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【转帖】客家喜宴第一道菜

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发表于 2005-5-12 11:42:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
http://www.86hakka.com/86f/list.asp?unid=1354

●朱春华
  客家人在结婚、乔迁等喜事中,为图个吉利,所以对喜宴中的第一道菜颇有讲究。

  客家人在结婚的喜宴中,其第一道菜一般都是甜甜的莲枣汤,莲为莲子,枣是红枣,枣与“早”谐音,这道菜意为祝愿新人生活甜甜蜜蜜、早生贵子。而客家人乔迁新居的喜宴中,其第一道菜一般为炸豆腐,因为腐与“富”谐音,意思是祝愿主人迁入新居以后大富大贵。

  不管是婚宴中的莲枣汤,还是乔迁新居宴席中的炸豆腐,作为赴宴的客人都不能把这些菜统统吃光,而应该给主人留下一些,意为给主人留下幸福与富贵。
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 楼主| 发表于 2005-5-12 11:50:14 | 显示全部楼层
五一回家同学A生儿子摆满月酒(她的结婚酒没有摆过),同学B问我:“这么隆重,摆的是满月酒还是结婚酒呀?”
我当然不懂啦,摇头说不知道。
同学B接着问“那上的第一道菜是什么?”
答:“红枣糖水”
同学B马上得出结论:“那肯定是结婚酒了,这道菜红枣是早生贵子,白木耳白头偕老,一定是结婚酒……”

呵呵~~~算是长了点见识。
5月6日,同学B结婚,上来的第一道菜果然是“红枣白木耳糖水”。

只是我忘了问她,满月酒上什么菜?
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发表于 2005-5-12 13:38:27 | 显示全部楼层
Posted by Yanzi at 2005-5-12 11:42
客家人在结婚的喜宴中,其第一道菜一般都是甜甜的莲枣汤,莲为莲子,枣是红枣,枣与“早”谐音,这道菜意为祝愿新人生活甜甜蜜蜜、早生贵子。

在厦门,闽南人,也一样。

Posted by Yanzi at 2005-5-12 11:42
而客家人乔迁新居的喜宴中,其第一道菜一般为炸豆腐,因为腐与“富”谐音,意思是祝愿主人迁入新居以后大富大贵。

  不管是婚宴中的莲枣汤,还是乔迁新居宴席中的炸豆腐,作为赴宴的客人都不能把这些菜统统吃光,而应该给主人留下一些,意为给主人留下幸福与富贵。

这个倒没听说,好像闽南人没有。莲枣汤,好像都是吃光的。

[ Last edited by hd136302 on 2005-5-12 at 13:40 ]
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发表于 2005-5-12 13:52:47 | 显示全部楼层
好像各地的规矩有点不一样,可能是被当地同化了一些吧?
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发表于 2005-5-12 20:10:30 | 显示全部楼层
厓乡下无里种讲法。
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发表于 2005-6-3 16:31:35 | 显示全部楼层
满月上娘酒鸡
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