大家钟意客家鸡野酒磨？我怪想吃啊！！！

菠萝油王子

我最记得的就是客家鸡酒的香味．每次外婆弄鸡酒，我在楼下就闻的到那浓浓的鸡酒香味，于是一边咽口水一边往楼上冲．以前只知道吃，都没有了解客家鸡酒的做法．对它唯一肤浅的了解就是客家娘酒＋土鸡＋佐料（好象有红枣，杞子，党参，炒过的姜．．．），还有就是客家女人坐月子就一定要吃一个月的鸡酒．其他的就得回去问个明白了．如果有谁知道的，希望可以告诉我．谢谢．．．．

AIECHO

嘿嘿，不会做！以前在家小，不会喝，也不让喝，所以那只是阿婆她们大人的份！

FUYINGLOVE

对啊，就是你说的那样子了，不过还少了一样，那就是姜，我 不会做，不过我看我妈妈做过，就是要公鸡，没有腌的那种，先把中药材炮半个钟以上，放油下锅，放姜，待香味出来后放入鸡块炒香，再放入酒，再放入佐料，放入炖锅文火炖上一个钟，好了！！