听说过“鸡血粄”吗？？

韩江不肖生 · 发表于 2005-10-22 12:22:03

鸡血粄不是笑粄，不是甜粄，不是笋粄。
有点象笑粄，也是装在杯子里蒸出来的，但不会“笑”。
我的印象也模糊了，反正我小时吃过，但已经很久没吃过了。读书时用从家里带的米跟担担到学生宿舍门口卖宵夜的老板来换鸡血粄吃。
不会是我们家乡大埔才有的吧。

[ Last edited by 韩江不肖生 on 2005-10-22 at 12:24 ]

梅州梅 · 发表于 2005-10-22 12:34:36

没听过，鸡血汤就喝过。。。。

somebody2882 · 发表于 2005-10-22 19:24:44

没听说过.:)

大跃进 · 发表于 2005-10-23 09:57:43

听过大埔的土特色

老鼠板牛肉碎拌面苦笋煲鸡血板 :z:

天透半邊紅 · 发表于 2005-10-23 23:09:28

我沒吃過呀~:z::z:

zhoumei305 · 发表于 2005-10-26 21:30:39

吃多了.雞血粄用粘米粉做的,感覺很爽口,做的時候好像要放一點平砂吧.

[ Last edited by zhoumei305 on 2005-10-26 at 21:32 ]

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-10-26 22:11:51

Posted by zhoumei305 at 2005-10-26 21:30
吃多了.雞血粄用粘米粉做的,感覺很爽口,做的時候好像要放一點平砂吧.

是硼砂。属于国家明令禁止使用的食品添加剂，告诉客家乡亲不要用了。
https://www.hakkaonline.com/foru ... p;page=1&1.html

chyuxsi · 发表于 2005-10-30 11:38:59

我们吃过，在我们那里茶阳啊，每天下午３：００左右就有人在街道上叫买的！很好吃的，还有就是也很好吃的叫：印板，也是很好吃的哦

我心随风 · 发表于 2005-11-8 10:14:13

鸡血粄，呵呵，知道。

我记得还小的时候特喜欢吃。

以前母亲做笑粄时，会在最后一锅（我家以前好象做不少笑粄，两锅，一百多个吧）的时候做些鸡血粄，因为我特喜欢吃粄，鸡血粄也是，常在未开始下锅做粄时就跟母亲说要吃鸡血粄...母亲被问得急了，就说如果笑粄做得不好就怪你，第一锅做得不好就不做鸡血粄了——好象有种说法，说为免笑粄不“笑”，做笑粄时别老说鸡血粄，因为鸡血粄就是不“笑”的。

那时的鸡血粄不象现在的，应该是没放硼砂的。很美味，吃完一个还想要。

小时候的我吃粄的功力比起平时的食量显得很很不平常

鸡血粄的美味更是一直不能忘怀。是以，过年时家乡人有时也会托人带一些家乡粄给我们家，可能是因为我吃粄较出名的缘故吧

在深圳布吉也是可以买得到笑粄的，伍毛或八毛一个，味道也不错的说；但鸡血粄就很少买了；听说是有放硼砂的；而且我却是找不回曾经的味道了。或许，那是家乡特有的味道吧。

回忆一下。

汀水泛舟 · 发表于 2005-11-8 12:44:18

我吃得多了去，中间凹下去那一点最好吃，5毛钱一个，5块钱撑死你！

shbear · 发表于 2005-11-8 14:21:00

不知道你们在说些什么,

有PP吗?贴一张上来看看.

ycrao · 发表于 2005-11-8 15:39:00

梅县松口街上大把，从小吃到大，不过好久没吃了。

猫猫1987 · 发表于 2005-11-12 10:17:10

再加上一点的蒜蓉酱,那味道更是^^^^

漫步の者 · 发表于 2006-9-4 16:02:10

大麻麻中街口的那桥下是最初有卖鸡血粄的小摊,我也有着和楼主一样的经历,回味起来的就是比较爽口滑润,现在吃来倒没以前那感觉,可能是那时肚子特别饿的缘故吧.

linqifeng · 发表于 2006-9-4 17:14:49

原帖由 兴宁阿哥哩 于 2005-10-26 22:11 发表

是硼砂。属于国家明令禁止使用的食品添加剂，告诉客家乡亲不要用了。
https://www.hakkaonline.com/foru ... p;page=1&1.html

是吗?!捱一直认为没放发浩粉而已呢!谢谢!

口感很爽的!

它样子像杀鸡流在碗里计血,故名为"鸡血粄"!

[ 本帖最后由 linqifeng 于 2006-9-4 17:16 编辑 ]

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