週。
　
5. 煮熟
慢火：
冷凍櫃中取出的豬腳，待解凍後，放入加有醬油（自釀）、泉水、中藥包的鍋中
煮約 1 小時。
　
中火：
自慢火鍋中撈起的豬腳，再放入另一鍋也放有醬油、泉水、中藥包（與前鍋不同藥材），主要是收束豬腳中的油脂，煮約 1 小時後，撈起吹涼即可。 　

6. 成品
煮熟的豬腳肉色呈黃褐色，香味四溢。
　
存放時間：
冷藏可放約 1 週，不冷藏的應在 2 天內吃完。

沾料製作法
沾料：
醬油 3 湯匙，冰糖 1 小塊，黑醋 1 湯匙，太白粉 1/2 湯匙，清水 2 湯匙，蒜頭 1 粒。
方法：
冰糖壓碎加水放在鍋內煮至冰糖溶化，蒜頭拍碎與醬油、黑醋、太白粉調勻加入同煮.

huangchunbin

Posted by venen111 at 2004-2-3 23:25
萬巒最負盛名的就是豬腳店，只要是台灣人都知道，五十年前林海鴻先生原是外燴廚師，後來自己開業擺攤子，其中一樣滷豬腳實在太受歡迎，於是就以豬腳為名，在屏東開了一家海鴻飯店，且成為萬巒鄉豬家的創始店。

萬巒豬腳店的网址：http://www.tour365.com.tw/ke-jia/r6.htm

venen111

戀戀火車——客家粄條
台中縣后里鄉泰安舊火車站旁, 電話：（04）25587598
賣的是客家傳統美食，炒粄條、湯粄條都有，也有鐵路便當、養生茶、熱飲茶點、研磨咖啡，以及芋圓刨冰等各式冰品。
提供民宿，可容納十人，平日每人四百元，假日五百元。

唔声唔声正先生

粄条大陆原乡称粄皮，丰顺叫粄条，广州叫沙河粉