在客家人,豆腐加工有几种

苛然 · 发表于 2006-3-18 18:06:39

有知道的网友告诉我.付加图片最好.

tingerin · 发表于 2006-3-18 22:41:23

曾经有过这个帖，自己去美食栏找下

亮丽365 · 发表于 2006-3-19 01:30:46

好像很多哦。不过一时半时说不上来。

yanxiuhong · 发表于 2006-3-19 09:35:25

豆腐渣---可以做红心豆腐菌/豆腐渣丸子

豆腐可以酿，酿可以先炸过，也可以直接酿，酿料各地不同。

炸过的豆腐可以糟制

豆腐可以让他发霉，成为豆腐乳。

有一道菜叫做豆腐钻泥鳅，把肚子里杂物养干净的泥鳅，放到锅里，与豆腐一起焖。

.........

苛然 · 发表于 2006-3-19 09:40:28

如果就用豆腐作为主料,开一间以豆腐加工的食品店.最少要为客户准备几种做法.请大家出个好主意思.

yanxiuhong · 发表于 2006-3-19 10:46:46

就是開門見山比較好，提問也要講究！

豆腐皮，豆腐乾，豆腐乳，豆腐漿，豆腐渣........

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