【转帖】客家盐焗鸡地方标准通过评审

阿端哥 · 发表于 2005-4-25 08:01:04

客家盐焗鸡地方标准通过评审

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2005-04-21             新闻版权所属：梅州日报

http://www.mzrb.com.cn/news/0504/21/050421006.htm


  本报讯　4月19日，广东省地方标准《客家盐焗鸡》通过了专家评审。
   客家盐焗鸡是有名的客家传统佳肴。目前，在全省各地出现了许多生产加工客家盐焗鸡的企业，尽管都打着“正宗客家”的旗号，但质量良莠不齐。为保证产品质量，经广东省质量技术监督局批准立项，梅县质量技术监督局起草了广东省地方标准《客家盐焗鸡》。该标准规定了客家盐焗鸡的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存，适用于以新鲜完整光鸡为原料，以食用盐等为辅料，经焗制、烘干等工艺加工而成的具有客家风味的盐焗鸡。按照客家盐焗鸡制作工艺制成的盐焗鸡翅、盐焗鸡脚等可参照本标准执行。省质量技术监督局组织暨南大学、嘉应学院、省市疾病控制中心和食品检测方面的专家、教授以及省、市、县三级质量技术监督部门的有关人员对该标准进行评审时认为，该标准中各项指标均经过多次检验验证，符合产品实际，可操作性强，对规范企业的生产行为，维护客家盐焗鸡这一客家佳肴的美誉具有深远的意义。　

　　（文梅）

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-25 13:57:04

无必要。
如果系推荐性标准，会无人理。
如果系强制性标准，很多人犯法。
关键系爱把一些企业扶为正宗客家盐焗鸡品牌。

阿端哥 · 发表于 2005-4-25 14:51:34

成为行业标准是最好推广品牌的方法,是冠名"客家盐焗鸡"
现有何种食品有此冠名?绝对有必要

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-25 18:48:44

呵呵，从来无听讲麦当劳有打“美国正宗汉堡”介。

如果梅州的生产盐焗鸡介爱按标准，广州、上海介呢？
为企业着想才是真。

阿端哥 · 发表于 2005-4-26 15:15:33

客家娘酒，假若不这样冠名，谁也不知它是传统客家工艺制作的黄酒．如此类推

xnxy28 · 发表于 2005-4-26 16:58:58

有理！

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-26 19:32:33

Posted by adg at 2005-4-26 15:15
客家娘酒，假若不这样冠名，谁也不知它是传统客家工艺制作的黄酒．如此类推

系客家娘酒想以客家名赚钱，不是我们要求它必须打客家牌。
兴宁珍珠红没有打客家名，大家不是一样认为是客家的。
现在中国的现实是规矩越多，相关部门巧立名目的机会越大。
你去看看那个什么农民企业家（午？）在北大的演讲，他说得很有道理，名牌不是政府部门管出来的。政府你能够保护好名牌企业的利益就不错了，你就别去创造什么名牌了。客家的名牌也是没有标准创造出来的，麦当劳这个名牌也不是美国的汉堡制作标准搞出来的。

阿端哥 · 发表于 2005-4-26 22:07:24

便于联想到原产地，就如此简单

兴宁阿哥哩 · 发表于 2005-4-26 22:24:33

大气就不必言必称希腊介。
广府介叉烧，就唔争讲“广府叉烧”。
酿豆腐、盐焗鸡、搏丸，单单看“酿、焗、搏”也就知道系客家介。

gsliuyun · 发表于 2005-5-20 11:34:37

我家小区旁有个梅县的师傅做的盐焗鸡特别好吃，我每周买一次

:P

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