[原创] 茶 艺

广西七彩

好妙诗文好才华，
西岩茶客过奖夸。
好茶共斟茶友品，
油诗助兴大家发。


:shy::shy::shy:

广西七彩

野生古山茶

川野古茶花色妍,
大红玫红粉白兼。
邛崃山脉老林海，
千年古茶现此间。

;););)

明堂

向广西七彩学习
举客家文化大旗
煮茶论诗佳士帖
遗香社区过客意


此称:四不像

广西七彩

明堂击键赐佳音，
七彩抛砖引玉临。
同是客家亲兄弟，
香茗一杯敬君斟。


:shy::shy::shy:

漳州客家基金会

晚上茶杯被自己摔破了,十三个月前自己特意挑了一对茶杯的玩意,为何只选一对茶杯?由于自己在外面租房,于是和住宿舍的同学讲:'一次来一个人(到我宿舍),泡好茶,两个人，我自己牺牲下,你们两个喝茶,超过两人以上,对不起,开水伺候![上好茶,上茶,茶?]
倒不是自己舍不得煮茶,其实自己喝茶也是随一日三餐的,只是自己所租的单间容不下太多人而已....

一只茶杯七块五.
去岁仲秋菜市出.
只因去问茶熟否?                              
碎片遗落深秋路.

漳州客家基金会

高中的最好友之一的"太平镇"养猪大户陈学为,每期放假开学,必到我的宿舍小住,假如从家中来,亦必带家中自制的单冲茶:于是,

客家矮山出名茶,
太平满园乔木花.
七月如何成七彩,
无尽绚烂惟有他.

茶花七月盛开.茶花开的时候也足够美,但黄败了仍死死地挂在枝头,不肯轻易零落掉...
太平镇如今数片上规模的茶园,想必满山茶花快过了

广西七彩

漳州客家基金会，
推出自制单冲茶。
斑斓七月花满岭，
茶园风光赏无暇。

:D:D:D

广西七彩

Posted by 漳州客家基金会 at 2005-10-19 04:14
高中的最好友之一的"太平镇"养猪大户陈学为,每期放假开学,必到我的宿舍小住,假如从家中来,亦必带家中自制的单冲茶:于是,

客家矮山出名茶,
太平满园乔木花.
七月如何成七彩,
无尽绚烂惟有他.

茶 ...

:(:(

单冲茶叶色如何?
汤味醉心很好喝?
寻机去做漳州客,
向君讨壶慢慢酌!

:D

明堂

诏安八仙茶

八仙茶既是品种名称，也是商品名称。1965年在福建诏安县选育成功的无性系新品种，

　　八仙茶系采用闽南乌龙茶制法，结合其品种特性精制而成。外形深绿油嫩，汤色澄黄明亮，香气清长持久，滋味清爽可口，有回甘。品种香显露，夏暑茶有较高香气，秋茶与冬片的高香更使人心旷神怡。

　　八仙茶的选育成功，获得了福建省科技进步二等奖，被农业部茶叶质量鉴测中心鉴定为名优茶。在1988、1991年福建省名优茶评比中，八仙茶的外形与内质均得到专家们的一致好评，先后两次获得福建省名优茶的优质奖。八仙茶的初制品绝大多数销往广东一带，用单纯精制或配合凤凰单丛茶精制，在广东省内销或外销，一直保持较好势头。

　　八仙茶具有高产、高香、高浓度等优点，卖价高，销售前景好，在市场上有竞争能力，可出口创汇，开发前景广阔
“这是八仙茶的最后一块净土了，我也不知道还能坚守多久。”昨天，当记者来到诏安县斗山岩茶园采访八仙茶的选育者郑兆钦时，这位为八仙茶忙碌了整整40年的老茶人颇为惆怅。



自1965年偶然从闽粤交界的诏安秀篆茶园  中发现了一株变异的茶树后，郑兆钦的生命就与八仙茶紧紧联系在一起了。八仙茶为他带来了辉煌，如今他是享受国务院特殊贡献津贴的专家。但面对今天八仙茶衰败的局面，郑兆钦只好自嘲：“我一辈子只做一件事，还没做好，真是惭愧。”

奖牌捧了一大把


八仙茶是郑兆钦于1968年，在同行专家的帮助和指导下育成的乌龙茶新品种。1994年，八仙茶被全国茶树品种审定委员会审批为国家级茶树良种，成为建国以来新选育的第一个国家级乌龙茶良种。


“八仙茶的特点是高香耐泡，回味甘爽持久。”郑兆钦热情地请记者品茶。开水冲下去仅10几秒，一股浓郁的香气扑鼻而来。喝到嘴里，茶香中有一股淡淡的苦味，细细回味，却又有一份回甘，保存在舌尖上久久不散。冲了两三壶开水后，茶色依旧浓厚，茶味仍然醇香。



曾有人将八仙茶称为“鸦片茶”、“味精茶”，因为这茶太香，喝了会上瘾。而且它的适配性很强，在其他茶叶中掺入八仙茶，能大大提高香味。八仙茶虽是乌龙茶品种，但也能加工成绿茶、红茶。1994年，湖南省茶科所曾以八仙茶制成绿茶，称“为湖南绿茶带来新希望。”



八仙茶“捧”回了一大堆奖牌：中国名茶奖、农业部优质茶、福建省名茶、海峡两岸乌龙茶品评会头等奖……八仙茶编入《中国茶树品种志》，入选农业部编印的《中国名优茶选集》一书。



上世纪80年代中后期，诏安县掀起了种植八仙茶的热潮，高峰时种植面积达2万多亩，涌现了“玉崎峰”等品牌，一度出口至日本。八仙茶的故乡汀洋村，仅种植此茶的年收入就达数百万元。



衰败原因很多



上世纪90年代后期，八仙茶却急剧衰落了。近两年，铁观音价格一路上扬，上等的八仙茶却只能卖到每500克100多元，普通茶只能卖10几20元。如今在漳州市最大的茶叶市场新城批发市场，甚至找不到一家经营八仙茶的企业，外地市场占有率基本为零。



问起诏安县如今还有几亩八仙茶园，郑兆钦说：少得我都不好意思说了。事实是，除了他坚守的斗山岩60亩茶园是纯正的八仙茶园外，其他茶农大都是将八仙茶与铁观音混种或在果园套种几株茶树，确实难以统计数字。



八仙茶由盛而衰，原因多种多样。八仙茶畅销时，一些农民片面追求数量，在各个地方都种上八仙茶，甚至在不适宜种茶的田地都栽上八仙茶，影响了八仙茶的质量。增产后的八仙茶没有及时开拓精加工，销售市场没有进一步开拓。茶价下降时，正是荔枝价扬时，不少茶农砍掉茶树改种荔枝。



缺乏龙头企业的有效带动和统一品牌，在一定程度上也制约了八仙茶知名度的扩大和市场开拓。平和县的白芽奇兰之所以能后来居上，原因之一在于政府和企业共同努力，加大品牌推广力度。而在诏安县，几乎没有任何推广品牌的举措，靠企业一家一户的力量打品牌，势单力薄。每参加一次茶博会、展销会，动辄要花上数万元，企业难以承受。“玉崎峰”牌的老板为了打品牌花费巨资，曾获绿色食品标志，最终由于后劲不足，没有年检被取消了。政府虽然于3年前成立了八仙茶产业服务中心，但因没有经费，难以运作，每年所能做的只是举办“茶王赛”。



八仙茶略带苦涩，如果泡茶方法不当，浸泡时间太长，苦味更浓。如今的消费者大都习惯了铁观音，对八仙茶的口味不太适应。


盼望东山再起

2003年，郑兆钦从县科技局副局长的位置上退休后，承包了斗山岩茶园。通过施用有机肥、改善小环境等科技方法，茶叶质量大有提高，已向农业部申请无公害产品标志，但由于缺乏资金等原因，仍无力进行品牌推广，甚至连一个漂亮的茶叶盒子都没有。郑兆钦盼望有实力、有眼光的企业加盟，共同打造八仙茶品牌。他说：“铁观音已有300年的历史，真正红火起来也就是这几年的事。八仙茶应该还有东山再起的时候。”

明堂

粗茶淡饭好留客
单枞确是乡土货
他日七彩驾漳州
八仙恭迎品茗果

广西七彩

先谢明堂好版主，
长篇推介长新知。
八仙单枞确珍品，
打造品牌天下驰。

:):):):)

广西七彩

谁人赐教七彩知，
单冲单枞同一支？
此茶泡煮谁更好？
盛汤器皿陶或瓷？

;);););)

明堂

祖国词汇多丰富
应是异字同声误
晨起烧茶看纸袋
确为‘单枞’繁体书

广西七彩

不说不知七彩误，
单冲单枞同一树！
原是方言字同声，
茶谢明堂指迷路。
　　　　　　
:D
　

[ Last edited by 广西七彩 on 2005-10-20 at 23:26 ]

广西七彩

广西有树"杨继婆"，(音)
枝叶熬煮当茶喝。
汤色琥珀甘甜味，
提神解腻胜"洋河"。(大曲)

:P

[ Last edited by 广西七彩 on 2005-10-21 at 00:11 ]