【转帖】无公害蔬菜生产的施肥技术。

鹏城浪子

蔬菜在生产中由于农药、化肥的超量使用，造成有害物质大量积累，严重影响了人们的身体健康。掌握无公害蔬菜生产的施肥原则，可以确保蔬菜中致癌性很强的硝酸盐及其他有害物质的含量不超标。
     一、无公害蔬菜生产的施肥原则
     无公害蔬菜生产的施肥原则应是：以有机肥为主，其他肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要施用化肥，应有限度、有选择地施用，施用化肥时必须掌握以下原则：1．禁止使用硝态氮肥；2．用量控制在每亩不超过25千克；3．化肥必须与有机肥配合施用，有机氮比例为2：1；4．少用叶面喷肥；5．最后一次追施化肥应在收获前30天进行。
     二、施肥中应注意的问题
     1、人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，追肥后要浇清水冲洗。
     2、化肥要深施、早施，深施可以减少氮素挥发，延长供肥时间，提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐积累，一般铵态氮施于6厘米以下土层，尿素施于10厘米以下土层。
     3、应配施生物氮肥，增施磷、钾肥。配施生物氮肥可有效解决限用化学肥料的问题，磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用。
     4、根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥，不同类型的蔬菜，硝酸盐的累积程度有很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量也有差异，一般高温强光下，硝酸盐积累少。反之，低温弱光下，硝酸盐大量积累。在施肥过程中，应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等，掌握合理的化肥用量，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。
     三、配方施肥技术
     为降低污染，充分发挥肥效，应实施配方施肥。配方施肥是根据蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适宜量和比例以及相应的施肥技术，做到对症配方。它包括肥料的品种和用量，基肥、追肥比例；追肥次数和时期；以及施肥方式。
     (一)施足基肥 各类蔬菜生产都应施足基肥，保证每亩施腐熟的有机肥4000—5000千克；瓜类(黄瓜、冬瓜等)和茄果类(番茄、辣椒、茄子)蔬菜每亩再施磷酸二铵30—50千克、硫酸钾40—60千克或三元素复合肥100千克；叶菜类(大白菜、甘蓝、芹菜、韭菜等)蔬菜每亩再施磷酸二铵30—40千克、硫酸钾30—40千克或三元素复合肥80千克。
     (二)合理追肥 瓜类蔬菜每亩可追施腐熟人粪尿1000千克或三元复合肥(或尿素)10千克；同时可用0.5%尿素加0.3%—0.5%磷酸二氢钾辅以叶面追肥2—3次；保护地栽培可增施二氧化碳气肥。茄果类蔬菜每亩可追施腐熟人粪尿1000千克或尿素10千克。叶菜类蔬菜前期和中期追施缓效肥料，每亩可追充分腐熟的人粪尿1000千克及草木灰50—100千克或三元素复合肥(或尿素)10千克；后期每亩可适当追施速效碳酸氢铵20—30千克或尿素10千克。各类蔬菜均禁止施用有害城市垃圾和污泥，收获阶段不许用粪水肥追肥。

摘自《中国农村科技》2002.3