2005屏東縣客家檳榔美食嘉年華文化季活動

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2005屏東縣客家檳榔美食嘉年華文化季活動
採訪者: 黃俊榜   2005/11/26
二００五屏東縣客家檳榔美食嘉年華文化季活動

【記者黃俊榜 / 內埔報導】 屏東縣政府客家事務局今日上午在萬巒鄉萬巒國小，舉辦二００五客家檳榔美食嘉年華文化季活動，有精彩的客家歌舞演出外、同時辦理客家檳榔美食料理創意菜競賽，趣味競賽及文化藝術展示，吸引大批民眾觀賞，全場熱鬧滾滾且呈現濃濃的客家味。

二００五客家檳榔文化季活動，今日可說是達到了最高點，上午八點起由美和新故鄉樂舞團舞蹈表演暖場，接著由阿猴城客家樂團演出桃花開等十三首名曲及馬蘭山歌等三首原住民名曲，藍衫樂舞演出「農村即景客家情」等七齣客家樂舞；操場則有扛檳榔、鋸檳榔樹比賽、猜檳榔活動、檳榔箭趣味競賽及扁葉路上行舟競賽，民眾踴躍參加且趣事連連；文化展示區有檳榔應用多元展示、六堆地區農特產展售、客家檳榔攝影展、檳椰花藝術創作展示及彩繪檳榔扇活動。

檳榔美食嘉年華是本次活動的重要項目，邀請餐廳業者與有興趣之民間及機關團體共四十九組參加，於現場烹飪競技，並宴請遊客試吃品嚐，藉由廚藝競賽活動，推廣及全國民眾認識檳榔美食料理，使民眾體驗檳榔美味及多用途性。

屏東縣客家事務局長巫冬發表示，屏東縣檳榔年產值有七十億元，其中客家地區就佔五十億，所以檳榔是對客家產業影響最大，以往一粒檳榔可換一斤雞蛋，如今卻受到大環境及時代潮流的影響，其價值已大不如前，屏東縣政為挽回如日落西山的檳榔產業，特別舉辦一系列的活動，委託屏東科技大學研發檳榔入菜，同時至目前已有檳榔酒、檳榔醋的量產，往後還將研發檳榔炭等，以增加檳榔的附加價值。

檳榔美食競賽評審結果，第一名由小墾丁牛仔渡假村主廚陳文明以「鳳眼繡球花」、「椰花海味雞」、「龍繞藏珍筍」、「雲筍萬字肉」、「鮑魚絲魚子檳」奪得，獎金二萬元；第二名分別由簡秋明、林俊宏獲得，獎金各一萬元，第三名三組分別由陳吉宏、周寶珍、蔡忠志入獎，獎金各五千元。

(新聞來源：全民電子報)

圖說：陳文明奪得第一名的主菜「鳳眼繡球花」