客家沙田柚

白饭如霜

说“金柚”是因为经过梅州农业部门的努力，柚子的口感已经大大改变，不要忘记当年第一次吃“沙田柚”的时候是甜中带苦的，现在“金柚”是清甜的。所以广西沙田在梅州被埋没是应该的。

白饭如霜

Posted by 云淡风轻 at 2005-12-9 11:41
我老家的沙田柚在市场上口碑很好，但是叫好不叫卖！
可能是知名度不够，而且核大外形不太漂亮！

不知道那位朋友有吃过听过没有？能给点什么高招吗？

要改变口感，首先要在有机肥上下工夫。方法就是在离树根1.5米的地方开沟，沟深80CM左右。然后把容易腐烂的野草埋进去！不要埋稻草，因为稻草不容易腐烂。

兴宁阿哥哩

Posted by 白饭如霜 at 2005-12-10 21:10
说“金柚”是因为经过梅州农业部门的努力，柚子的口感已经大大改变，不要忘记当年第一次吃“沙田柚”的时候是甜中带苦的，现在“金柚”是清甜的。所以广西沙田在梅州被埋没是应该的。

恰恰相反。
不要去喜欢文革时的毛病，总是想标新立异超过别人，红卫星满天飞。
带金字的，是刚刚开始致富的中国人的至爱，金叶（黄烟）、金山、金稻等等，很俗。
食品取名，如果不是要讲排场的如金猪（乳猪），一般最好不用金。
沙田柚多好啊，沙质有爽脆的感觉，沙田又谐音“沙甜”，也有绿色的余味在里面。
本人对麦当劳反感，但“汉堡”这个名好，有“汉饱”的联系，够大份啊。

另外，食物方面，现在的人仍然喜欢传统，对改良并没有什么好感的。
此外，外来的东西，本人也认为还是好好保留原名的好，一是不应该忘本，二是心存感激。客家人讲的番薯、番匏、番瓜、番豆，都带番，外来嘛。